台灣醒報 更新日期:"2010/05/07 17:39" 林怡秀
【台灣醒報記者林怡秀報導】妳的鐵質真的夠嗎？根據行政院衛生署最新營養調查結果顯示，國內成年女性的缺鐵風險約是男性的7.7倍，而且自 1993年至今的調查也發現，成年女性每6人中就有1人有缺鐵問題而不自知。衛生署表示，食量小、生理期流失大量鐵，及鐵攝取不足，都是女性缺鐵的主要因素。
衛生署表示，若長期處於嚴重缺鐵的狀態，就容易造成缺鐵性貧血，出現疲倦、畏寒、注意力不集中、體力與抵抗力減弱等現象。不過根據調查顯示，國內女性每6人就有1缺鐵、女性缺鐵的風險也是男性的7.7倍。
食品藥物管理局提醒所有女性，平時應優先選用鐵營養密度高的食物，如吸收率高的「動物性食品」，像是蛤蠣、鵝腿肉、牛肉、鴨血、豬肝…等。
其次，可選擇含鐵量高的「植物性食品」，如紫菜、甜碗豆、紅豆、堅果、黃豆類製品…等，而會抑制鐵吸收的茶、咖啡、草酸或大量纖維，應盡量避免同時攝取，以免鐵質跟著流失。
此外，因為奶與蛋會降低鐵的吸收，建議吃素的女性，可多食用五穀類食品加強鐵的攝取。
而為改善國內女性缺鐵問題，食管局委託台灣營養學會舉辦的「鐵定『好』幸福」活動，邀全國19~55歲的女性一起參加，活動中將有營養師教導女性利用自我管理技巧，從日常飲食中增進鐵的攝取量及吸收率。
