洋蔥 青蔥 大蒜 小兵立大功
春天是容易過敏的季節，包括花粉熱、鼻過敏等。有些食材因為有抗菌、抗癌的作用，可提昇免疫力，相對地就可以抗過敏。如果是有過敏體質家族史的人，可利用家常食材自己做出防過敏的餐食，預防過敏病發。
洋蔥解決呼吸道過敏
含生物類黃酮，是一種抗氧化劑。在中醫的理論中，洋蔥可清熱解毒、恢復體力，是很好的抗過敏食材，且氣喘是一種過敏，有氣喘病的人可多吃。不過因為性熱，所以有口臭、便秘、痔瘡、體質燥熱的人，不宜多吃。洋蔥生吃味道較刺激，如果怕油炸物熱量高，可選擇洋蔥湯。
炸洋蔥圈
材料 洋蔥1粒、酥炸粉2大匙（約30克）。
作法
1.酥炸粉2大匙加水調勻備用。
2.洋蔥去皮切圓圈狀，放入酥炸粉水中和勻。
3.入熱油鍋中炸至金黃即可。
洋蔥湯
材料 洋蔥1粒。
作法
1.洋蔥去皮切絲，先放入炒鍋中炒至金黃。
2.加入2碗水熬煮成濃湯以後，加一點點鹽調味即可。
青蔥解毒驅寒防過敏
青蔥大部份是拿來當配料，但其實它是很好的提昇免疫、抗過敏食材。作用是健胃、防癌、保健心血管，而且還可解體內的毒。在中醫裡，蔥常被拿來治感冒傷風，可發汗驅寒。
豆豉青蔥炒肉絲
材料 青蔥4兩、豆豉1小匙（約5克）、
里脊肉絲2兩。
作法
1.青蔥去頭鬚洗淨，切小段。
2.起油鍋先炒肉絲，陸續加入豆豉、蔥段，炒熟起鍋前再加一小匙鹽調味。
涼拌味噌蔥段
材料 青蔥4兩、味噌適量、醬油和糖少許。
作法
1.青蔥去頭鬚洗淨，放入熱水川燙取出，切小段。
2.味噌加1小匙醬油、糖和勻，放在蔥段上即可。
大蒜殺菌消炎抗過敏
大蒜在西方國家有藥、食兩種用途。它可抗癌抗菌，殺菌效果好，更可消炎、降血壓血脂、促進血液循環。常吃大蒜還能健胃、增進食欲、幫助消化。
大蒜粥
材料 大蒜5粒、米1杯。
作法
1.大蒜洗淨剝去外皮切片備用。
2.米洗淨，加3碗水煮粥，大火煮開後轉小火，再煮10分鐘後放入大蒜片，約2、3分鐘即可。
蒜頭雞
材料 大蒜10粒、雞腿1隻。
作法
1.大蒜洗淨剝去外皮備用。
2.雞腿洗淨用熱水川燙。
3.將大蒜和川燙好的雞腿加4碗水大火煮開後，轉小火煮約20分鐘，用一點鹽調味即可。
大蒜茶
材料 大蒜2粒。
作法
大蒜洗淨去皮切薄片，加2碗水煮開後即可。
中藥調理
許多中藥材具有養氣、潤肺的功能，對氣管弱的人來說可當做調養用途。
黃耆紅棗枸杞茶
作用 黃耆補氣，對呼吸道很好；紅棗可養心血、健脾胃；枸杞養肝腎，可調理體質。
材料 一次份量：黃耆3錢、紅棗10顆、枸杞3錢。
作法 所有材料加500cc水煮5分鐘即可。
注意 黃耆可補氣，適合在一整天勞累過後補充元氣，所以晚上喝較好。但因這個茶較燥，所以體質較燥熱的人例如有口臭、便秘、燥熱、眼睛紅，少喝。
粉光杏仁茶
作用 粉光參入肺經脈；杏仁性甘溫、可養肺、讓氣較順。
材料 一次份量：粉光參2錢、杏仁粉2大匙（約30克）。
作法 所有材料用500cc水煮滾即可。
注意 杏仁顧肺，而肺的運行是在凌晨3-5點，所以一早起來吃過飯後喝較好，一般體質都可以喝。
專家建議 小食材大用處
(養生專家郭月英)
過敏是一種體質，無法根治，但可藉由食補來預防發病。蔥、蒜、洋蔥都是常見的食材，價格也不貴，多花一點心思，就可以調整體質，讓過敏不再找上你。
中醫叮嚀 藥補不如食補
(中醫師 李家雄)
過敏是一種肝虛的現象，春天養生主肝，肝不好的人就容易有過敏的症狀。從食物中攝取充足營養素、保持良好生活習慣、多運動，就能提昇免疫力，根本也不須吃藥。
(From Apple Daily)
