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根據最新的研究，孩子偏食的問題愈來愈嚴重，營養師指出，偏食將影響孩子的腦力與身體肌肉發展，更會影響學習表現，建議家長要改善孩子的偏食習慣，四歲是關鍵時期，只要家長在餐點上多用心，就能愈早改善孩子偏食的情況。
家長們是不是也常有這樣的煩惱呢?「我的小孩從小就不喜歡吃青菜、喝開水，常會便秘，每次都要邊哄邊騙才願意吃!」
根據一項研究，2到4歲的孩子，63％有偏食問題，宏恩醫院營養師劉怡君表示，偏食的行為不改善，會影響兒童腦部、身體肌肉的發育，引起注意力不集中、情緒低落或脾氣暴躁，如果要矯正偏食的習慣4歲更是關鍵期。
劉怡君營養師說，孩子年紀越大自主性越強，對於沒有試過的東西會更排斥，而且四歲左右的孩子也比較容易溝通，所以父母在這時候就要多讓孩子嘗試不同的口味，讓孩子從小就接受蔬果。
劉怡君營養師建議，小孩子偏愛酸甜的口感，家長可以利用蔬果五彩繽紛的顏色、改變烹調方式，像是切丁、作成動物造型引起孩子興趣，在絞肉中增加蔬菜、蘿蔔泥，也可以讓孩子逐漸習慣味道，或者是讓小朋友自己動手，有參與感，也比較願意接受蔬菜。
為了幫助家長輕鬆準備營養均衡的餐點，北市大安區健康服務中心20號也將舉辦「小小主人翁魔法餐」，由營養師介紹如何將蔬菜水果變身孩子喜歡的漢堡飲食，歡迎家長報名。
圖說:大安區健康服務中心的「小小主人翁魔法餐」，提供纖蔬超人漢堡、優格水果沙拉、紫菜苜蓿芽捲、三色洋芋泥等餐點教學。
(2010/3/15 下午 05:24:05 張毓芹)
