女銀髮族選對油 臀骨折降1成

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女銀髮族選對油 臀骨折降1成
台灣新生報 更新日期:"2010/12/16 00:57" 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

年長女性選對油，有助預防臀部骨折。一項美國研究指出，以橄欖油、蔬菜油等多元、單元不飽和脂肪取代動物油、奶油，可以幫助降低10％臀部骨折風險。反之，年長女性常攝取紅肉、奶製品等富含飽和脂肪的食物，會增加臀部骨折機率30％。

上述研究計畫共有13萬7486位女性參與。研究指出，根據臨床觀察，攝取越多飽和脂肪，臀部骨質越容易流失，增加髖關節骨折風險。

加拿大魁北克大學癌症預防、治療主任李察‧貝力弗（Richard Beliveau）在加拿大「多倫多太陽報」指出，飽和脂肪會增加心血管疾病風險，攝取過多飽和脂肪容易傷害全身健康。

許多研究發現，北美女性一天攝取近1000毫克鈣質，不過臀部骨折發生率卻比亞洲女性多10倍，亞洲女性一天平均只攝取500毫克以下鈣質，因此預防骨折除了補充鈣質、維生素D，油脂選擇也很重要。李察‧貝力弗醫師建議，如果能以橄欖油，或含Omega-3單元不飽和脂肪的油，如亞麻子油，代替動物性油脂，就可以改善身體脂肪品質，而有些疾病會影響骨質流失速度，選擇好油也幫助預防這類疾病。