十榖漿當點心補充體能健康營養又止饞

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十榖漿當點心補充體能健康營養又止饞
台灣新生報 更新日期:"2011/04/05 00:07" 【記者萬博超／台北報導】

點心也可以吃出營養、健康。北市聯醫和平婦幼院區營養師詹雅涵指出，民眾可自己打十榖漿，讓點心既健康又營養，補充體能。

詹雅涵指出，材料包含糙米80公克、燕麥粒35公克、黑糯米15公克、大薏仁35公克、小薏仁35公克、蕎麥35公克、紅豆35公克、麥角35公克、小米35公克、白米120公克、玉米粒70公克，玉米粒可選用罐頭玉米粒或是使用新鮮玉米，但要先煮熟。配料可選核桃10公克。

做法是先將糙米、燕麥粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、蕎麥、紅豆七種食材洗淨後以冷開水浸泡4小時，或以熱水浸泡30分鐘後，再將麥角、小米、白米洗淨瀝乾放入已浸泡好的雜糧米內，加水後放入電鍋，外鍋放水1杯煮至開關跳起，燜20分鐘即可。

核桃以攝氏150度烤6-7分鐘後，放入果汁機打碎；也可以其他堅果如腰果、松子等代替，亦可依個人喜好加葡萄乾、蔓越莓乾等。

最後將煮好的十穀飯取200克及240cc冷開水，攪打約1-2分鐘即可，喜歡喝熱飲的人可先將十穀飯熱過，並用溫熱開水攪打，也可以牛奶取代開水。