夏季水果──芒果
大紀元訊
夏日炎炎,香甜多汁的芒果是許多人最愛的水果。芒果又名「望果」,即取意「希望之果」,果實橢圓滑潤,果皮呈檸檬黃色,味道甘醇,果實夏季成熟時採收。
芒果的營養價值
芒果富含醣類、蛋白質、粗纖維及維生素A、B1、B2、C,還有礦物質鈣、磷、鐵、鈉等營養成分。此外,芒果還含有胡蘿蔔素、葉酸、芒果酮酸、芒果甙等對人體有益的成分。
藥用效果
據中醫食療性味分析,芒果性味甘酸、涼、無毒。入肺脾、胃經。益胃止嘔,解渴利尿。主治口渴咽乾,食慾不振、消化不良、暈眩嘔吐、咽痛音啞、咳嗽痰多、氣喘等症。芒果入藥始於宋代,《食性本草》謂:「芒果,主婦人經脈不通,丈夫血脈不行。葉可作湯療渴疾。」;李時珍的《本草綱目》記載,芒果能治療口渴、經閉、男子小便不利等症。此外,芒果還有以下效用:
(1)有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
(2)能降低膽固醇,有利於防治心血管疾病。
(3)所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等有輔助治療作用。
(4)含豐富的可溶性膳食纖維能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間縮短,有助於改善便祕。
(5)含有胡蘿蔔素,有益於視力,且能潤澤皮膚,是美容佳果。
(6)果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,據研究發現這些物質具有抗癌的作用。
不過,芒果營養豐富且療效頗多,但由於含糖分極高,因此有糖尿病患者應該慎。此外,因芒果性質帶濕毒,若皮膚過敏或身體有潰瘍、發炎、長瘡疔等現象時,還是少吃為妙。
吃對水果不生病
Re: 吃對水果不生病
百果之宗--梨
簡介:梨,又稱快果、玉乳等。古人稱梨為「果宗」,即「百果之宗」。因其鮮嫩多汁,酸甜適口,所以又有「天然礦泉水」之稱。
功效:
●梨性味甘寒,具有清心潤肺的作用,對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽乾、癢痛、音啞、痰稠等症皆有益。
●具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處。
●能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。
●煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
●梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時,人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥,有時乾咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。
●梨可清喉降火,播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用。
適合人群:一般人都可食用。肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合。
適用量:每天1個即可。
溫馨提示:梨性寒涼,一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨,可把梨切塊煮水食用。
文/中國食療網
簡介:梨,又稱快果、玉乳等。古人稱梨為「果宗」,即「百果之宗」。因其鮮嫩多汁,酸甜適口,所以又有「天然礦泉水」之稱。
功效:
●梨性味甘寒,具有清心潤肺的作用,對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽乾、癢痛、音啞、痰稠等症皆有益。
●具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處。
●能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。
●煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
●梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時,人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥,有時乾咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。
●梨可清喉降火,播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用。
