鮪魚罐頭含汞 孕婦過量傷胎
華視 更新日期:"2010/12/09 21:16"
鮪魚罐頭含汞 孕婦過量傷胎
很多人鼓勵孕婦吃魚補充營養，不過美國的研究發現，用長鰭鮪魚、鱗網帶鯖鮪魚，這種深海鮪魚做成的罐頭中，幾乎都含有重金屬汞，孕婦吃多會影響胎兒的腦部發育，國內醫生則表示，大型魚類體內累積的重金屬汞成份偏高，孕婦與哺乳中婦女要少吃，一周不要超過一罐罐頭，改吃小型魚類會比較好。
一口鮪魚放進嘴裡，媽媽說，吃魚頭腦會變聰明，但孕婦如果吃太多白鮪魚罐頭，BABY恐怕會變成頭腦有問題，美國消費者雜誌調查，用長鰭鮪魚、鱗網帶鯖鮪魚，這種大型鮪魚做成的罐頭，裡頭通通含有會傷害腦部發展的重金屬汞，原因就出在食物鏈，因為中型魚類吃小蝦米，吃了小蝦米的魚又成了大型鮪魚的食物，累積了很多甲基汞的鮪魚，最後成了人類桌上美味的料理，孕婦如果吃太多含汞的鮪魚，恐怕會影響寶寶的頭腦。
國內醫生表示，大型深海魚類都容易累積汞，以深海鮪魚來看，生魚片一星期吃七片就過量，深海鮪魚罐頭，一個星期不要超過一罐，但少量食用通通沒問題，想補充營養，小型魚像是秋刀魚、竹筴魚都是好選擇，民眾下次搶著吃深海魚時，幾口就夠了，別再像這樣搶翻天了。 （完整影音請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/201012/ ... 27632.html）
鮪魚罐頭含汞 孕婦過量傷胎
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有關西醫婦兒科，皆在此發表。
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Re: 鮪魚罐頭含汞 孕婦過量傷胎
孕婦常吃白鮪魚 胎兒神經發育恐受阻
NOWnews 更新日期:"2010/12/09 22:03" 生活中心／綜合報導
「含有豐富的DHA，多吃可以『頭好壯壯』喔！」廣告大力推薦，讓許多準媽媽想吃鮪魚，打算「儲備能量」給寶寶；不過根據美國雜誌最新檢測，發現鮪魚罐頭多有含汞，若孕婦食用過量可能影響胎兒，造成腦神經細胞發育受阻。
美國《消費者報導》自紐約市場及網路取樣42種鮪魚罐頭，經檢查後發現，長鰭鮪魚(美國稱白鮪魚)罐頭的甲基汞含量達0.472ppm，大約是成年人每週容許值的二分之一，不過對孕婦腹中的胎兒或六歲以下兒童來說，則有極高的毒性。
學者表示，受重金屬污染的海洋魚類毒性將循環累積，因此大型魚體內的含汞量會比小型魚高；而製作罐頭的鮪魚還算體型小的，切成生魚片的鮪魚較大，更應該少吃。不過醫師也強調，魚類是蛋白質和其他營養素的良好來源，每週仍應攝取至少兩份魚肉，建議可以選擇竹筴魚、秋刀魚等小型魚，或是蝦貝類食用。
據了解，食用含汞的海洋魚類會造成胎兒與幼兒腦、神經系統受到損害，若長期或過量使用，可能會引起學習障礙、注意力不集中，甚至是輕度弱智等問題。
NOWnews 更新日期:"2010/12/09 22:03" 生活中心／綜合報導
「含有豐富的DHA，多吃可以『頭好壯壯』喔！」廣告大力推薦，讓許多準媽媽想吃鮪魚，打算「儲備能量」給寶寶；不過根據美國雜誌最新檢測，發現鮪魚罐頭多有含汞，若孕婦食用過量可能影響胎兒，造成腦神經細胞發育受阻。
美國《消費者報導》自紐約市場及網路取樣42種鮪魚罐頭，經檢查後發現，長鰭鮪魚(美國稱白鮪魚)罐頭的甲基汞含量達0.472ppm，大約是成年人每週容許值的二分之一，不過對孕婦腹中的胎兒或六歲以下兒童來說，則有極高的毒性。
