3道清涼食譜緩解腸病毒不適

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3道清涼食譜緩解腸病毒不適
台灣新生報 更新日期:"2010/07/05 00:07" 【記者陳元春／台北報導】

腸病毒正處流行期，衛生署疾管局最近提供三道清涼食譜做法，包括馬鈴薯優格沙拉、南瓜布丁、綠豆牛奶等，供家有患腸病毒幼兒，因嘴破食不下嚥的病童的家長參考，緩解不適感。

馬鈴薯優格沙拉的材料有馬鈴薯兩百公克、沙拉醬一茶匙與優格兩百克，作法為先將馬鈴薯煮熟切丁，加水打成泥狀後，再加入沙拉或優格，打成半流質即可。

製作南瓜布丁要準備的材料，則有去皮南瓜三百公克、奶粉一湯匙、洋菜粉一湯匙、水五百公克與十公克糖。作法是先將南瓜蒸熟，用果汁機加水打成泥狀，加入奶粉、水、洋菜粉及糖，放入鍋中用小火煮到全部溶解，裝在小模型杯中，放到冰箱冷卻即可。若小朋友喜歡更軟的食物，則洋菜粉可減量。

綠豆牛奶則需準備生綠豆三十公克、奶粉二十公克、糖十公克與五百公克的水，作法是把綠豆清洗乾淨後，加水大火煮開，再以小火續煮約十到十五分鐘。待煮熟後，加入奶粉(或鮮奶)及糖，用果汁機打成泥，放入冰箱冷卻，風味更佳。