【新春健康特輯】- 祝大家身體健康萬事如意^^

[MissC]

過年大掃除易受傷八大部位 小心舊疾復發
中時健康
陳葒冠／台北報導


農曆春節九天連假即將來臨，不少民眾也開始展開大掃除工作，以致於有人因為掃除時施力過當，或姿勢不正確，導致腰酸背痛，甚至因此舊疾復發。醫師表示，過年前後，因大掃除導致受傷，而至門診就醫的患者，就比平常增加2到3成。

臺北醫學大學附設醫院復健科主治醫師曾頌惠表示，近來門診有一位因網球肘，疼痛難耐就醫的男性，在接受1～2星期治療後，原本恢復況良好，卻因為近來大掃除，忙著粉刷牆壁，不斷重複使力的結果，又導致舊疾復發。

曾頌惠醫師表示，大掃除時最好運用適當輔助工具，例如打掃天花板高處灰塵，建議拿梯子或椅子墊高，避免頸部因仰頭過久受傷，打掃沙發或桌子底下時，最好使用長柄掃把，或把家具移開，減少因長時間彎曲造成膝蓋壓力。而採買提重物，儘量不要以雙手提，很容易造成拉傷，最好使用有輪子的推藍，減輕肢體的負擔。

此外，一般大掃除常見受傷的八大部位，如肩部的肌腱炎、肌膜炎，原因是抬東西、刷洗、清洗高處；手肘部位的網球肘，原因是提東西、刷洗造成；腰部的腰背痛、椎間盤突出，原因是搬東西、提重物、蹲著整理東西過久、搬重物；膝部的關節痛、滑液囊發炎，原因是蹲姿整理物品、刷洗地板、擦地板跪太久；頸部的疼痛、神經根壓迫，原因是長時間仰頭清洗高處窗戶、抬重物等。

曾頌惠也提醒民眾，掃除時可以戴著護膝或護腕，保護肢體關節，避免過大動作導致受傷，而且不管是坐著整理東西或大掃除，每隔1個小時一定要稍作休息，避免因重複動作，施力過當，產生身體傷害。掃除過後，如果出現肌肉酸痛，可以熱敷增加局部血液循環，配合伸展操，做做肩頸部、手肘腕拉筋運動，舒緩酸痛。

[MissC]

八百元年菜健康吃 牢記減重八撇步
中時健康
陳葒冠／台北報導


由於經濟不景氣，很多家庭主婦也開始動腦，如何兼顧荷包又能為全家人準備健康營養年菜。此外，春節期間民眾心情放鬆，每天大吃大喝不忌口，往往過完年後胖了一大圈。北醫附設醫院營養室及體重管理中心設計了一套平價年菜，以及減重八撇步，提供大眾度過省錢又健康的春節。

過年期間，不少民眾大吃大喝毫無忌口，以致於過完年後肥了一圈，北醫附設醫院體重管理中心主任王偉，提供民眾正確的體重控制概念-減重八撇步，包括：飲食控制，要控制熱量攝取。低卡代餐，使用高纖低熱量代餐，易有飽足感，嚴格正確控制熱量食量。運動要遵循531原則。可考慮胃內水球體重控制，即將矽質球借由胃鏡放置胃內，佔據400-700cc胃容量，產生飽足感，減少食量。其他減重手術包括胃束帶，胃繞道，袖狀胃切除。使用合法減肥藥物。改變晚吃、攝取過多油脂飲食習慣，養成每天運動習慣。透過減重班團體治療，提高減重病患自發性參與感。

此外，北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅所設計的一套八百元平價圍爐年菜，運用家常食材，不但講求味美，也重視熱量控制。

2009年吉祥經濟年菜 (6人份)

1.闔家齊聚慶團圓 (火鍋)材料：湯底-大白菜1公斤、生香菇100公克、玉米300公克、菠菜300公克、白蘿蔔600公克、金針菇200公克、紅蘿蔔100公克材料：魚丸100公克、梅花肉片200公克、豆腐300公克、茼蒿300公克 沾醬：醬油、醋、蔥、蒜

