中藥觀點 坐月子 醫藥調理4撇步

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中藥觀點 坐月子 醫藥調理4撇步

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2006.03.18  中國時報
中藥觀點 坐月子 醫藥調理4撇步
黃慧君(莘耕醫院中醫科醫師)



   坐月子一向被女性視為產後改變體質的重要階段,婆婆媽媽無不卯足了勁地燉煮補品給產婦吃,不是麻油雞、就是花生豬腳,吃膩了這些,是否還有其他選擇?

   產前原本就有腸胃問題的婦女,產後消化系統多半較為虛弱,此時馬上進食這些油膩礙胃的食材,反而會被此類補品所傷,造成產婦肚脹腹滿、腹痛泄瀉等症。假使胃腸功能一直受損下去,身體會形成「虛不受補」的狀態,有礙日後坐月子的相關調理。

   因此建議產後的飲食應結合中、西方營養學各自的優點,一同達到促進傷口癒合,恢復子宮的機能,防止產後腰酸及關節疼痛,提供充分乳汁哺育寶寶,這便是最好的坐月子方式了。

   產後坐月子的藥膳調理要如何的吃,只要跟著下面的步驟走,相信產婦在坐完月子後,體能會比在未懷孕前狀況更好。

   ★第一步→生新血、化瘀血、排惡露

   功用:促進子宮收縮,使惡露排出,避免血栓形成,幫助子宮功能恢復。

   建議藥膳:除了傳統的生化湯外,亦可選用黑糖糕、紅糖薑片桂圓湯來替代,紅糖具有益氣溫補、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。

   另外,由於產婦產後可能虛實夾雜、寒熱並存,生化湯未必每個人都適合服用,因此仍需由中醫師辨證治療,而不是一味地使用固定處方。

   ★第二步→健運脾胃、利濕導水(產後即可服用)

   功用:調整腸胃的功能,幫助之後的其它補品的吸收。

   建議藥膳:山藥茯苓蓮子甜湯、四神小腸湯。

   ★第三步→補氣養血、恢復體力、增加乳汁

   功用:益氣補血並增加乳汁分泌

   由於生產時的疲勞,耗傷氣血過多,以至於乳汁化源匱乏,故缺乳症總以氣血虧虛者居多。乳汁為陰血所化生,有賴氣的推動而運行,乳汁的來源於水穀消化後的精微物質,所以加強產婦飲食補氣血的調養,是使乳汁旺盛的基本條件。

   建議藥膳:紅豆紫米粥,紅豆可以利水通乳。

  ★第四步→壯筋健骨、強化腰膝、調養體質

   功用:補腰腎壯筋骨,恢復未懷孕前的體能狀態。

   建議藥膳:加味十全排骨湯、杜仲枸杞腰花湯。

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2006.03.18  中國時報
產後坐月子飲食宜忌
黃慧君




1.飲食宜清淡少鹽,容易消化吸收,而且少量多餐。

2.濃茶咖啡、所有辛辣燥熱、油炸油膩、粘滯難消化、堅硬粗慥的食物皆不宜過食,恐產後胃腸虛弱,難於消化,導致腸胃功能障礙,而酸澀焦糊之物,則有抑乳作用,亦當避免。

3.產後不食冰冷食物,因為冰冷食物易影響身體的氣血運行,容易引起身體酸痛。

4.不必執著以酒代水飲用,可煮些龍眼紅棗茶、炒黑豆茶、紅糖薑片茶代替飲料來服用,或是餐點做成湯品,例如薑絲清雞湯、魚湯、排骨湯等等,要知道充足的水份,才能幫助乳汁的分泌。

5.傷口若有紅腫疼痛時禁止吃麻油、人參、酒煮食物。

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2006.03.18  中國時報
坐月子藥膳 補血強腰壯骨
黃慧君



   十全排骨

   【材料】十全藥材包、排骨、酒、少許鹽。

   【作法】將排骨汆燙後洗淨,再放入十全藥材和排骨,大約由3碗水煮成1碗水的濃度,煮時加少許酒小火燉煮約1.5小時。

   【功效】產後十全方,主要由傳統的十全大補湯變化而來,除了保留原有的重補氣血的方藥,還多加入了一些產後所必需的中藥,目的在於強腰膝、壯筋骨、改善產後落髮、調養卵巢內分泌機能,使產婦快速恢復體能,為整體「坐月子收功」之所必備之傳統藥膳。