適合人群:一般人都可食用。肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合。
適用量:每天1個即可。
溫馨提示:梨性寒涼,一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨,可把梨切塊煮水食用。
文/中國食療網
Re: 吃對水果不生病
肝不好多吃葡萄
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素,對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。
中醫認為,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除煩解渴。現代醫學則證明,葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,對老年肝炎患者並伴有神經衰弱和疲勞有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾,防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100~150克煎水服下,對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。
文章來源:華夏中醫網
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素,對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。
中醫認為,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除煩解渴。現代醫學則證明,葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,對老年肝炎患者並伴有神經衰弱和疲勞有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾,防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100~150克煎水服下,對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。
文章來源:華夏中醫網
Re: 吃對水果不生病
吃完葡萄千萬別喝水
吃葡萄後不能立刻喝水,否則,不到一刻鐘就會腹瀉。原來,葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收,水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵、加速了腸道的蠕動,就產生了腹瀉。不過,這種腹瀉不是細菌引起的,瀉完後會不治而癒。
吃完葡萄不能立刻喝牛奶
葡萄裡含有維生素C,而牛奶裡的元素會和葡萄裡含有的維生素C反映,對胃很有傷害,兩樣同時服用會拉肚子,重者會嘔吐。所以剛吃完葡萄不可以喝牛奶。(建議:最好吃完葡萄過30分再喝牛奶。)
來源:健康人生
吃葡萄後不能立刻喝水,否則,不到一刻鐘就會腹瀉。原來,葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收,水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵、加速了腸道的蠕動,就產生了腹瀉。不過,這種腹瀉不是細菌引起的,瀉完後會不治而癒。
吃完葡萄不能立刻喝牛奶
葡萄裡含有維生素C,而牛奶裡的元素會和葡萄裡含有的維生素C反映,對胃很有傷害,兩樣同時服用會拉肚子,重者會嘔吐。所以剛吃完葡萄不可以喝牛奶。(建議:最好吃完葡萄過30分再喝牛奶。)
來源:健康人生
Re: 吃對水果不生病
木瓜也叫萬壽果 多吃延年益壽
台視新聞報導
台灣生產的木瓜在中國也被稱為「萬壽果」,據說多吃木瓜可以延年益壽。
這樣的說法其實很有科學根據,因為木瓜含有豐富的維他命A,對人的視力與皮膚很有益處,另外木瓜含有的蛋白分解酵素更能幫助蛋白質和澱粉分解,有助腸胃消化。
果汁吧外頭排滿了人,水果商趕緊來補貨,這一顆顆新鮮的木瓜切開來,立刻就被放入果汁機裡倒入牛奶, 不加水不加糖,一杯最新鮮的木瓜牛奶原汁健康百分百,生意好得不得了。
木瓜料理變化多,如果要吃木瓜鮮果,一定要選這種表皮變黃全熟的,甜美的滋味只要一切開來就能品嘗。
像這種高雄美濃的客家名產木瓜煎,鹹鹹的麵粉裹上甜甜的木瓜絲,酥脆鬆軟的口感是風味甜點的新嘗試。
而這鍋青木瓜燉排骨,更是想豐胸的女性不可錯過的木瓜料理。
因為木瓜富含油脂性的維生素A與酵素可以幫助乳腺發育,加上排骨含有脂肪與蛋白質,就可以達到豐胸效果。