2.起家齊家 (黃金烤雞)材料：全雞1隻、醬油、迷迭香

3.年年有餘材料：鱸魚600公克、生薑60公克、香菇絲50公克、洋蔥絲50公克、紅蘿蔔絲50公克、青蔥50公克

4.如意素什錦材料：黃豆芽200公克、木耳絲80公克、粗干絲100公克、芹菜切段100公克、香菇絲80公克、桶筍絲100公克、紅蘿蔔絲60公克

5.彩椒翠綠材料：綠花椰400公克、瘦肉片120公克、紅甜椒30公克、黃甜椒30公克

6.長命百歲 (長年菜)材料：芥菜心400公克、香菇片90公克

7.年年高昇材料：餛飩皮15張、年糕300公克、花生粉100公克

8.三寶涼菜材料：涼拌小黃瓜200公克、豆皮素捲(乾豆皮3張、豆芽菜300公克)、紫蘇紅蘿蔔球100公克

[MissC]

大掃除姿勢、工具正確 痠痛不來煩
自由
記者洪素卿／台北報導


農曆新年將屆，不少人已經開始大掃除。醫師發現，部分民眾大掃除時，因為姿勢不正確、工具不適當，以及時間過長等，不但掃得腰痠背痛，也有人掃到舊疾復發，也因此，年前復健科門診人數增加了2至3成。

台北醫學大學附設醫院復健科主治醫師曾頌惠指出，一位因網球肘就醫的男性，原本接受一、兩個星期治療後，恢復良好，近來狀況卻惡化、疼痛不堪，詢問之下才發現，是因為近來大掃除，忙著粉刷牆壁，不斷重複使力，導致舊疾復發。

曾頌惠提醒，如果身體本來有些傷病，在掃除的時候，一定要多注意，自己是不是正在做一些可能使得宿疾復發的動作。例如，有頸肩問題的民眾，長時間仰頭清洗燈具或抬高手擦洗、持續提重物等，都可能惡化肩頸問題。

如果本來手肘或是手腕就有肌腱炎的人，長時間持續地重複性洗刷動作，也可能損及患部。而像是腰部不好的人彎腰搬重物、蹲太久，都容易讓原本舊病復發。

想要避免這些問題，不妨善用工具，以及適度休息。曾頌惠指出，例如打掃天花板高處灰塵，可以拿梯子或椅子墊高，避免仰頭過久。打掃沙發或桌子底下時，最好使用長柄掃把，或把家具移開，減少因長時間彎曲造成膝蓋壓力。而採買提重物，最好使用有輪子的推籃，減輕肢體負擔。

此外，掃除時，也可以戴著護膝或護腕，不管是坐著整理東西或大掃除，每一個小時一定要稍作休息。掃除過後，可以做做肩頸部、手肘腕拉筋運動，舒緩痠痛。

當大掃除後，出現腰痠背痛不舒服時，且不適狀況持續超過48小時，甚至已經影響活動範圍，就大意不得，這時候可能不是光貼坊間痠痛貼布就可以解決，建議適時就醫，以免病況惡化。

[MissC]

健康過年 保肝年菜好味
中時健康
陳葒冠／台北報導


大環境不景氣，裁員、房貸、無薪假，種種壓力接踵而來，讓許多人拼命努力加班，為了拚經濟而應酬喝酒，經常吃保肝藥、解酒藥，反而增加了肝臟的負擔。即將到來的農曆新年九天連假，民眾正好可以好好休息。此外，年菜除了大魚大肉外，也可以吃得很養生，榮新診所營養師李婉萍規劃了3道「保肝年菜」，希望能透過飲食達到舒壓、保肝、調整身心的目標。

1. 薑黃水餃作法：將薑黃加入麵糰中，做成水餃皮，再包高麗菜肉餡(肉餡選擇含油較少的部位)，如買不到薑黃可用咖哩粉代替。作用：「高麗菜」具有異硫氫酸鹽，能誘發肝臟中的解毒酵素，將致癌物轉化成無毒的物質並排出體外。「薑黃」具有抗發炎的效果，改善肝臟發炎的狀態。「豬肉」含豐富礦物質硒，硒可構成抗氧化酵素的成分，可清除肝解毒時產生的自由基。

2. 芥菜心燴百合材料：芥菜心400公克、百合半朵、紅蘿蔔切小片。調味料：（a） 高湯2杯、鹽1／4茶匙。（b） 高湯1杯、鹽1／4茶匙、太白粉1／2茶匙。作法：（1） 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修邊，水煮開後放入川燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用。（2） 百合、紅蘿蔔片洗淨，燙熟備用。（3） 將（a）料煮沸，依序放入芥菜心、百合、紅蘿蔔片煮1分鐘後取出排盤。（4） 將（b）材料煮沸，澆淋其上即可。作用：「芥菜心」具有良好的抗氧化劑，也可以誘發肝臟中解毒酵素，增加身體排出致癌物的能力。

