春季的保健

[紫蝶兒]

01.微量礦物質對身體不可缺r

只要一提起「礦物質」，大家都會立刻想到鐵質，或者鈣質。然而，除了這兩種元素外，人體所需要的礦物質還有很多。若想保持身體機能正常，還得攝取－－鉀、鈉、硫黃、銅、磷、磺、鈷、錳、銘以及硒酸等。

在這些礦物質裡面，鎂普通存在於日常的食品中。例如豆腐的凝固劑中，就含有很多的鹽化鎂。鎂、鈣以及磷都是組成骨骼的重要成分，每一個成年人每天必須攝取0.3克的鎂，否則不僅骨骼會變脆弱，甚至連神經與肌肉組織都會發生問題。

含鎂比較多的食物有：裙帶菜、以及洋栖菜。除這兩種海產外，像芝麻（黑芝麻）、紫蘇、糙米中也含有鎂；以魚貝類方面來說，蛤、蚵、松花魚的鎂含量比較多；至於水果的面，只有柿子及香焦才含有鎂

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02.多煩惱會讓人生病

古人說「心的煩惱會帶來身體的煩惱」。悶悶不樂的心會傷及身體，以致百病叢生。相反的，就算生了病，只要放達觀一些，不要太煩惱，疾病反而能逐漸中轉輕，人也會感到好過很多。

很可能現代人都比較忙碌，心情緊張、生活壓力大的關係，罹患「心身病」的人有日漸增多的趨勢。

所謂「心身病」，乃是指心裡有某種煩惱，而導致身體失常的狀態。也就是說，內心的症狀浮現到身體表面，顯現出某種疾病，，這與神經衰弱稍微不同。

心身病有很多種，例如：心悸，伴有氣喘的心臟神經症，大腸過敏性的下痢，圓形脫毛症，以及寫字時手會發抖的書痙，都屬於心身病。

正因為如此，在日常生活中，常提醒自己神經放鬆些，唯有如此才能保持健康。

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03.吐氣有臭味時，就必須注意了

當你感到自己吐氣有臭味時，那就要特別的留意了。因為它可能是大病的前兆呢！

吐氣之所以會變臭，原因在於：鼻、喉嚨、肺、或者胃腸有了異常。最具有代表性的吐氣臭有：

酒精的臭味－胃腸所吸收的酒精，主要由肝臟所分解。不過，肺部也會排泄一些酒精。吐氣時若有酒臭，很可能是酒精中毒，或者肝臟疾痛的徵兆。

肝性口臭－罹患肝病相當嚴重的人，都有一種獨特的口臭，那種口臭很像腐爛的雞蛋的味道。

老鼠似的臭味－罹多嚴重的肝不全（肝臟不能發揮機能）的人，吐氣時有一種似老鼠的臭味。

丙銅似的臭味－吐氣時，有棺銅似的甘酸味時，表示很可能罹多了糖尿病。

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04.走路比開車的好處多

一到了春天，大部分的人都會變成懶懶散散的。不僅懶得動腦，就連身體也不想動。但是在青史留名的人物，就不是這樣了。他們時常讓自己的頭腦保持著正常活動。

就以德國的哲學家康德來說，每天黃昏的某段時間，他必定會到鎮上走幾圈，而且散步的路線可說是十年如一日。他的很多哲學方面的名作構想，都是在每天的散步中產生。

所謂走路的行動，不僅對骨骼、肌肉有好處，同時也能夠有效剌激腦部。一個人在走路時，肌肉的活動將刺激到腦幹的網樣體，使大腦皮質活潑了起來。

若是整天關在室內，無形中思考力便降低了。為了使腦部的運作良好，最好多多走路。汽車固然為我們帶來許多方便，但是也使得兩腿退化。讀者們最好記得這句話：「若不勞動你的雙腿，腦部將加速老化。」

