岐黃醫林--中醫論壇

依體質吃水果


什麼？泰國有人吃榴槤吃到暴斃？這可不是開玩笑，搞清楚水果的屬性，才不會吃多了沒命。天氣漸熱，土產與進口水果紛紛登場，等著你來嚐鮮，而哪些水果適合你？哪些又不能多吃呢？趕快瞭解自己的體質吧。

雖說水果要多吃，但是依照中醫的看法，人有體質，水果也有水果的性質，一不留神，吃水果也會讓人不舒服。

體質分類是傳統中國醫學的獨特理論，也就是一般我們常聽到的寒、熱、虛、實。因為水果大部分是屬於寒涼性，比較需要注意的是偏向虛症的人，不適合多吃寒涼性的水果，反之，身體屬於熱實性的，就比較適合吃。體質屬性適宜的水果，也要注意不要過量，免得矯枉過正。


自我檢測 教你聰明選擇

■熱症：適宜性味 寒涼性
體徵表現：怕熱、易口乾舌燥、煩躁易怒、易便秘、面色紅赤、舌質紅
適宜水果：香瓜、番茄、山竹、柚子、西瓜、葡萄柚、奇異果、梨子、火龍果、草莓、橘子、枇杷、香蕉

■實症：適宜性味 寒涼性
體徵表現：燥熱感、便秘、口乾口苦、甚至容易口臭、呼吸音粗、講話聲音比較宏亮、舌苔偏厚
適宜水果：同熱症體質

■寒症：適宜性味 溫熱性
體徵表現：怕冷畏風、疲倦感、臉色白、手足冷、易腹瀉，喜歡熱飲
適宜水果：荔枝、龍眼、榴槤、棗子、櫻桃、桃子、紅毛丹、芭樂、柳橙、甘蔗、水蜜桃、釋迦

■氣虛：適宜性味 溫熱補氣
體徵表現：講話無力、精神萎糜、倦怠、便軟、抵抗力差容易感冒、面色白、容易出汗
適宜水果：酪梨、蘋果

■血虛：適宜性味 補血補氣
體徵表現：體力差、容易頭暈目眩、指甲和唇色偏淡、面色淡白、皮膚也容易乾燥
適宜水果：蘋果、櫻桃、葡萄、水蜜桃、桑椹

■陰虛：適宜性味 滋陰清熱、涼潤
體徵表現：由於內分泌失調，因此相對會出現一些熱性現象，也容易口乾舌燥、手足心熱、易盜汗發熱
適宜水果： 梨子、柳橙、桑椹、木瓜、甘蔗

■陽虛：適宜性味 溫陽熱性
體徵表現：陽氣不足，怕冷畏風、疲倦感、臉色蒼白、四肢冰冷、容易腹瀉或軟便
適宜水果：荔枝、龍眼、榴槤、棗子、櫻桃

小提醒
一般多數水果屬於平性，能否多量食用取決於個人體質因素外，也要考慮身體是否有特殊疾病。

●鳳梨雖屬於平性，但有腸胃疾病及過敏氣喘仍不宜多吃。

●楊桃亦屬於平性，但對於有腎臟疾病的人，容易誘發腎衰竭現象，不可食用。

●芒果雖性平，但臨床上仍可歸類略有溫性，對於皮膚濕疹、瘡瘍、皮膚癢疹者不宜。

●許多藥物與葡萄柚汁具有交互作用，尤其是高血壓藥物，所以服藥時盡量與食用的時間相隔兩個小時以上。


中醫歸類屬性

■平：葡萄 蘋果 鳳梨 蓮霧 木瓜 芒果 草莓 楊桃 甘蔗 李子 桑椹 釋迦 波羅蜜
■寒：香瓜 西瓜 水梨 柚子 葡萄柚 椰子汁 柿子 火龍果 香蕉 奇異果 哈密瓜 百香果
■涼：山竹 枇杷 番茄 草莓 橘子
■溫：桃子 水蜜桃 柳橙 棗子 芭樂
■熱：荔枝 龍眼 櫻桃 榴槤 紅毛丹


西醫營養學
現代營養學中沒有所謂的食物屬性，吃了某些水果，身體如果覺得不舒服，就是不適應，自己就該避免。中醫指的熱性水果，多是熱量密度高、糖分高的水果，吃下去後，肝臟的葡萄糖磷酸化的反應加速、肝醣合成增加、醣解反應增加、胰島素與昇糖激素比例上升、脂肪酸合成提高、三酸甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較「熱」。

