中央社2006.03.03
陳清芳
非要孵芽機、豆漿機、臭氧解毒機、能量淨水機的「有機」齊備後，才能擁抱有機生活嗎？自然飲食專家不以為然，認為準備最基本的篩網和果汁機，從早餐開始或利用週末假日，用當季當地盛產的新鮮蔬果，就可用一杯蔬果汁展開有機飲食的第一步。
鍾信仁和太太過去都在報社上班，因為工作壓力及作息不正常，不但面有菜色，且老是出現嘴巴破、鼻子和下巴周圍滿是痘痘的狀況；他的太太則是容易疲倦及覺得昏沈，婚後八年一直不孕，直到十多年前，開始接觸有機飲食，慢慢添購相關器材，一切都不一樣了。
鍾信仁說，現在很少感冒，整個人煥然一新，太太的毛病也沒有了，最驚喜的是本來以為有沒有孩子只能順其自然，可是太太身體變好之後，順利懷孕，現在孩子跟著吃有機飲食，頭好壯壯很少生病。
很多人一想到有機飲食，第一個想法就是昂貴，第二個就是要買很多機器，第三個就是麻煩，鍾先生以自身經驗說，自己動手做就不貴，慢慢改變習慣就不會麻煩，機器是有需要才一樣一樣買，現在他最常用的就是幾百塊就有的孵豆芽盒子，以及一台濾水機。
多年前，自然飲食的觀念逐漸在台灣推展，前聖德科斯有機事業負責人董麗惠指出，蔬果常有農藥殘留問題，利用機器清洗當然最好，但是採購有機認證的蔬果，就不需要機器；至於最簡單的器材，就是幾十塊錢的濾網。
董麗惠說，最簡單的有機飲食，就是用當令蔬果現打粗篩渣做成精力湯，早上空腹時飲用最好吸收，之後的排氣是自然反應，這表示腸胃吸收蠕動良好，排便更順暢，如果早上沒空，也可以在假日用蔬果淨化腸胃。
她建議，一般民眾要按照湯品、生菜、熟食、五穀雜糧的順序進食，兩餐之間才吃水果或甜食。在這個忽冷忽熱的春天，理想的食材是蔬菜、蘿蔔、芹菜、油菜、菠菜、芽菜、茼蒿、筍類，如果覺得喉嚨癢、流鼻水，可以用蘋果醋加糖蜜緩解不適。
