岐黃醫林--中醫論壇

青皮
禁忌：最能發汗，有汗及氣虛人禁用。
性味：辛苦而溫，色青氣烈。
歸經：入肝膽氣分。
功能：疏肝瀉肺，破滯削堅，除痰消痞。
主治：治肝氣鬱積，脅痛多怒，疚瘧結癖，疝痛乳腫。
炮製：橘之青而未黃者，醋炒用。
備註：(1)「疏肝瀉肺」：柴胡疏上焦肝氣，青皮平下焦肝氣，凡瀉氣藥皆云瀉肺。
(2)「久瘧結癖」：入肝散邪，入脾除痰，瘧家必用之品，故清脾飲以之為君。
(3)「乳腫」：丹溪曰：治法以青皮疏肝滯，石膏清胃熱，甘草節行濁血，栝蔞消腫導毒
。或加沒藥橘葉金銀花蒲公英皂角剌當歸，佐以少酒若干，腫處灸三五尤捷.久則凹
陷名乳岩不可治也矣。
(4)「最能發汗」：皮能達皮，辛散能發。
(5)陳皮升浮入脾肺治高，青皮沉降入肝膽治低，炒之以醋，所謂肝欲急食辛以散之，
以泄之以苦降之也。
(5)古方無用者，宋以後始與陳皮分用。 本草備要 清朝 汪昂

青皮 （附：橘葉、橘核）

【藥用】雲西科小喬木橘CitrusreticulatnBlanco及其栽培變種的幼果。
【性味與歸經】苦、辛，溫。歸肝、膽、胃經。
【功效】疏肝破氣，消積化滯。
【臨床應用】
1.用於脅肋疼痛，乳房脹痛或結塊，疝氣疼痛等症。青皮性味辛苦而溫，能入肝膽，行氣力強，善於疏肝破氣，適用於各種肝氣鬱結之症，用治脅肋疼痛，常與柴胡、鬱金、枳殼同用；乳房脹痛或結塊常與柴胡、香附、青橘葉同用；若肝鬱化熱、發為乳癰，當與瓜蔞、蒲公英、金銀花等配伍；對於疝氣疼痛，常與烏藥、小茴香、木香等配伍同用。
2.用於食積停滯、脘腹脹滿。青皮能消積化滯，所以有可用於食積氣滯，常與六麴、麥芽、山楂等健胃消食導滯之品同用。
【處方用名】青皮、小青皮、細青皮、炒青皮、灸青皮（麩炒用）
【一般用量與用法】一錢至三錢，煎服。【附藥】
1.橘葉：即橘樹之葉。性味辛、苦，平。功能疏肝理氣，消腫散結。適用於肋疼痛，乳房脹痛或結塊等症。一般用量一錢至三錢，煎服。
2.橘核：即橘的種子。性味苦、辛，溫，入肝經。功能疏肝理氣，散結止痛。適用於疝氣疼痛，睪丸疼痛等症。一般用量一錢至三錢，煎服。
【按語】
1.青皮苦辛而溫，能入肝胃，沉降下行，其性緩急，疏肝破氣，能除痛、乳癰、小腹疝痛；散積化滯，能消食積停滯、脘腹脹痛。
2.橘皮與青皮，同為一物，因老幼不同而功效有異，橘皮為成熟之果皮，入脾肺二經，性和緩而主升浮，長於理脾肺氣滯、燥濕化痰，且能健脾；青皮為未成熟之果實，入肝胃二經，性峻急而沉降，長於疏肝經之氣滯，且能消散食積之停滯。惟肝氣為病每影響及於脾胃，若是肝脾同病或肝胃不和者，二藥又常配合應用。
【方劑舉例】青皮丸（《沈氏尊生書》）：青皮、山楂、麥芽、神、草果治急積飽悶，噫氣敗卵。
【文獻摘錄】《珍珠囊》：「主氣滯，破基結，少楊陽經下藥也。陳皮治高，青皮治低。」《本草匯言》：「破滯氣，消堅積之藥也。凡病鬱怒氣逆而肋刺痛，或疝氣沖築而小腹牽弦，二者乃肝氣不和之病也；或溫瘧痞悶而寒熱不清，或下痢痛甚而小腹脹滿，或小兒食疳諸積而肚大肢瘦，三者乃脾氣不和之病。此劑苦能泄，辛能散，芳香能辟邪消瘴，運行水谷，誠專功也。」
中草藥入門學

