現代人的早餐飲料若不想攝取太多糖分，多半選擇無糖茶、黑咖啡，頂多喝低脂牛奶。現在有醫院和食品公司合作，開發出高蛋白的高纖粉末，可添加在任何冷飲中，增加蛋白質和纖維質，並經人體試驗後證實，喝了之後不會讓血糖上升過速，導致頭昏、想睡。北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示，現代人早餐多半吃太多高升糖指數（GI值）的食物，例如白吐司、白麵包、奶茶、加糖咖啡等，導致餐後3小時的血糖易升高，就會想睡覺，若長期血糖不平穩，會刺激分泌胰島素，有慢性病的隱憂。
可選牛奶或豆漿
振興醫院營養師鐘子雯提醒，早餐選擇飲料時，建議以牛奶或豆漿為主，可提供蛋白質、鈣質，若是果汁，即使為現榨，都可能導致糖分過高，更不用說是大家常喝的奶茶、加了糖的咖啡等，還含有咖啡因。若想增加早餐飲料的營養成分，現在也有纖維粉末可另外添加，醫療保健用品店都有販售，平常纖維質攝取不足的外食族，可在水中、冷飲中另外添加。
高纖即飲早餐包
蘇秀悅營養師說明，雖然長期食用精緻醣類與糖，不會直接導致糖尿病，但卻是高危險因子，而市售即溶式三合一麥片、調味穀物飲料多半屬於此類，且蛋白質含量較低。新開發的早餐包為粉末狀，為高蛋白、高纖維產品，經過臺北醫學大學附設醫院實驗後發現，餐後3小時的血糖反應和胰島素反應比一般穀類食品低，可以讓血糖較平穩，不會頭昏想睡，又因有飽足感，所以可取代早餐主食類。不過因價格較高，1包約50元，建議可以偶爾替代。
(Apple Daily)