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05.為了預防癌症，不妨多吃豆類

如今的年輕一輩，飲食型態幾乎都西化了。這種趨勢若繼續下去，疾病的種類以及發病率，將會與歐美人看齊。

就以大腸癌來說，原本亞洲人的罹患率遠比歐美人低。想不到這些年來，罹患大腸癌的選洲人，卻急速增加。

大腸癌的發生與飲食生活息息相關，因為為了分解攝取的肉類、油脂，人體必須大量分泌膽汁酸，而膽汁酸的一部分將變成致癌物質的緣故。除此之外，產生自胺基酸的亞酸胺也有致癌性。

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06.春季宜多攝取帶苦味的食物

一提起春季的食物，大家都會想到竹旬、蒲公英最為美味，尤其是蒲公英那種淡淡的苦味，最能夠引發食欲。春季的蒲公英可以用麵粉糊裹著，以植物油炸著吃，也可以醃成鹼菜，都非常開胃。

到了溫暖的春季，野外的車前車、薺、繁縷、蔓青都會長出新芽。這些新芽不僅各有不同的香氣，而且含有特別豐富的維他命A、C，以及人體所需的鈣質。

在寒冷的冬季裡，大家似乎比較不喜歡吃蔬菜，但是到了春天，大家也會大量的吃蔬菜，這也許是大自然教給我們的健康法吧！

帶苦味的菜或野草，吃了予，不僅能夠促進食欲，同時也能夠提高胃液的分泌。從春季到夏季之間，為了增進體力及健康，不妨多吃一些帶苦味的蔬。

到了梅雨季節，氣溫與濕度都會大幅度上升，因此食物很容易腐壞。家庭裡所引起的食物中毒，不外是－－葡萄球菌、腸炎菌，或者植物性自然毒所引起。

葡萄菌多從手指等傷口進入，再移到手指所接觸過的食物，而引起中毒的現象。腸炎菌則由海產物，尤其是由魚貝類所感染。同時，廚房裡所使用的切菜板、抹布等，經常要煮準消毒，以避免食物中毒。而一般的植物自然毒，幾乎都是由有毒的蕈類所引起。

除此以外，像青悔、野生芹菜、馬鈴薯的新芽，也會引起中毒現象。在野外長大的蕈類、野芹菜之類，千萬不可隨意的採摘回家烹調，以免吃出問題。

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07.胸口焦悶時吃海帶，拉肚子時喝葛湯

胸口感覺焦悶與胃酸的分泌有關。正因為海帶是十足的鹼性食品，所以能夠治好因胃酸分泌失常而引起的胸口焦悶。

葛湯乃是利用葛粉製成，也就是中藥葛根湯的原料。「葛根湯」是著名的感冒藥，除了治療感冒外，還可以治療下痢，以及食物中毒。逢到拉肚子，或者肚子因某種東西而「作怪」時，使用兩茶匙葛粉泡成葛湯飲用，連續喝兩三次就可以止痢消痛。

自古以來，葛粉與海帶就一直被當成民間藥使用。但是除了這兩樣以外，還有很多天然調味料被當成藥品使用。例如辛香料的薑就是一個例子，傷風感冒時，可使用老薑熬成薑湯服用，或飲用薑酒等，效果都很不錯。

薑的辛辣味道，乃是薑油所使然。這種辛辣的成分，確實能夠促進食欲，也能達到健胃的作用。

卡通裡的卜派一旦吃了菠菜，立刻就會湧現超人的力量。菠菜所含的營養非常豐富，而且售價低廉，但是菠菜不能吃太多。

菠菜含有人體所必要的鐵、鈣、碘、銅、葉紅素、以及維他命C，因此，自古以來，它就是餐桌上不可缺少的一道肴。

但是，菠菜中所含的蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸類很多，一百公克的菠菜含有120~860公絲的草酸。這些草酸與人體內的鈣結合，而製造出一種所謂的草酸鈣。因為草酸鈣不能溶於水，可能引起腎結石。由於可知，菠菜雖然很富於營養，也要適可而止。