3. 綠茶火鍋材料：綠茶、白綠花椰菜、大白菜、凍豆腐、鵪鶉蛋、蛤犡、雞胸肉片、玉米、木耳。作法：綠茶少許泡開，加入滾燙後的火鍋內。作用：（a） 「綠茶」的兒茶素，具有超強抗氧化能力，可加強肝臟解毒能力，人體與動物實驗證明能降低三酸甘油脂和膽固醇的效果，能解火鍋的油膩。（b） 「花椰菜」有麩胱甘肽，在肝臟解毒酵素系統中扮演非常重要的角色，可以把脂溶性的有害物質轉為水溶性的型態，較容易排出體外，若麩胱甘肽不足，會有較多有害物質堆積在體內，引發後續疾病。（c） 「大白菜」含有異硫氫酸鹽，能誘發肝臟中的解毒酵素，將致癌物轉化成無毒的物質並排出體外。（d） 「凍豆腐」、「鵪鶉蛋黃」具有膽鹼，幫助脂肪的代謝，避免囤積於肝臟；同時「鵪鶉蛋」中的甲硫胺酸可增加肝臟的新陳代謝。（e） 「蛤犡」含有鋅，提供肝臟解毒時所需的輔因子，同時鋅還具有多種生理功能，包括成長發育、免疫機制、與食慾、味覺、皮膚健康、傷口癒合。（f） 「雞胸肉片」含的油脂較紅肉少，又富含甘胺酸，能提供肝臟解毒作用所需的氨基酸（甘胺酸）。

李婉萍提醒，「保肝年菜」主要是運用一些能幫助排出肝臟毒素的食材。這些食材沒有一定的做法，可依家庭口味做變化，是適合全家人的年菜。讓過年期間能大快朵頤、品嚐佳餚，仍可以吃出健康窈窕。

[MissC]

慢性病患 飲食千萬要節制
中時
馮惠宜／台中報導


長達9天的農曆春節年假，對於患有糖尿病、高血壓以及腎臟病等患者是一大考驗，不但要定期服藥，飲食更不能輕忽。中國醫藥大學附設醫院營養師陳子玲呼籲，病患最好在長假來臨前先請教醫師或營養師，除了先備藥，最好也遵照飲食原則。

陳子玲說，糖尿病患要注意糖分及澱粉類的攝取量，如食用芋頭、玉米、番薯、綠豆、紅豆等可轉化成澱粉熱量的食物，要記得減少米食攝取。

台中榮總中醫師蔡嘉一指出，糖尿病患隨病程演變也可能併發高血壓、心血管或腎臟病，因而在鹽份的攝取也要留心，他建議用八角、桂枝等香料調味。

至於心血管疾病、高血壓、腎臟病患，鹽分攝取一定要小心，過油、過鹹都不建議，醃漬食品高鹽份，最好不要用，另外堅果類高油脂也應少吃。另外腎臟病患者豆類製品也要留心。

至於有慢性肝炎、或是肝硬化的患者，年節期間最好是別碰酒，以免增加肝臟負擔。

[MissC]

年菜聰明吃 健康也加分
中時
馮惠宜／台中報導


農曆年九天長假即將來臨，過年期間大吃大喝，最容易使身材走樣，長春診所院長劉伯恩表示，長假是暴肥症候群高危險期，呼籲放假別放縱，飲食要「三低」；蓮樺中醫彭溫雅則有一套不發胖秘訣，那就是飯前先喝水、吃蔬果，再吃魚肉，最後用米食，而且吃魚肉、米食每口一定要咀嚼30下，保證可以健美過年。

劉伯恩表示，往往連續假期過後，門診患者暴增許多，症狀幾乎都是體重快速增加、排尿減少，還併發下半身水腫等症狀。這種類似「暴肥症候群」的症狀，在與「吃」有關的節慶過後，情況特別明顯。

