早餐飲品低蛋白高糖 影響學習
中央社 更新日期:"2010/08/30 16:51"
(中央社記者陳麗婷台北30日電)北醫附設醫院調查發現，9成7家長認為學童早餐飲品營養很重要，但夏季缺乳嚴重時，6成4家長改買調味奶等不健康飲品。營養師表示，早餐飲品要高蛋白、低糖，才能提升學童學習力。
北醫附設醫院營養室8月7到9日在台北市木柵動物園，針對6到12歲學童家長進行「2010夏季學童早餐飲品飲用行為調查」，共發出450份問卷，回收419份。
北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅今天在記者會表示，調查發現有9成7家長認為學童早餐飲品很重要，但是夏季氣溫高、牛乳產量少，造成家長挑選早餐飲品的困擾。
蘇秀悅說，調查也發現，一旦沒有牛奶，有6成4的家長會選擇調味奶、奶茶、紅茶、柳橙汁、可樂等不健康飲品。
她說，牛奶、豆漿每100cc約有3g蛋白質、每100cc含糖量約5至6g；但調味乳、果汁每100cc只有1.5g左右的蛋白質、每100cc含糖量在10g以上。
蘇秀悅說，含糖量太高，會刺激學童分泌過多的胰島素，導致一整個早上血糖忽高忽低，影響注意力；高蛋白則可以幫助學童注意力集中，加強學習；家長在挑選時，一定要挑選高蛋白、低糖飲品。
她說，除鮮奶外，家長也可以泡奶粉給學童喝，或把泡好的牛奶冰好、放涼，讓學童喝；另可以選擇無糖、低糖豆漿，不但沒有動物性脂肪，還富含纖維質及鈣磷鐵等礦物質，也是適合天天喝的飲品。990830
早餐飲品低蛋白高糖 影響學習
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有關西醫婦兒科，皆在此發表。
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Re: 早餐飲品低蛋白高糖 影響學習
牛奶荒 六成四家長為學童選高糖飲品
中廣 更新日期:"2010/08/30 15:37"
夏天缺牛奶，影響家長準備學童的早餐飲品，北醫附設醫院調查發現，六成四家長選擇了豆漿、調味乳、奶茶、果汁等含糖飲料，營養師指出，一瓶三百CC裝的調味乳相當於八顆方糖甜度，果汁含糖量也約有六顆方糖之多，長期下來可能導致學童肥胖。因此建議在牛奶缺貨時，可選擇無糖豆漿這類富含優質蛋白質的飲品，比較符合學童營養需求。(陳奕華報導)
牛奶大缺貨，學童早餐喝甚麼？根據北醫附設醫院調查發現，九成七家長都認同學童早餐飲品的營養價值很重要，不過面臨夏季缺乳現象，六成四的家長改以豆漿、奶茶、調味乳、柳橙汁等飲品取代，但是奶茶不僅有反式脂肪的疑慮，市售的柳橙汁多是還原果汁，更有糖量過高的營養疑慮，進一步分析，這些飲料不僅糖量過高，蛋白質含量也不足。
北醫營養室主任蘇秀悅說：「調味乳比較甜，三百CC就會到八顆方糖的甜度，就像喝一罐就只是喝到糖水，其他營養價值就很低，像是一百CC的話只有1.6克的蛋白質，果汁的話一百CC只有0.1克蛋白質。」
營養師指出，脂肪與糖類是造成現代學童肥胖的重要營養素，如果學童每天都喝高糖飲品，等於一天多了六到八顆方糖下肚，長期下來，可能喝成胖小子，營養師建議，牛奶富含鈣質與蛋白質，如果買不到牛奶，可以選擇無糖豆漿來替代，另外鈣質部分，則可以從起士、豆腐等食物中補充。
中廣 更新日期:"2010/08/30 15:37"
夏天缺牛奶，影響家長準備學童的早餐飲品，北醫附設醫院調查發現，六成四家長選擇了豆漿、調味乳、奶茶、果汁等含糖飲料，營養師指出，一瓶三百CC裝的調味乳相當於八顆方糖甜度，果汁含糖量也約有六顆方糖之多，長期下來可能導致學童肥胖。因此建議在牛奶缺貨時，可選擇無糖豆漿這類富含優質蛋白質的飲品，比較符合學童營養需求。(陳奕華報導)
牛奶大缺貨，學童早餐喝甚麼？根據北醫附設醫院調查發現，九成七家長都認同學童早餐飲品的營養價值很重要，不過面臨夏季缺乳現象，六成四的家長改以豆漿、奶茶、調味乳、柳橙汁等飲品取代，但是奶茶不僅有反式脂肪的疑慮，市售的柳橙汁多是還原果汁，更有糖量過高的營養疑慮，進一步分析，這些飲料不僅糖量過高，蛋白質含量也不足。
北醫營養室主任蘇秀悅說：「調味乳比較甜，三百CC就會到八顆方糖的甜度，就像喝一罐就只是喝到糖水，其他營養價值就很低，像是一百CC的話只有1.6克的蛋白質，果汁的話一百CC只有0.1克蛋白質。」
營養師指出，脂肪與糖類是造成現代學童肥胖的重要營養素，如果學童每天都喝高糖飲品，等於一天多了六到八顆方糖下肚，長期下來，可能喝成胖小子，營養師建議，牛奶富含鈣質與蛋白質，如果買不到牛奶，可以選擇無糖豆漿來替代，另外鈣質部分，則可以從起士、豆腐等食物中補充。