學者表示，受重金屬污染的海洋魚類毒性將循環累積，因此大型魚體內的含汞量會比小型魚高；而製作罐頭的鮪魚還算體型小的，切成生魚片的鮪魚較大，更應該少吃。不過醫師也強調，魚類是蛋白質和其他營養素的良好來源，每週仍應攝取至少兩份魚肉，建議可以選擇竹筴魚、秋刀魚等小型魚，或是蝦貝類食用。
據了解，食用含汞的海洋魚類會造成胎兒與幼兒腦、神經系統受到損害，若長期或過量使用，可能會引起學習障礙、注意力不集中，甚至是輕度弱智等問題。
Re: 鮪魚罐頭含汞 孕婦過量傷胎
鮪魚含汞「阻腦發育」 孕婦吃傷胎兒
TVBS 更新日期:"2010/12/09 12:10" 吳亭儀
在一般人的觀念裡，鮪魚吃起來很健康，也是早餐店常見食材，但美國有調查報告指出，鮪魚罐頭裡的魚肉含汞，孕婦最好不要吃，因為裡面的「甲基汞」會傷害嬰幼兒的腦細胞發育，而除了罐頭，生魚片也同樣含汞，不過醫師要大家別恐慌，因為一般成人只要不吃得超量，並不會對身體造成傷害，但孕婦、哺乳中的婦女可就得特別注意。
鮪魚罐頭號稱含DHA，是不少人心中的健康食品，但美國調查發現，鮪魚肉含汞，孕婦吃了，恐怕會傷害肚子裡的小寶貝。長庚醫院毒物科主任林杰樑：「一般人吃沒關係，但是孕婦和6歲之前小朋友，還是哺乳婦女還是要小心。」
就是因為鮪魚裡的甲基汞，傷害嬰兒腦細胞發育，孕婦避免吃鮪魚罐頭，在一週食用量，20公斤以下孩童不能超過1/3罐，20公斤以上孩童，也得控制講半罐以內，但不只是罐頭，以含汞量來看，黑鮪魚最多0.9ppm，罐頭的白長鰭鮪魚有0.4ppm，淡鮪魚也就是鰹魚含量最少。
林杰樑：「最大型的就是黑鮪魚，它的甲基汞含量是最高的，因為我們這些大型魚類，由於食物鏈的累積，所以越大型的話，甲基汞含量越高。」
儘管生魚片也有含汞問題，但以成人每週攝取量來看，黑鮪魚生魚片吃超過7到10片，一般生魚片吃超過15到20片，才會有超量問題，至於孕婦最好是改吃秋刀魚或鯖魚等小型魚最安全。
TVBS 更新日期:"2010/12/09 12:10" 吳亭儀
在一般人的觀念裡，鮪魚吃起來很健康，也是早餐店常見食材，但美國有調查報告指出，鮪魚罐頭裡的魚肉含汞，孕婦最好不要吃，因為裡面的「甲基汞」會傷害嬰幼兒的腦細胞發育，而除了罐頭，生魚片也同樣含汞，不過醫師要大家別恐慌，因為一般成人只要不吃得超量，並不會對身體造成傷害，但孕婦、哺乳中的婦女可就得特別注意。
鮪魚罐頭號稱含DHA，是不少人心中的健康食品，但美國調查發現，鮪魚肉含汞，孕婦吃了，恐怕會傷害肚子裡的小寶貝。長庚醫院毒物科主任林杰樑：「一般人吃沒關係，但是孕婦和6歲之前小朋友，還是哺乳婦女還是要小心。」
就是因為鮪魚裡的甲基汞，傷害嬰兒腦細胞發育，孕婦避免吃鮪魚罐頭，在一週食用量，20公斤以下孩童不能超過1/3罐，20公斤以上孩童，也得控制講半罐以內，但不只是罐頭，以含汞量來看，黑鮪魚最多0.9ppm，罐頭的白長鰭鮪魚有0.4ppm，淡鮪魚也就是鰹魚含量最少。
林杰樑：「最大型的就是黑鮪魚，它的甲基汞含量是最高的，因為我們這些大型魚類，由於食物鏈的累積，所以越大型的話，甲基汞含量越高。」
儘管生魚片也有含汞問題，但以成人每週攝取量來看，黑鮪魚生魚片吃超過7到10片，一般生魚片吃超過15到20片，才會有超量問題，至於孕婦最好是改吃秋刀魚或鯖魚等小型魚最安全。