相反地，熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬於寒性，吃下寒性的水果，纖維質和水分會佔據胃腸空間，讓人吃不下其他營養的食物，人吃多了就會愈來愈沒有能量、沒體力，也愈來愈怕冷、虛弱。身體營養素足夠的人，不管吃哪類水果，只要不過量，應該都不會有大礙。


營養師說 選天然ㄟ尚好
(台北萬芳醫院 營養師賴美足)
除了老人與小孩或咀嚼能力困難者，適合以喝果汁來攝取營養素之外，一般人最好多吃新鮮水果，即使是自己用果汁機打的也一樣，因為果汁比水果少了纖維質，而且維生素C容易遭到破壞。另外，脫水水果在加工過程中，維生素與礦物質保留不多，並且添加糖來增加口感，也不能作為新鮮水果的替代品。


醫師叮嚀 虛弱者要慎選
(台北中醫醫院許毓芬醫師)
任何一種水果吃太多，無論體質再好，身體都會受不了。夏天的水果多屬於寒性，有過敏體質、低血壓、氣虛、脾虛或是長久感冒不癒的孩童，一定要少吃生冷水果，而在冰箱冷藏保鮮的水果，要食用時最好先退冰後再吃。體質虛弱的人，吃水果時，務必慎選水果屬性，並控制攝取的份量。


(轉貼)

吃水果的禁忌 不能不知道

水果既美容又養生，但也有寒、熱之分，未慎食可能損健康。
記者陳瑞源卅攝影

【記者楊清雄卅報導】

多吃水果，養顏美容又健康，但是，到底該飯前吃？還是飯後吃？吃水果時，可不可以跟其他食物混搭、一起食用？其實，不少水果確實在食用方面，有一些禁忌，犯了禁忌的話，可是會出問題的！

狀況一：
水果到底應該飯前吃，還是飯後吃？
空腹的時候胃酸比較多，這時食用水果的話，會刺激胃分泌更多的胃酸，導致胃部不適；因此，飯中、飯後吃水果，比較妥當。


狀況二：
酸、甜果類不宜一起食用？
網路盛傳：葡萄柚、鳳梨、橘子、檸檬等酸味水果，不適合與釋迦、西瓜、甜瓜、香蕉等甜味水果一起食用，否則會引發腹脹不適；其實混吃無妨，但先吃酸的，再吃甜的比較好；倘若先甜後酸，那麼酸的水果會因為味覺疲乏而讓人覺得「更酸」！


狀況三：
橘子不能與蘿蔔同食？
橘子忌與白蘿蔔同食，是因為白蘿蔔食後產生的「硫氰酸」代謝物，易與橘子中的類黃酮物質所產生的代謝物互相作用，抑制人體吸收碘，導致甲狀腺功能不彰；其實，包括高麗菜、小白菜都有這種副作用，但若非「大量食用」，否則不必過慮。


狀況四：
葡萄柚不利部分心血管疾病用藥的代 謝？
葡萄柚若與降血壓、降血脂、鎮靜劑及抗組織胺藥物混合食用，會導致這類藥物不易從肝臟代謝排出，留在體內造成血液中藥量濃度上升。


狀況五：
桃子不宜與甲魚一起吃？
桃子若與甲魚（鱉）一起吃，容易出現腹瀉；理由是，甲魚為「滋膩」補品，本來就不好消化，桃子又容易導致脹氣，兩者相加，身體自然會感到不適。


狀況六：
部分海鮮不宜與水果同食？

海鮮中的鈣質和水果中的鞣酸，會結合形成不易消化物質，導致腸胃不適，產生腹痛、惡心嘔吐等現象。含鞣酸較多的食物，如柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等，不宜與海鮮同食。


狀況七：
感冒時，不宜吃水果？
老一輩的人常說，感冒就是受到風寒，水果屬寒性，感冒時吃水果，等於寒上加寒！其實，水果富含維他命C，在感冒期間對改善病情是有幫助的，但是，包括橘子、香瓜、水梨、番茄等較寒的水果，確實不宜吃太多，多喝水倒是比較有幫助。


狀況八：
其他
體質和吃水果也有關係，便秘、肥胖者不宜吃石榴、柿子、蓮子等食物，要多吃香蕉、桔子；水腫及心肺功能較差者，切忌食用高水分的西瓜、椰子。

【2006/03/19 民生報】