低糖、低鹽、低油 身材不走樣

他說六月間的端午節，四天連假，收假隔天，暴肥患者遽增，同樣的情況，也發生在中秋節過後，四天連假，不少患者暴肥三公斤，今年農曆年假九天，他估計，如果不節制，要九天暴肥三到五公斤不是問題。

連假後暴肥的特徵是短時間內體重快速增加，體脂率高，同時還有排尿少，併發下半身水腫等症狀，主要原因都是吃了太多高糖、高鹽、高熱量等「三高食物」，加上運動量不足，導致代謝減緩，讓體內的水份貯積在下半身，導致下半身肥胖。

劉伯恩醫師強調，其實只要遵守「三低原則」，即是低糖、低鹽、低油，還是可以有效控制體重，他建議年菜不要太油，宜清淡。同時還要多喝水、多吃蔬果，如果還能多運動，不熬夜，減重效果一定會更好。

每口咀嚼30下 收假變窈窕

以中醫減重著名的蓮樺中醫中醫師彭溫雅則教導愛美一族，控制體重「三撇步」，少用調味料、每口咀嚼30下，並且睡得好，收假後還可能變窈窕。

對於自己烹調年菜者，她建議用紅棗、枸杞取代糖，小魚、扁魚取代鹽巴，善用肉桂、八角等香料，可以減少鹽、糖的攝取，而且少油、少勾芡，能減少熱量。

至於買外帶年菜或是由家人烹調年菜的瘦身族，他建議改變飲食順序，飯前先喝大杯溫開水暖胃，再吃蔬菜、水果，接下來才攝取魚、肉等蛋白質食物，最後才吃米飯或是年糕等米製品。

調整飲食順序 高熱量不下肚

順序改變後，肚子先填低熱量高纖的蔬果，等到吃魚肉時，細嚼慢嚥，最後在攝取澱粉時，可能肚子已經八分飽，自然就吃不多。

彭溫雅建議吃火鍋，吃料不喝湯，最好連佛跳牆、魚翅羹、雞湯都少喝，但她建議，不妨多吃魚翅、烏蔘等湯中熱量低、富膠質的食物，而在吃過圍爐宴後，隔日最好兩餐都吃大量蔬果。

另外年節零食，魷魚絲、花生、開心果都是高油脂、高熱量，建議吃的時候先取一個拳頭的量用盤裝，一口零食，一片水果，不但可以中和過鹹的口感，就不會愈吃愈過癮，欲罷不能。

再則，不熬夜，也是體重控制者必須遵行的，彭溫雅說，過去有個粉領族平常經常熬夜加班，但利用年假連休七天，竟然可以瘦十公斤，原因無他，就是睡得好，吃有節制，睡眠充足新陳代謝率就會提高。

另外，放年假最好出去走走，即使窩在家中看電視，最好可以拉拉筋，或是準備個箱子，邊看電視邊做登階運動，彭溫雅分析，以中醫觀點看，人類脂肪細胞受體分布在脊椎兩側褐色細胞，因而只要運動活動到脊椎兩側就可以活動到脂肪細胞，有效控制體重。

[MissC]

年前大掃除 有益健康
自由
文／官生華（作者為竹南慈祐醫院神經科主任）


春節就快到了，家家戶戶都在準備大掃除。居家潔淨有益健康，因為灰塵中的塵?、居家潮濕產生的黴菌，和居家用具、用品持續釋放的化學物質都對身體有害。藉由年前大掃除，清除這些有害物，不僅能常保健康，新的一年也會神清氣爽。

◎大掃除時，必須注意一些事項，才能對健康有最好的效果：

●使用吸塵器時，務必打開門窗、保持良好通風：這是因為有些吸塵器的濾塵套具有殺菌功能，但這些殺菌功能來自一些化學添加劑，和農藥成分類似。雖然釋出量有限，但仍會影響健康。因此，使用吸塵器時，務必打開門窗，保持良好通風。

此外，濾塵套的功能再強，也還是會有少許的灰塵、塵?的糞便和塵?的屍屑，其會透過濾塵套，飄散到室內空氣中。因此保持良好的室內通風很重要。

●讓冷氣機送風運轉30分鐘：以排除積留冷氣機內的水份和黴菌。

●冰箱也要清掃：冰箱雖有保持食物在一定時間內不致腐敗或發霉的功能，但是食物在冰箱內留下的汁液和碎屑，經過長時間後，還是會腐敗、發霉。所以，每隔一段時間就得把冰箱清掃一下。