根據農委會所提供的木瓜最新批發行情,北部木瓜最便宜,每公斤只賣24.8元,中部每公斤29.4元,而台灣的木瓜產地南部每公斤則賣25.7元。
今年因為氣候暖化,木瓜品質真的很好,無論是要吃鮮果,或是做成各種木瓜料理絕對物超所值。
台視新聞報導
台灣生產的木瓜在中國也被稱為「萬壽果」,據說多吃木瓜可以延年益壽。
這樣的說法其實很有科學根據,因為木瓜含有豐富的維他命A,對人的視力與皮膚很有益處,另外木瓜含有的蛋白分解酵素更能幫助蛋白質和澱粉分解,有助腸胃消化。
果汁吧外頭排滿了人,水果商趕緊來補貨,這一顆顆新鮮的木瓜切開來,立刻就被放入果汁機裡倒入牛奶, 不加水不加糖,一杯最新鮮的木瓜牛奶原汁健康百分百,生意好得不得了。
木瓜料理變化多,如果要吃木瓜鮮果,一定要選這種表皮變黃全熟的,甜美的滋味只要一切開來就能品嘗。
像這種高雄美濃的客家名產木瓜煎,鹹鹹的麵粉裹上甜甜的木瓜絲,酥脆鬆軟的口感是風味甜點的新嘗試。
而這鍋青木瓜燉排骨,更是想豐胸的女性不可錯過的木瓜料理。
因為木瓜富含油脂性的維生素A與酵素可以幫助乳腺發育,加上排骨含有脂肪與蛋白質,就可以達到豐胸效果。
根據農委會所提供的木瓜最新批發行情,北部木瓜最便宜,每公斤只賣24.8元,中部每公斤29.4元,而台灣的木瓜產地南部每公斤則賣25.7元。
今年因為氣候暖化,木瓜品質真的很好,無論是要吃鮮果,或是做成各種木瓜料理絕對物超所值。
Re: 吃對水果不生病
研究:吃水果有助降低循環系統疾病發生機率
中廣
由日本國立癌症中心所進行的一項研究指出,每天食用大量水果的人,不易罹患中風、心肌梗塞等循環系統疾病。
研究發現,每天食用420克水果,相當四個中等大小橘子的人,和只吃35克水果,大約三分之一個橘子的人比起來,循環系統疾病發病機率下降19%,如果再加上「不吸煙」,下降機率更明顯,可以達到24%。
中廣
由日本國立癌症中心所進行的一項研究指出,每天食用大量水果的人,不易罹患中風、心肌梗塞等循環系統疾病。
研究發現,每天食用420克水果,相當四個中等大小橘子的人,和只吃35克水果,大約三分之一個橘子的人比起來,循環系統疾病發病機率下降19%,如果再加上「不吸煙」,下降機率更明顯,可以達到24%。
Re: 吃對水果不生病
喝果汁也行?醫師:果汁加工養分易流失
中廣
徐韻翔報導
沒時間吃新鮮水果的民眾,有些會選擇市售標榜100%的包裝果汁喝,想多補充一點水果營養,醫師表示,果汁如果不是現榨、而是濃縮還原或是香料加工品,終究無法完整取代水果,還可能會喝進糖份、防腐劑等添加物,通常經加工果汁,維他命C和抗氧化成分容易被破壞,建議民眾,還是應該以吃水果為第一選擇。
多吃水果有益健康,不過,如果沒時間吃,有些民眾常會轉而先買個市售100%果汁喝,希望為身體多少補充點水果養分,市售果汁琳瑯滿目,到底成分與新鮮水果相較有何差異?
榮新診所副院長丁綺文解釋,新鮮水果中含有豐富的維他命、纖維質和抗氧化等營養成分好處多,例如纖維質能刺激腸道蠕動,幫助人體排出廢物與毒素,但如果原汁經過加工,雖然有些纖維質會被保留,但是包括維他命與植物營養素抗氧化成分,卻容易流失,通常加工的程序越多,越容易破壞養分。「整個製造過程當中,水果被榨成汁,維他命C容易被氧化,因為維他命不穩定,怕高溫和光,運送過程容易被折損,此外,植物類營養素抗氧化劑也會流失」
醫師提醒,想要補充水果養分,最好還是盡量吃新鮮水果,因為纖維質多營養完整,如果想喝果汁,則盡量選擇現場鮮榨,至於包裝果汁,內含香料調味、濃縮還原或是新鮮果汁等各種類成分都有,民眾要注意標示成分,才能知道喝下肚果汁,到底濃度、純度有多少。
中廣
徐韻翔報導
沒時間吃新鮮水果的民眾,有些會選擇市售標榜100%的包裝果汁喝,想多補充一點水果營養,醫師表示,果汁如果不是現榨、而是濃縮還原或是香料加工品,終究無法完整取代水果,還可能會喝進糖份、防腐劑等添加物,通常經加工果汁,維他命C和抗氧化成分容易被破壞,建議民眾,還是應該以吃水果為第一選擇。
多吃水果有益健康,不過,如果沒時間吃,有些民眾常會轉而先買個市售100%果汁喝,希望為身體多少補充點水果養分,市售果汁琳瑯滿目,到底成分與新鮮水果相較有何差異?
榮新診所副院長丁綺文解釋,新鮮水果中含有豐富的維他命、纖維質和抗氧化等營養成分好處多,例如纖維質能刺激腸道蠕動,幫助人體排出廢物與毒素,但如果原汁經過加工,雖然有些纖維質會被保留,但是包括維他命與植物營養素抗氧化成分,卻容易流失,通常加工的程序越多,越容易破壞養分。「整個製造過程當中,水果被榨成汁,維他命C容易被氧化,因為維他命不穩定,怕高溫和光,運送過程容易被折損,此外,植物類營養素抗氧化劑也會流失」
醫師提醒,想要補充水果養分,最好還是盡量吃新鮮水果,因為纖維質多營養完整,如果想喝果汁,則盡量選擇現場鮮榨,至於包裝果汁,內含香料調味、濃縮還原或是新鮮果汁等各種類成分都有,民眾要注意標示成分,才能知道喝下肚果汁,到底濃度、純度有多少。