中醫中藥 腫瘤病患 要怎麼吃？
蔣志剛（慈濟醫院中醫科醫師）
當癌症病患在進行治療時，需要充足營養以維持良好體力，但也有癌患在經過放療及化療後，因副作用使得胃口不佳造成營養不良，沒有體力就無法對抗病魔，因此除了平日的營養攝取外，運用食療藥膳做為增強體力，不失為一種方法。
腫瘤藥膳的特點是針對腫瘤本身的防治，以符合膳食的基本要求，相輔相成以提高療效。針對癌患在各個治療階段，膳食的選擇也要有所不同。如腫瘤病人在術後要適當補充營養、熱量，且要調理脾胃功能。在膳食選擇上除了牛奶、蛋類之外，多食用新鮮蔬菜、水果，如紅蘿蔔、菠菜、韭菜、洋蔥、大白菜、柑桔、檸檬、山楂、杏乾等；要補充蛋白質和多種維生素，但要忌食母豬肉。
放射治療後的癌患，膳食選擇要多注意多吃滋潤清淡、甘寒生津的食物，一般多用荸薺、菱角、鴨梨、鮮藕、蓮子、冬瓜、西瓜、綠豆、元魚、香菇、銀耳等。忌服用辛辣、香燥、油炸、菸酒等刺激性物質。
化學藥物治療後的膳食，要注意增加食慾和食用營養豐富的食品。可用番茄炒蛋、山楂燉瘦肉、黃耆羊肉湯、蟲草燒牛肉，以及蜂王漿、木耳、猴頭菇、雞肫、芫荽等食品，既補血又健脾胃，可減少反應，提高療效；但要忌腥味。
另外，因癌症患者的病情、症狀、體質各有不同，所以對於飲食上則要加以注意，以免適得其反。
蔬菜、瓜果性質多寒，能清熱解渴。根據「熱則寒之」的原則，適用熱性疾病，如發燒、咽喉痛、腫物灼熱、腫脹、大便燥結等。這些食物生冷、性寒，容易使胃腸功能受到影響，故一切虛寒腫瘤病人的胃腹疼痛、嘔吐、泄瀉等症均應慎忌。
生薑、花椒、大蒜、酒等多屬辛熱，少食有通腸健胃作用，適用於寒性腫瘤病人的胃腹寒痛等症。若多食則生痰動火，刺激腫瘤，故對上焦腫瘤、皮膚腫瘤等病人均應慎忌。
葷肥厚味、油炸食物，因其質地堅硬，且難消化，易損傷消化器官，凡屬口腔、舌、喉癌症以及食管、肝、膽、胃、腸腫瘤病人均應慎用。
另外，有些藥物與膳食會有相忌作用，要注意，如：鱉甲忌莧菜；荊芥忌魚蟹；天門冬忌鯉魚；白朮忌桃子、李子、大蒜；蜂蜜忌蔥；鐵劑忌茶葉；補劑忌萊菔及鹼類食物等。
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