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08.不抽煙就會發胖？

抽煙者的致癌率比起不抽煙的人來，罹患癌的機率高達四倍，而罹患喉頭癌的機率竟然高達20倍之多！由此看來，不抽煙才是上上之策。但是一些戒煙的人都說，他們比戒煙前肥胖了。

中年以後，過度肥胖易引起各種心血管疾病，比起抽煙的結果更嚇人，因此，這兩件事情就成了大問題。

戒煙與肥胖，據說與腦部的食欲中柶有關。空腹時抽煙能夠消除飢餓感。這是因為尼古丁促使副腎分泌腎上腺素，使血液中的糖分增加。如此一來，食欲中樞以為食物進入胃裡面，以致空腹感會消失。戒煙以後，逢到空腹時就會吃東西，當然也就肥胖起來。

美國人就利用原理來減肥，雖然有些效果，但是尼古丁危害人體，比起肥胖的害處更大。尤其是婦女更不能以抽煙的方式減肥。因為妊娠期中抽煙，將不利於胎兒發育。

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09.生理不順時，最好去散散心

最近很多女性員工頻訴生理不順，例如：逢到工作內容改變，或者工作地點變更時，就可能月經久久不來，或者一個月來兩次，叫她們感到心煩等。

女性的身體構造很複雜，例如：大腦、腦下垂體、卵巢等，多數的臟器都會影響到她們的心理。

卵巢所分泌的卵胞荷爾蒙以及黃體荷爾蒙，雖會直接子宮黏膜發生影響，但是調節這些荷爾蒙的是腦下垂體；最高的控制機關卻是大腦。

精神受到打擊，或者心情鬱悶時，生理期之所以會突然停止，不外是大腦的支配力發生了作用。

若是因為心理因素，使生理停止或者次數增多時，最好去散散心，像旅行、唱卡拉OK也可以。總之，必須讓腦部休息一陣子。如果這樣還不行，則必須改變工作環境，或者到別處療養。有趣的是，有些女性在談戀愛後，生理不順就在不知覺中消失了。

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10.胃癌初期並非全無症狀

很多人都說，癌症都是在不知覺、無任何症狀下開始，待症狀顯現時已經來不及了。若真的是這樣，那對是太悲哀了嗎？的確，進行胃部的團體健康檢查時，那些被宣告為早期胃癌的人，有六成的人表示之前沒有任何症狀出現。由此可見，「癌」這種病半點也疏忽不得。

不過，事情不可能全無徵兆，只要仔細的觀察，癌症仍然有些初期的症狀。根據醫學院的調查，那些被診斷為早期胃癌的人，有半有胃部疼痛(51.2%)、胃不適感(8.8%)、拉肚子(6.2%)、全身倦怠感(2.5%)、感到噁心等胃酸過多症狀(2.5%)、便祕(2.5%)、左肋胃部疼痛(2.5%)，其他症狀(11.2%)等。總而言之，胃癌病在早期就有胃痛的現象，這點必須多加注意。

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11.上眼皮浮腫表示腎藏有毛病

「浮腫」在人體的各部都會出現。不過，以顏面部分的浮腫最受人在意。晚睡、熬夜、或者睡相不良時，顏面－尤其是上眼皮，會浮腫起來。位於眉毛與眼睛之間的上眼，正是最容易浮腫的地方。

