多數孩童餐盒 冷藏不當易腐壞

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多數孩童餐盒 冷藏不當易腐壞
台灣新生報 更新日期:"2011/08/10 00:07" 【中央社紐約九日路透電】

美國研究顯示，檢測七百多個學齡前孩童午餐發現，僅不到二％內裝肉類、蔬菜及奶製品餐盒，冷藏合宜，可安全食用。

根據美國疾病管制暨預防中心（CDC），每年每六名美國人中有一人食物中毒，但不清楚多少案例是因溫熱餐盒引起。

根據德州大學奧斯汀分校博士班學生阿曼索（FawazAlmansour）的研究，在孩童用餐前九十分鐘，檢測他們帶至學校食物對健康的影響。

阿曼索說：「結果卻讓我們大吃一驚，我們發現餐盒逾九成易腐壞菜色，因為未作安全溫度保存。」