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過去小孩對牛奶和雞蛋過敏的案例，通常過了三歲，就會漸漸消失，不過美國的研究發現，現在這類過敏案例，常常會持續到青春期，不只如此，小兒過敏的比率，也愈來愈高。
美國一個醫療研究團隊，過濾八百多個對牛奶過敏，以及九百個對雞蛋過敏的小孩，對他們進行長達十三年的追蹤，發現在牛奶過敏的這一組孩子中，只有不到百分之20 ，到了四歲以後就不再過敏，八歲以前，過敏症狀消失的比例，增加到四成二。二十年前，超過四分之三的小孩，過敏症狀會在三歲以前消失。而小兒蛋類過敏的案例，好得更慢。
不但如此，研究也發現，現在的小孩食物過敏案例，症狀大多比過去更嚴重，原因不得而知。
牛奶過敏是兒童過敏中最常見的，平均百分之二到三的小孩有這個問題，蛋類過敏比例僅次於牛奶過敏，比例有百分之一到二。