值得注意的是，急性腎炎患者，其症狀幾乎都從上眼皮的浮腫開始，而後隨著症狀的持續，手臂以及腿部也會開始浮腫。

至於腎上腺炎，使得體內的蛋白質過度排泄掉，浮腫的症狀更是明顯。

上眼皮之所以很容易浮腫，乃是那一帶的組織比較粗糙，水份很容易滯留之故。

如果浮腫的情形持續沒有改善，千萬不可放置不管，必須及早接受精密的檢查。如果是暴飲暴食，或者熬夜而浮腫，必須在就醫以前，先調整規律的作息。

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12.老化從牙齒開始

大家都說老化的順序是－眼睛、牙齒、以及性機能。話雖然不錯，但也是因個人而有差異。

在這些「三大退化」之中，最叫人煩惱的，還是牙齒的退化。尤其是所謂的齒槽膿漏，上了年紀的人可說無一倖免。最大的原因在於經年累月幾乎不曾清理過的齒垢，難免會傷及牙齒及牙齦。除了齒垢之外，有些慢性疾痛也會在對知覺中引起齒槽膿漏。

一個人年歲大了以後，想無病無痛並不容易，而且一旦有了某種疾病纏身之後，將不可避免的傷及牙齒。

根據牙科權威的一項統計，一個人到了六十歲時，約只剩下十四顆健全的牙齒，到了七十歲，將只下剩十一顆。換句話說，到了七十歲時，約只能剩下三成的牙齒。因醫藥發達，人們的壽命更長，為了多留下一些健康牙齒，非得注意牙齒與全身的健康不可。

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13.如何避免口角炎

在冬末春初的季節裡，有些人的唇角會潰爛，或者長出某些東西。對於這種嘴角潰爛的疾痛，醫學界的人士稱為「口角炎」，也就是所謂的「核黃素缺乏症」，乃是缺乏維他命B2所引起的嘴唇疾病。

如果平常就攝取均衡的飲食，就不致於缺乏維他命B2。一個人每天所需要的維他命B2量，其實只有一、二公絲而已。維他命B2含量比較多的食物有－牛奶、豬肝、蛋白等。除此之外，綠色蔬菜中的維他命B2含量也不少。

總而言之，只要平常稍微注意飲食就不致於缺乏維他命B2，當然也就不容易罹患口角炎了。租屋在外居住的學生、上班族，如果一連好幾天都吃泡麵等速食品，則很可以會罹患口角炎。為了不使魅力焦點的嘴唇受到傷害，飲食方面必須講究衡，同時也不要太吝嗇於飲食上的花費。

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14.雞、鳥的內臟不能吃？

有一種不知名的說法，說是雞、鳥等的內臟不能吃。聽了這種說法，那些時常吃雞內臟人，很可能會大為驚訝！其實用不著擔心，因為這種說法的可靠性很低。雞的內臟並不像河豚一般有毒，吃了後會危及生命。

在所有我們日常所吃的肉類佳，以雞肉最好消化，因此很適合病人及老年人食用。不過，現在人工飼養的雞（非土雞）佔大部份，這種雞的脂肪含量比較多，所以不宜吃太多。

在雞肉裡面，胸肉的脂肪0.7％，可說最低。腿肉的脂肪佔10%，翅膀的脂肪佔19%，肝臟則佔3%，可說含脂肪量最低。雞肉的外皮的含脂肪量最多，同樣是雞腿，如果去除掉外皮的話，脂肪量會減少五分之一。擔心成人病以及膽固醇的人，吃雞肉時最好去掉外皮。

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15.「一怒一老」？

笑著過日子也是一生，憤怒地過日子也是一生。既然同樣只有一生，何不讓自己與周圍的人都好過一些呢？為了保持身體健康以及長壽起見，必須常常保持愉悅的心情。

一個人處於憤怒狀態時，交感神經處於極度的興奮狀態。結果呢？心臟狂跳了起來，瞳孔開得很大。而且全身的血管收縮，血壓也跟著上升。發怒時食欲降低，乃是由於交感神經的作用，使胃腸的機能變弱的緣故。

在這個變化迅速、壓力加倍的社會裡，有時真讓人控制不住。但是動輒就發脾氣的人就容易老，仔細想想，這實在是很划不來的事情。

建議讀者們，運用智慧找出發脾氣以外的發洩方式，避免交感神經常處於過度緊張的狀態，而不致於快速的衰老。