岐黃醫林--中醫論壇

吃火鍋時，有人習慣把蛋加入火鍋內一起烹煮，
有人用來調沙茶醬(不要用生蛋黃去調-細菌很多!)
無論如何，重點就在蛋上，如果蛋很新鮮，吃起來
就很鮮美，如果不新鮮，嚴重的話要掛急診了。
介紹你您二種辨別的方法：
1.看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物越多
就越新鮮，反之，如果外表越光滑就越不新鮮。

2.將蛋浸在冷水中，如果蛋是：
＊ 平躺著----->就很新鮮。
＊ 傾斜在水中----->這顆蛋已經放了3~5天了。
＊ 直立在水中----->這顆蛋已有10天之久。
n＊ 浮在水面上----->這顆蛋已經變質了。

好棒的測試喔....
感謝美女分享

我每次買一盒蛋,都會放到超過10天說
下次煮之前還是先來測試一下好了

謝謝Sherry分享

懸壺子 寫:
好棒的測試喔....
感謝美女分享

不客氣
通常去菜市場買蛋,都是看第1點 (蛋表面愈粗糙~~~~愈新鮮)

大紫雨 寫:我每次買一盒蛋,都會放到超過10天說
下次煮之前還是先來測試一下好了

謝謝Sherry分享

不客氣
蛋不要放太久,尤其夏天,放太久會變質(不建議放冰箱)

sherryhsu 寫:不客氣
通常去菜市場買蛋,都是看第1點 (蛋表面愈粗糙~~~~愈新鮮)

我也是判斷此點 -->> (蛋表面愈粗糙~~~~愈新鮮)

懸壺子 寫:我也是判斷此點 -->> (蛋表面愈粗糙~~~~愈新鮮)

您真內行

sherryhsu 寫: 不客氣
蛋不要放太久,尤其夏天,放太久會變質(不建議放冰箱)

為什麼不要放冰箱啊? 我都放冰箱耶?

大紫雨 寫: 為什麼不要放冰箱啊? 我都放冰箱耶?

我們家也是耶 為啥麼ㄚ

大紫雨 寫:為什麼不要放冰箱啊? 我都放冰箱耶?

Enmo 寫:我們家也是耶 為啥麼ㄚ

之前看新聞,禽流感......冰箱裡的低溫會讓蛋裡的細菌存活率變久
所以我家的蛋都不放冰箱,買多少用多少,用完再去買