（路透紐約28日電）
瑞典研究人員發表報告指出，在烹煮過的肉類、魚類裏所找到的雜環胺化合物（heterocyclic amines，簡稱 HAs）有機化合物，似乎不會提高停經後婦女罹患乳癌的機率。
但是，位於瑞典馬爾莫的（Malmo）隆德大學（Lund University ）教授索尼斯特德特（Emily Sonestedt）與研究團隊卻發現，如果食用少量的這種物質，再加上大量攝取許多蔬菜油當中都含有的omega-6多元不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，簡稱PUFAs），就可能會提高停經後婦女發生乳癌的可能性。
索尼斯特德特與研究團隊在10月1日號的「國際癌症期刊」（International Journal of Cancer）中發表研究報告指出：「這項研究當中提出的omega-6多元不飽和脂肪酸與雜環胺化合物之間的互動關係並不容易解釋，這也凸顯檢視食物類型對人體有哪些影響的重要性，而不是只看單一的飲食因素而已」。中央社（翻譯）