   杜仲腰花

   【材料】豬腰、杜仲、枸杞、薑片、酒、少許鹽。

   【作法】豬腰剖開去除白筋,先切花再切片,加入薑片將水煮開,豬腰汆燙後撈出備用,最後再加入豬腰煮滾後即關火。

   【功效】杜仲,味甘性溫,常用於治療腰痛。枸杞,能生精血,常用於體弱所導致的腰膝酸軟。此二味藥再配合豬腰子引經,為治療產後腰痛的傳統藥膳。

   歸杞鱸魚

   【材料】鱸魚、當歸、枸杞、薑片、酒、少許鹽。

   【作法】鱸魚洗淨切塊,將水煮開後加入薑片、酒和當歸,再將3碗水煮成1碗後加入紅棗、枸杞一起煮, 最後再放入魚煮熟即可。

   【功效】鱸魚,性味甘溫,本身就有補五臟,益筋骨之功。配合滋補陰血的當歸、枸杞等藥,使得調理更加相得益彰。

   花生紅棗豬腳

   【材料】豬腳、花生、枸杞、紅棗。

   【作法】豬腳先汆燙過後洗淨,加入花生一起煮約1.5小時,在烹煮的當中加入紅棗,最後加入枸杞。

   【功效】豬蹄在傳統上就用來補血催乳,而配合水煮花生來健運腸胃,以達發乳之功。紅棗,性質甘溫,能補益胃腸,養血生津,乳汁為陰血所化生,故有助於乳汁的化生。

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Re: 中藥觀點 坐月子 醫藥調理4撇步

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2006.03.18  中國時報
營養師觀點 飲食多元化 產婦好健康
康甄真(耕莘醫院營養師)



   早期的傳統婦女,認為產後的坐月子是很重要的,所以在坐月子期間會吃高熱量高蛋白的補品,來補足身體所欠缺的營養以及調養身體。現代人生活水平的提高,及飲食型態的多元化,不再是一昧高熱量高蛋白的進補,但往往補充的並非真正的營養素,倒是吃進了許多熱量,導致體重急速增加。

   ★傳統食補外 蔬果缺一不可

   所以正確的產後進補是必須建立在均衡飲食的基礎上,除了傳統的麻油雞、麻油腰花、花生豬腳之外,主食的攝取以及蔬菜水果缺一不可。

   一般建議以五穀雜糧飯或糙米飯來取代白米飯,因為未加工精緻的五穀雜糧飯或糙米飯含有更多纖維質以及營養素,特別是維生素B群;蔬菜水果的選擇可食用屬性較溫性的蔬果類例如:紅鳳菜、芥藍菜、萵苣、蘋果、葡萄、櫻桃、榴槤;並維持每日至少3﹣5碟蔬菜,以及2﹣3個水果,除了纖維質可預防便秘之外,豐富的天然維他命群更是良好的體力恢復增強劑。

   ★因應哺乳需求 高蛋白飲食不可少

   為了因應產後哺餵母乳的需求,攝取高蛋白的飲食是必要的,而除了動物性蛋白的肉、蛋、魚以及海鮮類之外,黃豆及黃豆製品如豆腐、豆干也是很好的蛋白質來源;在攝取高蛋白飲食的同時高鈣飲食也不容忽視,如牛奶(建議每天1﹣3杯)、黑芝麻、豆腐、小魚干、蝦米等都含有豐富的鈣質;至於鐵質的補充以動物性來源較佳,包括紅肉類,例如牛、豬肉、豬肝、鴨血等,植物性來源則有紫菜、紅莧菜以及深綠色蔬菜等。

   ★少油少鹽 烹調要訣

   在烹調方面,盡量可能少油、少鹽,另外藥膳中燉煮使用的米酒也是有可觀的熱量,就健康的觀點來看,在烹煮時只要加幾湯匙米酒即可,這樣不但可達到促進血液循環的作用,也不會增加多餘的熱量;尤其是在產後的第一或二週後才可以在食物中添加米酒,避免抑制子宮收縮以及傷口的復原。

   
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