媽媽寶寶雜誌
記者:文／林佩蓉 採訪諮詢／振興復健醫學中心營
聰明選‧健康吃 教妳不掉入月餅陷阱
產後的妳正在執行減重計畫，對於過年過節，也許是抱著既期待又怕受傷害的心情，期待著那幾天的歡樂假期，也害怕無意間又增加了身體的負擔。如果，你現在正懷著Baby，那麼就更得小心月餅的陷阱了！到底看起來美味、吃起來可口的中秋月餅，隱藏著什麼樣的陷阱，就請專家提供媽媽們，挑選原則及飲食要點囉！
陷阱一 Cobweb 1 熱量
幾乎所有的月餅在外包裝上，都會有食品營養成分標示，消費者可以先從這裡獲得產品營養成分的資訊。振興復健醫學中心營養治療科營養師鐘子雯提醒，在看營養標示時，一定要特別注意營養標示的份量，是多少公克的；而產品本身每一份量為幾公克。
Tips聰明吃‧真健康
切小塊，品嘗口味多更多！
@邊內:一般的月餅含油量及熱量均高，鐘子雯營養師建議，可以將月餅切小塊一點，一次吃一小塊，或是跟家人、同事一起分享，這樣就不會一次攝取太多熱量。
陷阱二 Cobweb 2 月餅成分
目前市售月餅口味眾多，鐘子雯營養師提醒，應注意其餡料隱藏的危機。
【蛋黃VS.膽固醇】
鐘子雯營養師建議，最適宜的蛋黃攝取量是1天1顆，不要多於1顆，這1顆的量可能包含了早餐三明治裡夾的蛋，或是蛋黃酥裡的蛋黃。因此在中秋節期間，若是要吃含有蛋黃的月餅或蛋黃酥，一定要注意一整天的攝取量。
【鈉VS.水腫】
孕媽咪（尤其懷孕後期）在吃月餅時，要特別注意「鈉」的含量，鐘子雯營養師表示，孕婦若是攝取過多的鈉，很容易造成水腫的問題。在營養成分的計算上，吃了400毫克的鈉就等於吃了1克鹽，就健康的角度來看，1日的鈉建議量約為2,300～2,400毫克，可能吃了1個蛋黃酥就吃掉1天建議量的六分之一了。所以月餅雖然是「甜」的，孕媽咪還是不能吃太多喔！
【寒性食物】
另外，鐘子雯營養師提醒，產後媽咪在選擇月餅口味時，盡量避免綠豆製品，因綠豆屬寒性，因此建議產後媽咪可以吃豆沙或棗泥口味的月餅。
Tips聰明吃‧真健康
減少正餐油脂，截長補短不怕胖！
若將月餅當點心，那麼正餐配菜的烹調方式就要注意囉！因為吃了月餅的油，所以要把油脂「扣」回來，建議以愈清淡的方式烹煮愈好，例如：水煮青菜、白煮肉、清蒸魚等。
陷阱三 Cobweb 3 有害添加物
【防腐劑】
有些傳統月餅放了很久都不會壞，那就得考慮防腐劑是否過量的問題了！其實，月餅屬於糕餅類，參考衛生署「食品添加物使用範圍及用量標準」規定，糕餅類允許添加的防腐劑為「己二烯酸(Sorbic acid)」，且添加量不得超過0.5公克／公斤。實踐大學食品營養與保健生技學系兼任助理教授黃乃芸指出，「己二烯酸」吃進體內後會轉換成二氧化碳及水，是屬於毒性較低的防腐劑，但仍須依規定使用，過量仍對身體有害。
【蘇丹紅】
中國河北省名號響噹噹的紅心鹹鴨蛋，兩年前曾被查出是黑心產品。當地的養鴨場號稱精心調配的合成飼料，包含奶粉和維生素，因此可以保證鴨蛋顆顆紅心。但是，經調查發現，這些紅心鴨蛋，其實是部分養鴨場，昧著良心在飼料裡添加有毒工業染料「蘇丹紅4號」染出來的結果，吃下肚子，傷害人體還會致癌。有些月餅當中也會包有鹹蛋黃，黃乃芸老師特別提醒孕媽咪注意。
【反式脂肪酸】
反式脂肪耐高溫、不易變質，可延長許多加工食品的保存期限。黃乃芸老師指出，反式脂肪酸會提高冠狀動脈心臟病、中風的機率，食用反式脂肪酸對人體並沒有好處，反而讓體內膽固醇隨之提高造成負擔。目前產品營養標示已加註「飽和脂肪」及「反式脂肪」含量。
Tips聰明吃‧真健康
挑選標示清楚之商品
黃乃芸老師提醒，在購買月餅時，一定要挑選標示清楚，並且包裝完整的商品，對健康才有保障。