清潔冰箱時，可以用紗布沾酒精擦拭，效果特別好。黴菌在溫度較高的地方長得較厲害。冰箱門邊因與外界空氣較接近，而常處於較高溫的狀態，是黴菌孳生最厲害的地方，清潔時，務必要仔細。

●洗衣機也要清掃：洗衣機可以洗淨衣物，但是洗衣槽卻也是黴菌容易孳生的地方。因此，每隔一段時間也要將洗衣槽清洗一下。

●浴室要仔細清洗：浴室因為容易殘留水份，孳生黴菌，清洗時要特別注意浴室角落、浴缸周圍、洗臉台周圍和馬桶周圍等地方。

另外，盡量不要留置浴缸水，浴缸周邊盡量不要放置容易殘留水滴的物品，像是海綿、刷子、杯子、香皂盒或玩具等，以免孳生病菌。

[MissC]

挑年貨有撇步 健康零負擔
自由
〔記者林孟婷／台南報導〕


春節將屆，家庭主婦莫不費盡心思準備年菜，奇美醫院營養師毛?曼傳授挑年貨秘訣，避免吃到不良產品，同時呼籲民眾在大魚大肉之外，別忘天天5蔬果，避免肥胖油膩找上身。

毛?曼說，以象徵步步高升的竹笙為例，不要挑選顏色太白的產品，因可能加入過多添加物，且需先用清水浸泡後再烹煮。

香菇最好是注意菇型的完整性、帶有厚度及帶有深褐色為佳，傘內顏色以白色最好，傘緣內捲有黑點則是品質不佳，烹煮前宜使用冷水浸泡，避免香氣散失；烏魚子也要注意是否有其他附著物，顆粒整齊及色澤黃有透明感及乾濕度適中，海產乾貨應儘早食用，若要長期保存，建議以真空袋密封冷藏。

[MissC]

練練八式操 麻將族肌肉不痠痛
自由
〔記者林相美／台北報導〕


過年打麻將，容易腰痠背痛，物理治療師觀察，往年過年後，門診病患增加2成，多是久坐腰部疼痛，手腕使用過度，肌腱發炎。物理治療師提供「麻將八式操」，建議打麻將前可練習一次，打一小時休息10分鐘，略做運動，避免肌肉僵硬、痠痛。

台北市萬華區健康服務中心明天上午9點將在青年公園活動中心舉辦「萬華區第一屆復健麻將友誼賽」，限年滿65歲以上參加，目前已有56人報名，預計可容納80人參賽，報名可電洽：（02）23324231。

萬華醫院物理治療師林山雲示範八式操，每個動作重複3至5次，每天數回，可有效緩解肌肉僵硬及痠痛，亦適合久坐上班族。

減輕頭痛式：雙手大拇指輕壓頭部10秒，重複3次。

摀眼明目式：雙手揉搓約10秒，放在眼睛上，有熱敷效果。

壓頸除痛式：雙手放頸後，頭往後仰，持續10秒，減輕頸部僵硬。

提臂搖肩靈活式：單手伸直高舉，在頭頂上方旋轉，緩解肩膀痠痛。

手指柔軟式：雙手緊握拳3秒後放鬆，有助手指靈活。

手腕解僵式：一手壓另一手腕內側、背側的痛點按摩。

強腰壯背式：雙手拇指置於後腰部上下搓揉，緩解腰部痠痛。

腿部消麻式：雙腿輪流屈膝高舉，之後左右腿輪流伸直，可消除腿部疲勞。

[MissC]

年前 掃除致痠痛 門診人數增2成
適度運動消除肥肉
蘋果日報
報導╱賴佳雯、張雅雯


過年前全家要大掃除常會耗費許多體力和時間，如果沒有注意正確姿勢及適當休息，常會導致關節、肩、頸的扭傷或發炎，中華民國物理治療學會理事長簡文仁表示，不當的掃除姿勢，導致扭傷或發炎而到醫院復健科求診人數，在過年前1周達到高峰，會比平常增加2成，建議最好把掃除工作分成幾天進行，且每小時休息1次，並選擇適當的清潔工具輔助，可以避免受傷。

