時報
【黃庭郁台北報導】
漢堡、薯條、炸雞腿，這些小朋友最喜歡的食物，卻是營養師批評最不健康的食物。速食業者說，他們曾嘗試把「生菜沙拉」列為兒童餐開放選擇的配菜之一，但市場反應奇差，人氣遠比不上薯條、奶酪。
專家認為，家長或小朋友不喜歡吃生沙拉，除了口味已被養重之外，還有一種「吃蔬菜」不划算的迷思。但蔬果的健康價值比什麼都重要，落實天天五蔬果、重建飲食觀念，大人小孩要一起來。
營養師公會全國聯合會昨天與國際知名連鎖速食業者合作，推出「均衡五五五，營養資訊看得見」活動。連鎖速食業者自主發起在漢堡、薯條紙盒加註營養標示，開餐飲業標示之先。
速食業者說，注重均衡飲食是全球趨勢，他們也希望發展出更符合國人健康期待的餐飲，但測試過幾次，反應都不好。
例如，業者曾把生菜沙拉與薯條、奶酪、玉米同列為消費者自選兒童餐配菜之一，但幾乎沒人點沙拉。不只兒童餐促銷失敗，到速食店點餐的大人點沙拉的比例也非常低。
業者這一波藉由與營養師合作，希望促銷一次，消費者只需多付一點差價，就可把套餐裡的薯條換成五色沙拉，為速食添加幾分健康的色彩。
營養專家提醒，正確的天天五蔬果應是每天均衡攝取「三蔬二果」，一份蔬菜約等於手掌大小碟盤的量、一份水果約等於一個拳頭大小份量。因不同顏色的蔬果有不同營養素、礦物質，選擇蔬果不妨留意配色，綠、橘、白、紅、藍紫色五色均衡搭配。
