童飲食不正常 學習不專心

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童飲食不正常 學習不專心
台灣新生報 更新日期:"2011/08/26 00:07" 【記者鍾佩芳／台北報導】

調查發現，23.4％家長放任孩童自由選擇食物，小孩不專心問題是一般學童2倍；台灣營養基金會執行長吳映蓉昨（25）日提醒，想要避免學童注意力不集中，飲食應掌握黃金成長期腦力發育的關鍵營養素，遵守低GI、選擇優質蛋白與多攝取卵磷脂三大原則，以供一日活力來源與啟動腦部活動所需。

台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，6至12歲是腦力訓練的黃金期，此階段的學童開始發展邏輯推理能力，但邏輯能力必須藉由不斷的訓練，腦袋才能更靈活，一旦小朋友注意力不集中，不只上課容易分心、作業也無法順利完成，學習成績自然就會不理想。

吳映蓉教授表示，所謂的腦力訓練就是透過學習來刺激腦部的神經傳導，以增加運作效率，因此，一旦學習的過程中沒有攝取充分的營養素供給，腦神經細胞沒有足夠的能量進行資訊傳導，學童在外在表現的症狀就是注意力不集中。

小朋友喜歡的食物，例如巧克力、含糖飲料、洋芋片或是薯條，大多營養價值低，且高GI的精緻加工食物，易造成血糖快速增加，此時，胰島素會大量分泌來降低血糖，反而會造成腦部血糖不足，注意力就容易不集中。家長因為疼愛或者鼓勵而讓小朋友自由決定飲食內容，但反而使小朋友陷入注意力不集中、學習效果低落的飲食陷阱之中。