懷孕3階段 營養師開菜單

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懷孕3階段 營養師開菜單
自由 更新日期:"2011/04/30 04:11"
文／侯雅苓（作者為台北醫學大學附設醫院營養室營養師）


懷孕的生理變化是為了提供胎兒適當的生長環境，供給足夠的營養，好讓胎兒能有好的成長及發育，而媽媽應以正常飲食為基礎，藉調整營養素及熱量的攝取，供給媽媽在懷孕期間所需的營養素，維持孕婦本身的健康、為分娩與哺乳做準備，同時避免或減少早產、流產和難產的發生率，並預防妊娠毒血症的發生。

●懷孕初期（1到3個月），只要飲食均衡，體重僅須增加1至2公斤，足夠的養分供給是第一要素，特別是維他命B群，多吃綠色蔬菜及五穀類，可獲取和寶寶神經發育有關的葉酸；素食者需要補充富含維生素B12的食物，或服用維生素B12補充劑。

●懷孕中期（4到6個月），建議每週增加0.5公斤，每天需要比懷孕前多吃300大卡，孕婦要多攝取高品質蛋白質（如蛋、豆、魚、肉及奶類）、鈣質、鐵質豐富的食品，以供應媽媽懷孕及胎兒的發育所需。

●懷孕後期（7到10個月），胎兒體重快速增加，孕婦食慾也增加，此時飲食以清淡為主，勿攝食過多鹽分，以免加重四肢水腫，引發妊娠高血壓。除了懷孕早、中期的均衡食物外，蔬菜水果要多吃，避免便秘。

另外要加強鐵質的攝取！因為懷孕時，準媽媽容易因為生理變化而貧血，而寶寶出生到4個月大時，身體內的鐵量也需要在胎兒期先儲存，所以要記得多吃富含鐵質的肝臟、紅色肉類及深色蔬菜。

◎營養素含量豐富的食物：

●維生素B1：豬肉、牛肉或豬的肝臟、豆腐或甜豆、毛豆、胚芽米、糙米、芝麻、大蒜。

●維生素B2：乳製品、肉類、內臟類、蛋、酵母。

●維生素B12：主要存在於動物性食品，其他如紫菜、海帶等植物性食品。

●維生素A：豬肝、橘紅色食物，如紅蘿蔔、木瓜、芒果、南瓜、蛋黃。

●葉酸：深綠色蔬菜。

●鈣質：牛奶、奶粉、乳酪、豆干、干絲、芥藍菜、莧菜、紫菜、海帶、芝麻。

●鐵質：牛肉、豬肉、豬肝、深綠色蔬菜、蘋果、葡萄。