美牛上菜 兒童吃多恐不適

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美牛上菜 兒童吃多恐不適
2012年09月08日


發育期兒童吃肉補身，注意可別補到含有萊克多巴胺的美國牛，毒物科醫師林杰樑表示，13歲以下的兒童對於萊克多巴胺的敏感度是成人的10倍，有較高的機會出現心臟不適等症狀。另外包括有心血管病史、肝腎疾病的患者、懷孕、哺乳期的婦女也都屬於高危險群，建議減少食用。


食用後 不適應就醫
萊克多巴胺應用在飼養技術上，可增加牛隻的瘦肉比例，並減少飼料用量、降低成本，但人類食用後可能會引起心跳加速等症狀，對於心血管疾病患者，恐造成心臟痲痹或心肌梗塞；另外13歲以下兒童對萊克多巴胺敏感度較高、懷孕以及哺乳期的婦女，可能透過胎盤及乳汁影響幼兒；肝腎疾病患者、代謝功能不佳也要小心，減少食用，或食用後半小時若心臟不適，應立即就醫。


認清牛肉產地標示
林杰樑醫師表示，萊克多巴胺無法透過烹煮分解，不過80%會在食用後24小時自然排出人體，且只要是含量在合法標準10ppb以內，健康無虞的成人可正常食用。若仍有疑慮，選擇不吃美牛也是一種方法，近期政府會強制規定牛肉需標示產地，無論是餐廳、小吃、量販店、傳統市場皆適用。