（中央社記者顏伶如波特蘭25日專電）
美國小兒科學會出版的「小兒科期刊」（Pediatrics）網站報導，最新研究顯示速食店的兒童餐如果加註營養標示，家長為子女購買的餐點平均將減少約20%的卡路里。
到目前為止，美國國內許多速食餐廳並沒有提供營養標示讓顧客在點餐時做為參考。
小兒科期刊網站報導，華盛頓大學（Universityof Washington）研究人員發現，如果速食店兒童餐菜單有加註營養標示，家長們為子女購買餐點時平均將減少20%的卡路里。
主持這項研究計畫的坦東（Pooja Tandon）教授指出，就算只是減少100卡路里，長久下來對於避免體重增加也會有重大的實際效果。
根據統計，在美國大型速食業者當中，只有大約54%把營養標示放在餐廳裏。
這項研究的實驗對象是西雅圖一家小兒科診所年齡在3歲至6歲之間兒童的家長，實驗進行期間為2008年10月至2009年1月。
研究人員提供麥當勞（McDonald's）菜單給共計99名家長點餐，實驗組與對照組的菜單餐點與價格都一樣，唯一差別為是否加註營養標示。
在這些參與實驗的家長當中，高達62%表示過去一個月之內在速食店用餐的次數為一次到四次，理由則是「迅速」、「便宜」或「好玩」。990125
