韓國泡菜不但美味可口，而且營養價值特別高，所以，被美國的健康專業月刊「健康」評選為世界五大健康食品之一。
（王長偉首爾報導）根據南韓「聯合通訊社」二十五日報導，美國的健康專業月刊「健康」網路版，於（當地時間）二十四日，列出的世界五大健康食品，除了韓國泡菜之外，還有西班牙的橄欖油、希臘的酸奶、印度的小扁豆、日本的大豆，並作出詳細的介紹，引起國際的注目。
「健康」雜誌評價說，韓國人每年平均吃四十磅的泡菜，而泡菜富含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素，還有很多有利於健康的乳酸菌，幫助消化，並說泡菜是纖維素豐富的低脂肪減肥食品，在美國的亞洲市場購買泡菜，在雞蛋?堜韙J泡菜、番茄、木耳等一起炒，可以當作不錯的早餐。
是有利於健康的五大食品之一。
該雜誌又說，橄欖油有利於預防心臟病，酸奶提高免疫力，強身健骨，印度的幹豆－－小扁豆富含可降低蛋白質和膽固醇的纖維素，日本大豆可預防癌症和骨質疏鬆症。
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