均衡飲食 補充鐵 葉酸 B群 防貧血

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均衡飲食 補充鐵 葉酸 B群 防貧血
2011年 05月26日 Array

營養師劉怡里表示，缺乏鐵質會讓血紅素不足，出現氣色差、疲累、手腳冰冷等貧血症狀，女性在生理期流失鐵質更較平常多50%，應注意補充，而鐵質分動物性及植物性，動物性鐵質可從豬肝、蛋黃及豬、牛等肉類攝取，植物性鐵質存在於芝麻、蘆筍、紫菜、胚芽等食物中，但植物性鐵質吸收率較動物性低，吃素者應注意，無論攝取何種鐵質，都可於飯後1小時內、食物仍在消化時吃芭樂、奇異果等高維生素C水果，幫助鐵質吸收。

生理期喝豬肝湯
每天吃約不含手指1掌心大小的肉類，基本鐵質攝取量已足夠，貧血嚴重者，可於生理期間每2天吃1次豬肝料理如豬肝湯，加強鐵質補給，但豬肝膽固醇含量偏高，每次吃2~3片、每片近2指寬大小的量即可。而紅血球及血紅素製造除了鐵質，還需要葉酸、蛋白質及維生素B6、B12等成分，除了從肉類補充鐵及蛋白質，也要從蔬菜及胚芽、等榖類中均衡攝取葉酸、維生素B群等營養，減少貧血發生的可能。

保健品適量服用
三餐不正常、飲食易不均衡者，建議可適度補充鐵質保健品，如含鐵四物飲或添加鐵質的綜合維生素錠劑，含鐵四物飲建議於經期結束後1周內飲用，每天1瓶，錠劑部分，經醫師確診貧血者可天天吃1顆，無貧血問題的人，只要於經期及經期後1周內每天吃1顆即可。