發展學童腦力 專家建議多喝豆漿

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發展學童腦力 專家建議多喝豆漿
台灣醒報 更新日期:"2011/08/26 13:08" 李子雄

【台灣醒報記者李子雄報導】錯誤飲食的行為常是學童注意力不集中的原因。台灣營養基金會執行長吳映蓉提醒家長，國小學童欲掌握腦力訓練黃金成長期，早餐飲品得慎選，家長不妨給家中孩童一天豆漿一天牛奶，或者早上喝豆漿下午牛奶，因為除了兩者有優質蛋白、且均衡營養外，大豆卵磷脂可增加腦神經傳遞效率，是協助孩童學習很好的營養素。

根據台灣營養基金會調查顯示，選擇錯誤早餐飲品的孩童注意力落差達到2.8倍之多。吳映蓉指出，國小是訓練邏輯力的重要發展階段，許多家長關注學童課業表現時，多半是學校及同儕對孩童的影響，卻忽略營養素攝取也是影響學童腦部發展的關鍵因素。

她說，多數學童的早餐往往是市售奶茶配鐵板麵，或是碳酸飲料配蛋糕，飲食內容營養價值低，缺乏蛋白質，恐造成學童上課昏昏欲睡。

吳映蓉提醒家長應建立正確的營養觀念，欲掌握腦力發展的黃金成長期，應遵守飲食攝取的三大原則，包括攝取低GI(升糖指數)的食物、選擇優質蛋白與卵磷脂。在眾多早餐飲品中，屬於低GI值的豆漿含有大豆卵磷脂、大豆蛋白就是一個很好的選擇。

以國小學童來說，家長早餐不妨準備一盒豆漿、起司全麥三明治，加上蘋果，不但符合三大腦力發展的營養攝取，也兼顧學童發育均衡飲食。

吳映蓉提醒，對成長中的國小孩童來說，豆漿、牛奶都是很好的飲品選擇，家長不妨以一天豆漿一天牛奶，或者早上豆漿下午牛奶的安排，因為除了兩者有優質蛋白、且均衡營養外，大豆卵磷脂可增加腦神經傳遞效率，以此捨去早餐選擇紅茶、奶茶等高糖飲料，確保孩童健康成長。