不沾鍋含「全氟化碳」 恐提早更年期

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不沾鍋含「全氟化碳」　恐提早更年期
TVBS 更新日期:"2011/03/25 12:45" 賴妤翎　

有美國研究報告指出，不沾鍋上含有一種會影響賀爾蒙的化學物質「全氟化碳」，一旦不沾鍋出現刮痕又加熱，全氟化碳會釋放出來，而吃進肚子裡，恐怕會導致女性更年期提早，連日常生活中，爆米花包裝跟漢堡、炸雞的抗油紙，都容易釋出「全氟化碳」在食物上。

煎蛋、炒菜婆婆媽媽怕「黏鍋」，最愛用不沾鍋，卻可能引起健康危機，美國團隊，大規模針對女性研究，發現不沾鍋表面的防油膜，含有「全氟化碳」化學物質，一旦有刮痕遇熱就會釋出，跟著食物進入體內，恐怕導致女生更年期提前報到。

毒物科主任醫師林杰樑：「特別是用在處理魚類的產品，這種雞翅方面，會有尖銳東西也會刮傷，刮痕太多擔心高熱有毒物質跑出來，所以刮痕多就要換新的。」

不只「不沾鍋」，微波爆米花的紙裝內也有，全氟化碳的作用，就是防水防油，大量應用在生活中，像是不沾鍋、漢堡包裝紙，一遇熱就會滲入食物，累積在體內，有研究報告顯示，可能會增加罹癌率，提升過敏機會。

毒物科主任醫師林杰樑：「裝盛食物特別注意，這種裝盛食物高熱的油炸食物的食物，它的全氟化合物會跑到食物身上，使用油炸食物，最好用另外的容器來裝置。」

像是牙線、防水外套等，都含有全氟化碳，只要沒碰熱，都不用太擔心，不過生活中常見的不沾鍋，要特別注意，把關全家飲食，避免使用有刮痕的不沾鍋煮東西，以免把有害物質吃下肚。

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全氟化碳濃度高 更年期恐提早到
公視 更新日期:"2011/03/25 22:16"

全氟化碳PFC是一種可以有效隔絕水分、油脂的化學物質,常存在於家具,化妝品和食品包裝紙上，從客廳的地毯，到廚房的不沾鍋,到潔牙用的牙線,都少不了它.

過去從動物實驗中,就已經得知,全氟化碳容易引發癌症,導致人體低密度膽固醇增加，提高罹患心血管疾病風險.也有少數案例發現含有全氟化碳塗料的不沾鍋，高溫烹煮出來的食物,會導致鳥類死亡,使人體出現流感症狀。

美國西維吉尼亞大學最近針對二萬六千名女性進行大規模研究，則是發現停經時間較早的女性,血液中所含全氟化碳的濃度較高，有的甚至42歲就已經進入更年期,他們還有一個共同點就是女性荷爾蒙大幅下降

專家說,全氟化碳是否導致女性更年期提早報到，還需要更多實驗來證明,國內有專家建議,家中不沾鍋有嚴重刮痕時最好換新。美國環境保護署也已經要求相關業者,在2015年之前,徹底停止在產品中使用全氟化碳這種化學物質.