DIY早餐 中藥茶飲 雙管齊下
因為壓力、忙碌和緊張，上班族很容易有腸胃方面的問題，像是拉肚子、便秘等，且飲食往往忽略了營養均衡攝取和正確進食方式，讓腸胃負擔更嚴重。所以早餐就要吃得有技巧，不僅提供一個早上的能量，更要顧慮到不會因食物問題造成腸胃不舒服。
早餐自己來
早餐是上班族絕不能少的一餐，把熱量控制在500卡以下，並且各種營養素都兼具，尤其是醣類、蛋白質，更是早上的活力來源喔！如果沒時間自己做，可以買現成的，但不要吃太油膩、刺激的食物，像是炸雞、炸薯餅及可樂等，這些最好避免當早餐。以下介紹3套好消化、固腸健胃的營養早餐。
芭樂汁配烤土司
營養素：蛋白質17公克 脂肪10公克 醣類78公克 熱量470卡
材料：市售芭樂汁或自己打，用140公克芭樂、去籽，放入果汁機打成汁即可。蛋1個、番茄1-2片、起司1片、厚片土司1片。以上材料都可在傳統市場或超市買到。
作法：厚片土司上擺一片起司，再鋪上1-2片番茄，最上層打個蛋，放進烤箱用180度烤5到10分鐘，表面變金黃色即可。可在成品上加一些小黃瓜，增加纖維素攝取。
Tips：土司是麵粉做的，為主要醣類來源，且搭配起司、蛋，有豐富的蛋白質和鈣。此外，番茄、芭樂、小黃瓜都含有維生素C，尤其是芭樂，維生素C的含量非常高，是非常好的抗氧化水果。
牛奶加飯糰
營養素：蛋白質19.5公克 脂肪15.5公克 醣類44.5公克 熱量395.5卡
材料：牛奶可選擇低脂牛奶，240cc熱量約150卡。白飯100公克、罐頭鮪魚20公克、肉鬆10公克、海苔1片。以上材料都可在傳統市場或超市買到。
作法：把肉鬆、鮪魚包進飯裡面，用手捏出自己喜歡的形狀，例如三角型或橢圓形，再把海苔包在飯糰表面，放入烤箱用180度烤約5分鐘即可。
Tips：海苔烤過後會更香脆，口感較好。白飯本身是碳水化合物，屬醣類；海苔補充纖維素；鮪魚、肉鬆則可補充蛋白質，再加上牛奶，蛋白質含量也很豐富又有鈣，是一份營養均衡的早餐。
豆漿搭春捲
營養素：蛋白質11.5公克 脂肪9.7公克 醣類50公克 熱量333.3卡
材料：豆漿可買現成的，現在也有無糖豆漿，可減少熱量攝取。春捲皮或薄麥麵皮1張、蘋果1/3個、洋火腿1片、苜蓿芽適量。以上材料都可在傳統市場或超市買到。
作法：春捲皮上鋪洋火腿；蘋果切絲、苜蓿芽放在火腿上，擠一點美乃滋，捲起包住。如果春捲皮是薄麥麵皮，需用大火蒸3分鐘。另外，可依個人口味加入不同蔬菜，例如紅蘿蔔、小黃瓜等。
Tips：外皮如果選薄麥麵皮，含有較多的纖維素，而且也含有較多的醣類。如果要灑黑芝麻粉或花生粉時要注意，量不要太多，約1小匙5公克就好，否則會增加熱量攝取。不過黑芝麻粉是高鈣食物，可補充鈣質。
中藥茶飲
腸胃不好的人，只要吃的東西、吃的時間不對，就會發生脹氣、肚子痛等問題。以下提供可保健腸胃的茶，平常可當開水喝。
健胃消脂茶
作用：健胃整腸、幫助消化、潤腸通便。
適合：常期消化不良、便秘患者飲用。
材料：菊花3克、山楂3克、決明子6克、大麥15克、金錢草6克。
作法：將所有材料放入紗布中，加1000cc的沸水，沖泡約15分鐘即可。
注意：不要空腹喝，且腸胃弱、容易拉肚子的人不要喝這道茶。
四君子湯
作用：健脾益氣、補氣之不足、恢復疲勞。
適合：常熬夜、腸胃弱、容易拉肚子的人。
材料：黨參、白朮、茯苓、甘草各9克。
作法：所有材料加1000cc的水大火煮沸後，再轉小火煮約15到20分鐘後即可。
注意：容易口臭、便秘的人不能喝。
中醫提醒 少碰冰冷食物
(耕莘醫院中醫科主任 陳宇輝)
腸胃不好的人，平常可用中藥茶飲來調理，不過最重要的是盡量少碰冰冷食物，尤其是一大早起來，不要喝冰水或吃冰的食物，容易肚子痛、腹瀉。
進食技巧
腸胃差的人，吃東西要特別注意，尤其是早餐，因為一早趕路或是緊張，更容易加重腸胃負擔。
＊早點起床
很多人在家吃了早餐匆匆忙忙出門，到了辦公室就容易拉肚子，建議可早一點起床，拉長用餐時間、從容上班，就不會把腸胃搞壞了。
＊先吃東西
絕不要一起床就猛灌冰牛奶或其他冰的飲料，應該先吃一點東西、墊墊肚子，尤其是容易拉肚子的人。
＊分開來吃
有些人來不及吃早餐或是較晚上班，到了10點半左右常會猶豫要不要連午餐一起吃，這時建議可吃少量，或吃水果例如一顆蘋果，不要餓到中午都不吃。
營養師說 在家吃早餐好
(耕莘醫院營養室組長官小燕)
上班族很容易腸胃不適，像是腹瀉、腹痛、胃炎等。一般而言早餐避免吃油膩、辛辣的刺激物，對腸胃較好。如果可以的話，多吃一些青菜、水果，增加纖維素攝取，讓腸胃蠕動，在家吃完、上完廁所後再出門，就不用擔心在辦公室吃完早餐後還要跑廁所的問題啦！
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