5惡習 養成易胖體質

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5惡習 養成易胖體質
晚餐仍需澱粉 忌上火食物
2012年 03月10日
報導╱林明佳 攝影╱施偉平



剛出版《擇食》一書的作者邱錦伶老師，是藝人蔡依林、舒淇的養生營養諮商老師，她說許多人瘦身常犯5大惡習，像餓過頭才吃；晚餐不吃澱粉，只吃蔬菜、水果；覺得某種食物好吃，就一直吃；嗜吃麻辣、油膩等會上火食物；或將瘦不下來推卸到沒時間運動，其實正確吃搭配每天泡澡或泡腳，不用節食或拼命運動也能輕鬆瘦，並請中醫師田宜民提供建議。


5惡習


晚餐只吃蔬果
許多愛美女性晚上只吃蔬果，但夜晚人體新陳代謝趨緩，蔬果偏寒，太晚吃易造成體質虛寒、水腫。

這樣做：晚餐正常吃澱粉、菜和肉，自然不會想吃宵夜，盡量晚上7點半前吃完，若想吃宵夜最好選澱粉，可迅速提供身體能量，但份量要控制，如1碗紅豆茯苓蓮子湯、1片土司或半個貝果等。

中醫師觀點：晚餐只吃蔬果或生冷食如生菜沙拉，雖熱量相對較低，長期可能使體質虛弱、增加腸胃負擔。

蔬果調配建議
早餐：飯後吃2份不同水果幫助消化，水果1份為1拳頭大或6口。
中餐：吃2份不同葉菜類，每份煮熟半碗。
晚餐：吃1份蔬菜，選較不寒的根莖、花果、包心類。


等肚子餓才吃
邱錦伶老師指出，許多人往往等到餓了才吃，或因過於忙碌、忽略正常進餐時間，往往導致餓過頭而容易狼吞虎嚥，或無形中吃進過多食物，反而更容易發胖。

這樣做：三餐宜定時、定量，養成吃飯時每口食物咀嚼30下，吃到7~8分飽就停，千萬別情緒化暴飲暴食。

中醫師觀點：三餐定時固然重要，但控制一天總卡路里，才有助減肥，以一位50公斤、低活動量上班族女性為例，一天攝取總卡路里不能超過50×30=1500卡。


常吃單一食物
邱錦伶老師提醒，不要為了想瘦身，而只吃單一食物如蘋果，或因喜歡吃某種食物或認為有益，就餐餐都吃，如此易營養不均，對身體也不好。

這樣做：建議每餐最好都有肉、澱粉，及蔬菜或水果，肉類選優質蛋白質，不要選烹煮過久或加太多精製調味料，澱粉選米飯、麵包、地瓜、馬鈴薯等。

中醫師觀點：飲食盡量多樣化，另飯後吃水果有助消化，不過有些水果熱量較高應避免，可選熱量較低的蘋果、芭樂、番茄等。


愛吃辛辣油炸
許多人以為吃辣可以促進排汗、提升新陳代謝，邱錦伶老師指出，辛辣和油炸食物，皆會造成身體上火、慢性發炎等問題，也會導致腹部和內臟肥胖。

這樣做：邱錦伶老師建議，易上肝火的食物最好要忌口，包括麻辣、高溫油炸及燒烤、快炒、碳烤類等，水果類如荔枝、龍眼、榴槤、櫻桃等，而飲料如咖啡、市售的黑糖薑母茶等也應盡量避免。

中醫師觀點：田宜民中醫師表示，吃上火食物不一定會造成腹部的游泳圈，最主要還是卡路里攝取超過一天所需熱量，長期下來導致發胖。


推卸沒空運動
邱錦伶老師指出，將瘦不下來推卸為沒有時間運動只是藉口，想瘦身成功，最重要的就是飲食、其次是運動，若沒時間運動，可多泡澡、泡腳，促進循環。

這樣做：每天晚上可泡澡或泡腳15~20分鐘，有益血液循環及代謝，泡澡時水位別超過心臟，若泡腳水位到小腿一半或膝蓋以下，水溫以皮膚不會刺痛為原則；有心血管疾病、高血壓、糖尿病等不宜泡，女性正值經期時也可泡腳，但經血很多就不要泡腳。

中醫師觀點：泡澡、泡腳可每天或2天1次，對浮腫、水分代謝不佳者效果佳；但脂肪肥厚者效果有限，後者仍需飲食搭配運動，瘦身效果才會好。


專家說

喜歡自己身體
邱錦伶老師
學會愛惜、正視自己身體，不要嫌棄自己身材，瘦身沒有捷徑，應將重點擺在怎麼吃能瘦得漂亮、不復胖，又能兼顧內臟健康。

學習算卡路里
中醫師 田宜民
想瘦身要學習計算每餐食物卡路里，每天控制總卡路里不超過1天所需熱量，長期下來，自然就會變瘦。