過年前大掃除免不了刷刷洗洗，最常受傷的部位包括手腕、手肘關節處、肩頸、腰椎和膝蓋，簡文仁說正確的姿勢可免除受傷的可能，如擦地板時最好要用拖把，不要跪在地上擦地板，減少對腰椎和膝蓋的傷害，而選擇適當的清潔用品，可減少清潔動作對身體的傷害。另外，過年時也要控制飲食，才不會在年假過後，體重增加2到3公斤，北醫附醫體重管理中心主任王偉建議，過年應景的乾果零食不要放在隨手可拿的茶几上，避免看電視或和家人聊天聚會時，因吃不停而發胖。


少傷害

1小時就休息
做1小時的清潔工作最好休息1次，不要長時間過度施力和重複動作，吃重的清潔工作不要在同一天進行，最好能有計畫性分工，把較累的項目分成幾天完成，避免身體過度勞累。

避免錯誤姿勢
錯誤姿勢易造成傷害，例如跪著擦地板，膝蓋會因長時間與地面摩擦而造成腫痛，肩頸會因此過度施力而痠痛，長期彎腰對腰部也是很大的負擔。正確姿勢如掃除時雙手握住掃帚柄，雙腳前後微彎移動可減輕傷害。

h02.JPG

清潔工具輔助
多選用如拖把等清潔工具，拖地時，最好買長度能調整的拖把，可依自己的身高調整，避免過度彎腰而受傷，擦窗戶也建議使用長柄工具，避免手臂必須長時間高舉而導致受傷。


甩肉操

扭腰轉身

Step1
上半身右轉，下半身不動，右膝蓋微彎，做完後換邊。

e001.JPG

Step2
彎腰放鬆，不需刻意下腰，只要自然的彎腰即可。

e002.JPG

蹲站擺手

Step1
先將雙腳打開比肩膀寬，再舉起雙手。

e003.JPG

Step2
膝蓋彎曲、伸直蹲站交替，雙手上下擺動。

e004.JPG

少熱量

零食放高處收納
把應景的糖果餅乾等零食，收在櫃子裡或不易拿到的地方，否則看電視時零食就一口接一口吃不停，尤其是瓜子、開心果或洋芋片等都是高油脂易發胖的食物，更要小心。王偉醫師建議，可多吃像蒟蒻等高纖低糖的零食代替。

酒類飲品熱量高
酒精屬於高熱量的飲料，最常見一罐350c.c.的啤酒，熱量約為150卡，酒精濃度愈高熱量愈高，加上喝酒時還會吃零食或下酒菜，吃多就會攝取過多熱量。吃飯時可準備餐盤，把想吃的菜夾在小盤中，控制自己的食量。


專家說

疼痛不適就休息
(中華民國物理治療學會理事長 簡文仁)
過年大掃除應量力而為，不要勉強去做能力範圍外的工作，搬重物時最好有人幫忙，如果出現身體不適甚至疼痛時，應立即停止手邊工作。

少吃多動不發胖
(北醫附醫體重管理中心主任 王偉)
過年要盡量控制自己的食欲，並且在餐與餐中間要多讓身體活動，可以收拾東西做些簡單的事情，如果能讓身體流點汗最好。

[MissC]

新鮮肉取代醃製肉 蘿蔔糕少油鹽
蘋果日報


過年時很多人會吃蘿蔔糕、甜年糕等食物祈求好彩頭，但是傳統市售的年糕類食品中，成分或餡料多半較不健康如傳統蘿蔔糕會加入臘肉等醃製肉品，這些醃製肉品含有高油、高糖、高鹽，往往容易吃進過量的鈉和油，影響健康。國泰醫院營養師林元媛昨(16日)在自製健康年糕的記者會中表示，以蘿蔔糕為例，可以用新鮮肉類炒過後加上白蘿蔔，減少醃肉時使用大量的油、糖和鹽。
另外，若是製作甜的年糕，林元媛營養師說，可以加入五榖雜糧或堅果類食物，增加纖維質能幫助腸胃消化，比起只有糯米粉和糖的傳統甜年糕更健康。至於發糕，建議用低筋麵粉，比常用的中筋麵粉有較多纖維質，然後再加進堅果類食物如杏仁或葵瓜子等，補充不飽和脂肪酸以及礦物質。