青橘皮

味辛、苦，氣寒。味濃，沉也，陰也，陰中之陽。無毒。浙郡俱生，廣州獨勝。本
與橘紅同種，此未成熟落之。皮緊濃色則純青，頭破裂狀如蓮瓣。去穣嘴薄，潤醋炒乾。《
湯液》雲︰陳皮治高，青皮治低，亦以功力大小不同故爾。入少陽三焦膽腑，又厥陰肝臟引
經。削堅癖小腹中，溫瘧熱盛者莫缺；（患瘧熱盛，纏久不愈，必結癖塊，俗雲瘧母。宜清
脾湯多服，內有青皮疏利肝邪，則癖自不結也。）破滯氣左脅下，鬱怒痛甚者須投。劫疝疏
肝，消食寬胃。病已切勿過服，恐損真氣；先防老弱虛羸，尤當全戒。近冬赤熟，薄皮細紋
。新採者名橘紅，氣味稍緩，胃虛氣弱者宜；久藏者名陳皮，氣味辛烈，痰實氣
壅服妙。東
垣又曰︰留白則補胃和中，去白則消痰利滯。治雖分二，用不宜單。君白朮則益脾，單則損
脾；佐甘草則補肺，否則瀉肺。同竹茹，治呃逆因熱；同乾薑，治呃逆因寒。止香港腳衝心，
除膀胱留熱。利小水，通五淋，解酒毒，去寸白。核研仁調醇酒飲，驅腰痛疝痛神丹；
葉引
經以肝氣行，散乳癰脅癰聖藥。橘囊上筋膜微炒，醉嘔吐發渴急煎。肉多食生痰，
穣多食上
氣。雖並止渴，未足益人。又種乳柑，圓大過橘。皮粗且濃，色赤兼黃。經霜甚甜，未經霜
者味酸，故名柑子。其皮不任藥用，肉惟解酒良。多食臟寒，令人洩痢也。柑皮不甚苦，橘
皮極苦，至熟亦苦。
（謨）按︰青皮、陳皮一種，枳實、枳殼一種，因其遲早採收，特分老嫩而立名也。嫩
者性酷
治下，青皮枳實相同；老者性緩治高，陳皮枳殼無異。四藥主治並以導滯消痞為
專，雖高下各行，其瀉氣則一。單服久服俱損真元，故必以甘補之藥為君，少加輔佐，使補
中兼瀉，瀉則兼補，庶幾不致於偏勝也。陳皮款下已詳發明，餘雖未言，舉一隅則可以三隅
反矣。 書名：本草蒙筌
作者：陳嘉謨
朝代：明
年份：公元1368-1644年

橘皮（陳皮、青皮）
內容：橘皮，味辛、苦，氣溫，沉也，陰中之陽，無毒。陳皮治高，青皮治低，亦以功力大小
不同
也。入少陽三焦、膽腑，又入厥陰肝臟、太陰脾臟。
青皮，消堅闢，消瘟瘧滯氣，尤脅下鬱怒痛甚者須投，卻疝疏肝，消食寬胃。橘紅名陳
皮，
氣味相同，而功用少緩，和中消痰，寬脅利膈，用之補，則佐補以健脾；用之攻，則尚攻以
損肺。宜於補藥同行，忌於攻劑共用。倘欲一味出奇，未有不倒戈而自敗者也。
或問陳皮留白為補，去白為攻，然乎？此齊東之語也。陳皮與青皮，同為消痰利氣之藥，
但
青皮味濃於陳皮，不可謂陳皮是補而青皮是瀉也。
或問陳皮即橘紅也，子何以取陳皮而不取橘紅？夫陳皮之妙，全在用白，用白則寬中消，
若
去白而用紅，與青皮何異哉，此世所以“留白為補，去白為攻”之誤也。其實，留白非補，
和解則有之耳。
或問世人竟尚法制陳皮，不知吾子亦有奇方否？曰︰陳皮制之得法，實可消痰，兼生津
液，
更能順氣以化飲食。市上貿易者非佳，惟姑蘇尤勝。然又過於多制，惟取生津，而不能順氣
。餘有方更妙，用陳皮一斤，切，不可去白，清水淨洗，去其陳穢即取起。用生姜一兩，煎
湯一碗，拌陳皮曬乾。又用白芥子一兩，煮湯一碗，拌陳皮曬乾，飯鍋蒸熟，又曬乾。又用甘
草、薄荷一兩三錢，煎湯，拌陳皮，又曬乾，又蒸熟曬乾。又用五味子三錢、百合一兩，煎
湯二碗，拌勻又蒸曬。又用青鹽五錢、白礬二錢，滾水半碗拌勻，又蒸熟曬乾。又用人參三
錢，煎湯二碗，拌勻蒸熟曬乾。又用麥門冬、橄欖各一兩
煎湯，照前曬乾，收藏於磁器內。此方含在口中，津液自生，飲食自化，氣自平而痰自消，
咳嗽頓除矣。修合時，切忌行經婦人矣。
或問陳皮用之於補中益氣湯中，前人雖有發明，然非定論，不識先生之可發其奇否？夫
補中益氣湯中用陳皮也，實有妙義，非取其能寬中也。氣陷至陰，得升麻、柴胡以提之矣。然提出
於至陰之上，而參、 、歸、術，未免盡助其陽，而反不能遽受。得陳皮，以分消於其間，
則補不絕補，而氣轉得益。東垣以益氣名湯者，謂陳皮而非謂參、耆 、歸、朮也。


