「我有糖尿病，吃寒天、香椿能不能控制血糖？」糖尿病關懷基金會的免付費專線，常接到病友類似詢問。衛教師指出，不論寒天、香椿，或最近廣告打得兇的糖尿病奶粉，都必須算入一天總飲食量內，民眾務必詳細換算，才能控制血糖得宜。
糖尿病關懷基金會衛教師李碧雲說，媒體常有某某食品可幫助控制血糖的訊息，但一般民眾沒有專業判斷能力，實在不知能不能吃。
李碧雲指出，這些產品雖無明顯違法字眼，但宣稱「讓血糖平穩」，可能讓人以為吃了可控制血糖，其實不論寒天、香椿或糖尿病奶粉，都必須算入一天總飲食量內，吃了這些東西，相同營養成分的食物必須減量，但廠商未特別說明，標示資訊常不完整。
另外，昨日糖尿病關懷基金會所舉辦的論壇，也做成共識，在糖尿病照護中，最應被公開的醫療品質資訊包括糖尿病臨床指引、醫療院所的病人數與照護人力質量等。
台大公共衛生研究所教授賴美淑表示，醫療院所應有糖尿病照護團隊，才能給予病患完整照護，其中不只是糖尿病專科醫師，還包括衛教師、護理師等，定期電話追蹤患者，甚至須有眼科醫師定期照會，才算是完整的照護團隊。
【聯合新聞網】