清蒸烹調取代煎炸
選用了健康天然的素材，烹調方式和醬料的選擇也要注意。林元媛營養師建議，清蒸可以減少油類的攝取，如果想要煎、炸年糕，建議選擇耐高溫的植物油如大豆油和葵花油，林元媛營養師說，最好不要用橄欖油煎食物，因為橄欖油不耐高溫，油質容易發生劣變對健康不好。
另外，沾醬要盡量清淡例如薄鹽醬油，最好不要混搭醬料如醬油加辣油，會攝取過量的鈉和油脂，如果想吃辣，建議使用生辣椒。
甜年糕、發糕和蘿蔔糕等應景食品，不易消化，熱量也高，林元媛營養師建議，吃的時候如果想喝飲料，可以搭配喝無糖茶類解渴並幫助消化，而溫熱的茶也比冰冷的茶效果好，可以避免引起腸胃不適。

[MissC]

牛年如意操 健肌強心肺
蘋果日報


1.牛步慢行
做法：微蹲，右腳橫跨一步，然後以兩腳腳跟為軸、抬起腳尖，同時把雙腳向右扭動，接著再以腳尖為軸、踮起腳跟，繼續向右扭，使身體如螃蟹般移動；往右橫移完後再往左橫移，次數不限，共兩分鐘。
作用：轉動髖關節與膝關節，使下肢更靈活。

mo01.jpg

2.牛轉乾坤
做法：微蹲，橫跨一步後，上半身旋轉畫大圓，做完順時針旋轉再做逆時針；次數不限，共兩分鐘。
作用：伸展腰部，強化軀幹肌肉。

mo02.jpg

3.牛力無敵
做法：微蹲，右腳向前跨一大步，呈弓箭步，再扭腰向前，接著換左腳前跨，再次進行扭腰動作；次數不限，共兩分鐘。
作用：強化腰部與下肢肌力。

mo03.jpg

4.牛氣沖天
做法：原地跳躍，雙腿開合跳躍，雙手上舉拍手；次數不限，共兩分鐘。
作用：跳躍有氧運動可強化心肺功能，配合手腳變化可訓練肢體協調性。

mo04.jpg

[MissC]

辦年貨、大掃除 小心不良姿勢發炎
中廣
徐韻翔報導


再過一週左右，春節即將到來，許多民眾最近都把握時間除舊佈新大掃除、趕辦年貨。門診發現，過年前因提重物、打掃受傷的比例，比起平常多出約3倍。復健師提醒，在大掃除時，要注意施力姿勢，並適時休息與舒緩筋骨，以免施力不當受傷。

農曆新年到來，家家戶戶近來都把握時間大掃除一番，但臨床觀察卻發現，因大掃除導致自己腰酸背痛或舊疾復發的民眾，近來增加有2~3成之多，主要出現症狀包括，肩膀肌腱炎、手肘出現網球肘，以及腰背痛和椎間盤突出、膝關節痛、和頸部疼痛或頸神經根壓迫等問題，甚至有民眾爬高清掃，結果摔成骨折。

北醫復健科主治醫師曾頌惠舉出，像是姿勢不正確抬重物、蹲著整理物品過久或是跪擦地板太久，以及爬高整理東西等，都要特別注意安全，『大掃除的時候有很多死角或高處的地方，平常都沒有去清掃的，我們在門診會發現有一些人會因為這樣子而受傷、跌下來。然後第二個要量力而為，很多人在一下子負重的時候就造成受傷這樣子，重複的動作做太久，比如說你一清掃就一個早上、一個下午，很多人平常沒有這樣做的話，就會受到影響、就會受傷。』

除了打掃之外，最近辦年貨的民眾們也要注意，要善用菜籃推車，以免買菜重物提久了，導致肌腱發炎，甚至累積成五十肩的傷害。

如果大掃除後出現腰酸背痛等症狀時，不少民眾習慣使用藥局購買的貼布舒緩不適，復健師提醒，如果症狀超過2天還沒有緩解，就要適時就醫，以免病情惡化。

[MissC]

年終除舊 小心掃出一身病
中時
黃天如／台北報導


農曆新年將至，家家戶戶免不了都要除舊佈新大掃除一番，然而，看似平常的灑掃庭院，若不得要領，不但可能事倍功半，屆時髒亂未除，反而換來一身病痛，恐怕更是殺風景呢！

大掃除要消滅的首要「敵人」不外乎塵?、灰塵及黴菌，然而說巧不巧，根據臨床統計，國人抽血檢驗最常見的過敏原排行榜前3名，依序正好就是塵?、灰塵及黴菌。

想要大掃除又不想接觸塵?、灰塵及黴菌，豈不是天方夜譚？其實不然。前三總皮膚科主任趙昭明說，最重要的關鍵在於打掃時務必戴上口罩、護袖、手套，以減少吸入或接觸各種過敏原。

