醉人年菜卅VSOP醉雞卅中西合壁 用微波爐、
發表於 : 2006-01-28 , 13:07
看起來蠻簡單的,大家有機會可以試試看喔! 
春節意外訪客多，每個朋友來，總不能讓他們吃年夜飯的菜尾吧！這時注重待客之道的主人就應該在家中多準備些簡單易作，又可以久存的餐點，等待客人上門煮酒高談囉！VSOP醉雞只要用微波爐、冰箱就可以完成，越放越好吃。
在干邑白蘭地中，V.S.O.P近年來被推廣得越來越多元化，不論是時尚調酒，或是入菜新選擇，它的口感既保留了干邑白蘭地的優雅細緻，又活潑奔放。人頭馬品牌大使束煥新表示，V.S.O.P既能凸顯干邑風味，又能保有食材鮮美。
就以醉雞這道有濃濃中國味的的菜來說，製作簡單又美味，原本是以紹興酒冷浸法製成，但是也可改用V.S.O.P以淋澆法，更方便而充滿歐風美味。以下示範的做法是最簡單的懶人法，只要用微波爐、冰箱就可以完成了！
取一隻雞腿去骨、刮除多餘油脂，以水沖淨後用廚房紙巾拭乾，並用鬆肉槌將雞肉槌成平均厚度，擦上鹽和花椒醃20分鐘。舖上蔥段和薑片，蓋上保鮮膜以強微波20分鐘。
熟後先挾去上面的蔥段和薑片，並將雞肉盛出雞皮朝上置於容器 (需足夠單層放入所有雞腿肉) 中略為冷卻，將20c.c的V.S.O.P及1茶匙糖略為攪拌後淋在雞腿肉上，密封冷藏1天以上就可以了。
春節意外訪客多，每個朋友來，總不能讓他們吃年夜飯的菜尾吧！這時注重待客之道的主人就應該在家中多準備些簡單易作，又可以久存的餐點，等待客人上門煮酒高談囉！VSOP醉雞只要用微波爐、冰箱就可以完成，越放越好吃。
在干邑白蘭地中，V.S.O.P近年來被推廣得越來越多元化，不論是時尚調酒，或是入菜新選擇，它的口感既保留了干邑白蘭地的優雅細緻，又活潑奔放。人頭馬品牌大使束煥新表示，V.S.O.P既能凸顯干邑風味，又能保有食材鮮美。
就以醉雞這道有濃濃中國味的的菜來說，製作簡單又美味，原本是以紹興酒冷浸法製成，但是也可改用V.S.O.P以淋澆法，更方便而充滿歐風美味。以下示範的做法是最簡單的懶人法，只要用微波爐、冰箱就可以完成了！
取一隻雞腿去骨、刮除多餘油脂，以水沖淨後用廚房紙巾拭乾，並用鬆肉槌將雞肉槌成平均厚度，擦上鹽和花椒醃20分鐘。舖上蔥段和薑片，蓋上保鮮膜以強微波20分鐘。
熟後先挾去上面的蔥段和薑片，並將雞肉盛出雞皮朝上置於容器 (需足夠單層放入所有雞腿肉) 中略為冷卻，將20c.c的V.S.O.P及1茶匙糖略為攪拌後淋在雞腿肉上，密封冷藏1天以上就可以了。