書名：本草新編
作者：陳士鐸
朝代：清•公元1644-1911年

青皮
內容：瀉肝破氣、散積。
辛苦而溫。色青氣烈。入肝膽氣分。疏肝瀉肺。（凡瀉氣藥皆瀉肺。）引諸藥至厥陰之分。
（
柴胡疏上焦肝氣、青皮平下焦肝氣。）下飲食。入太陰之倉。破滯削堅。消痰散痞。治肝氣
鬱積。脅痛多怒。久瘧結癖。（入肝散邪、入脾除痰、故清脾飲以之為君。）胸膈氣逆。疝痛
乳腫。（丹溪曰︰乳房屬陽明、乳頭屬厥陰、乳母或因忿怒鬱悶、濃味釀積、致厥陰之氣不
行、故竅不得出、陽明之血騰沸、故熱甚而化膿、或因其子有滯痰膈熱、含乳而睡、噓氣致
生結核者、初起便須忍痛揉軟、吮令汁透、自可消散、治法、俱宜以青皮疏肝滯為主、再加
石膏清胃熱、栝蔞消腫、甘草節解毒、餘如沒藥、橘葉、金銀花、蒲公英、皂角刺、當歸、
皆可隨宜用之、少佐以酒、久則凹陷、名乳岩、不可治矣。）最能發汗。（皮能達皮、辛善發
散。）氣虛及有汗者忌用。（性頗猛銳、如人年少壯、未免躁暴、及長大而為橘皮、如人至老
年、烈性漸減、經久而為陳皮、則多曆寒暑、躁氣全消也。）橘之青而未黃者。（古方無用者
、宋以後、始與陳皮分用。）去瓤切片。醋拌炒。（陳皮升浮入脾肺、治高、青皮沉降入肝膽
、治低、炒之以醋、所謂肝欲散、急食辛以散之、以酸洩之、以苦降之也。）葉、治乳癰、
脅癰、肺癰。（皆能入厥陰、行肝氣、消腫散毒、絞汁飲之。）肉、生痰聚氣。（時珍曰︰橘
皮下氣消痰、其肉生痰聚飲、表裏之異如此。）核治疝痛。腰腎冷痛。去皮炒。


書名：本草從新
作者：吳儀洛
朝代：清•公元1644-1911年

青皮
內容：入肝經破滯削堅。辛能發汗。治疝疾闢寒理氣。苦可宣邪。下焦之肝氣可疏。胸脅之
鬱痰能解。性味與橘皮相仿。炒煎用醋水為良。（青皮乃橘之小者。色青氣烈。味苦辛。性
溫燥。入肝膽氣分。能發汗散寒。行氣破積。如壯盛年少之人。其氣剽悍。故一切疝氣痰滯
積聚等證。屬於肝膽者。皆可用之。用醋炒者緩之斂之。制其剽悍之性。引以入肝也。）

書名：本草便讀
作者：張秉成
朝代：清
年份：公元1644-1911年

青皮
內容：即橘之未熟而色青者。苦烈辛溫，以湯浸，去瓤，切片，醋拌，瓦炒過用。
李中立曰︰頭破裂者，俗呼四花青皮。凡用以此為勝，今人多以小柑、小柚、小橙偽為
之

砲炙全書

青皮
內容：青皮，味苦性寒無毒。沉也，陰也。其用有四︰破滯氣愈低而愈效；削堅積愈下而愈良；
引諸藥至厥陰之分；下飲食入太陰之倉。

書名：珍珠囊補遺藥性賦
作者：李東垣
朝代：元
年份：公元1271年—1368年

青皮
內容：氣寒，味苦辛，氣味俱濃，無毒，沉也陰也。足厥陰引藥也。破滯氣，愈低而愈效。削
堅積，愈下而愈良。引諸藥至厥陰之分，下飲食入太陰之倉。又少陰經下藥也。陳皮治高氣，
青皮治低氣。佐柴胡，能治兩脅刺痛，醋炒為佳。君芍藥，又伏膽家動火，膽製為良。劫疝
疏肝，消食寬胃。驚家諸藥，用一二分為妙。

書名：藥鑑
作者：杜文燮
朝代：明
年份：公元1368-1644年