■避開過敏原

口罩、護袖、手套不可少

此外，打掃前1、2天，就應持續打開室內空氣清淨機，藉以過濾、沈澱環境中大部分的塵?及灰塵；另打掃時應把窗戶打開保持通風，搬動物品前，最好也能先以吸塵器及濕布吸塵、擦拭，減少塵土飛揚的情況發生。

新光醫院腎臟科醫師江守山則提醒，醫學研究已證實，打掃過程揚起的黴菌孢子，除了可能引發過敏、慢性阻塞性肺炎（COPD）復發，短時間大量暴露，還可能造成免疫失調，引發倦怠、頭痛、發燒等症狀，對人體健康的傷害更甚塵?。

所以，除塵時除應盡量以吸塵器取代容易揚塵的掃把，吸塵器的選擇，也以排氣孔有濾網裝置者為宜，以減少「前面吸、後面噴」，愈吸愈髒的情況發生。

■非重油垢區

減少使用強效清潔劑

另針對坊間推陳出新的各種強效清潔劑，趙昭明說，多數民眾只知道使用清潔劑前要戴手套，但其實只戴一層塑膠手套工作是不夠的，因為長時間戴手套工作，手套內因手汗造成的悶熱、潮濕環境，本身就可能引發過敏、搔癢，甚至接觸性皮膚炎的症狀。

所以，正確的做法應是在戴塑膠手套之前，先戴上一層吸汗的棉質手套。

此外，除非處理如廚房抽油煙機、流理台等重油垢區域，否則最好能減少使用含界面活性劑，或雙酚A等環境荷爾蒙之強效化學成分清潔劑的使用頻率，以降低健康受到危害的風險。

江宇山另強調，許多民眾習慣用強鹼來通水管，一旦過程中不小心被噴濺到，或存放時誤食造成食道燒灼，造成的將是永久性傷害，所以最好能不用就不用，改以含酵素的清潔劑取代。

[MissC]

飛天遁地 別搞得腰酸背痛
中時
黃天如／台北報導


除了皮膚科、免疫科之外，另一個每年這段期間，民眾最常因大掃除而「造訪」的科別，就是復健科。

台北醫學大學附設醫院復健科醫師曾頌惠表示，每年這段期間一直到舊曆年後，至復健科「掛病號」的患者，平均都較平常爆增2到3成之多。

一名原本就患有俗稱「網球肘」，亦即手肘手腕肌腱炎的中年男性，在接受1到2周治療後，恢復情況良好，但最近為了家中大掃除，被分配到粉刷牆壁工作的他，因為長時間重複使力不當，竟導致舊疾復發，就診時痛得哇哇大叫。

另一名60多歲的女性則是為了增添居家環境年味喜氣，踩著板凳想要掛幅迎春圖，卻一個重心不穩跌了下來。雖然高度不高，但因為她有骨質疏鬆的毛病，結果當場摔得腳踝嚴重骨折，必須打上石膏3個月，這個年註定要拄著拐杖過了。

曾頌惠強調，所謂工欲善其事必先利其器，想要窗明几淨過好年，又不想全身腰酸背痛，甚至換來肌腱炎、肌膜炎、關節炎、椎間盤突出等舊疾復發，其實也不是不可能的任務。

舉例說，打掃天花板等高處，就應拿梯子或把椅子墊高，以免頸部因仰頭過久而受傷；打掃沙發或桌子底下時，最好使用長柄掃把，或先把家具移開，避免長時間屈膝，造成膝蓋受傷；採買年貨應準備有輪子的推籃，不要硬是又提又背地搞得肩膀拉傷。

另外，有關節痛、肌腱炎或椎間盤突出舊疾的人，大掃除時應該戴著護膝、護腕或護腰，以減少傷害的發生與程度。而即使只是坐著整理東西，也應每隔1小時就稍作休息一次，以免因重複動作、施力過當，引發身體的傷害。

最後，大掃除大功告成之後，別忘了做做肩頸部、手肘腕的拉筋及伸展運動，藉以舒緩酸痛哦。