轉載自原水文化《我的醫生不開藥》
作者﹕自然醫學及預防醫學 李德初醫師
無所不在的壓力
我們常會聽到別人說：「最近承受了很大的工作壓力」，而「我的壓力很大」這樣的話也常在不經意中自我們的嘴巴中脫口而出，那麼，到底甚麼是壓力？
一位名為漢斯．塞爾葉（Hans Selye）的醫生是最早提出心理壓力理論者。他指出，當人面對不幸、困難或危險的事件，因而必須做出反應來適應這些事件時，若所呈現的結果不如預期，則會導致生理上或心理上不舒服的一種狀態。
在現今社會中，壓力無所不在。無論男女老少，皆會產生壓力。當壓力產生時，人會產生一些反應。反應在情緒上，會有急躁、易怒、憂鬱、往壞處想等狀況，反應在生理上，會頭痛、心跳加快、皮膚過敏、全身肌肉緊繃等；反應在行為上，則會坐立難安、失眠等。
美國80年代民調發現會形成壓迫感的事由
．經濟 ．失業 ．電腦 ．危機 ．守時 ．雜草及污垢
．受批評及被拒絕 ．被干擾 ．早起 ．噪音
．拿著聽筒等候 ．不良駕駛員 ．機械及車輛 ．輿論
．狗、貓或鳥 ．改變 ．兄弟鬩牆
．混亂 ．疼痛或疾病 ．荷爾蒙 ．人際關係
．從背後閃紅燈 ．期末考 ．皺紋及白髮 ．97%的濕度
．分離 ．重複的工作 ．婆媳關係
當壓力產生時，我們必須處理。處理不好，可能導致嚴重的後果。壓力可以導致胃病、大腸急躁症、結腸炎、高血壓、糖尿病加重、痛風、心臟冠動狀脈疾病等等。1948年美國所做的一項統計顯示，三分之二去看醫生的病人是因壓迫感產生的症狀，或壓迫感使病情惡化。
當壓力超過一個人承受的極限，則可能導致自殺事件。最近幾年台灣的自殺率越來越高，10多年前自殺死亡在10大死亡原因佔第10名，而在衛生署公佈的資料中顯示，從1999年開始，自殺已成為第9名，2004年自殺死亡的人數為3,468，等於平均每日有10人死於自殺，情況真的很嚴重！
學習減壓
一種稱為「情緒神經免疫學」（台灣稱「神經免疫學」）的研究指出，飲食會引起壓力或情緒上的變化，而情緒不穩或壓力可以影響睡眠，因為人在熟睡期時，體內會釋放出一種增加免疫力的化學物質，因此睡眠不好亦會降低免疫力。
70年代後，更確立了這種學說，至今還有更多的研究顯示，失去親人、寡、鰥、孤獨、沮喪等各種負面的情感壓力，都會抑制並降低免疫系統的能力，傳統醫學亦越來越注重這方面的研究。
如何減壓呢？可以從以下各點著手
1. 定期定量運動。
2. 每天曬足夠的太陽。
3. 足夠而品質良好的睡眠。
4. 多呼吸新鮮的空氣。
5. 每天充足的水分，增強抗壓性。
6. 吃對的食物。
7. 尋求正當的宗教信仰。
8. 尋求親友的慰藉。
人有壓力是很正常的，因此要學習從情緒管理控制，常常練習身體、心靈情緒的放鬆，更進一步，則應認識壓力的源頭，正面的、積極的、謙虛的對待，找尋解決之道，如此一來壓力不但傷不了你，還可以成為你工作、生活上的助力喔！
正確飲食對壓力的重要性
感到壓力雖然是一種心理現象，但飲食不當，會導致人體的養分、荷爾蒙、酵素等的不平衡、情緒不穩，或因飲食引起急、慢性過敏，因而導致壓力，或使排除壓力的能力降低。
禁絕增加壓力飲食
根據醫學統計，會增加壓力或導致不能排除壓力的食物如下：
油膩的飲食
煎、炸、炒的食物、冰淇淋、起士蛋糕、雞鴨的皮等，自由基太多，消化時會用去體內大部份的維他命B群。油脂太高易阻塞血管，使血液濃濁，帶氧力不足，膽固醇上升，腎上腺壓力素上升，造成壓力增加。
高鹽分飲食
速食、洋芋片、罐頭加工食品、香腸、火腿、熱狗、滷味、醃漬食物、醬油等，這些高鹽食物易使情緒緊張，血壓上升。
高糖飲食
加糖的飲料、汽水、奶酥麵包、各種甜餅、精緻的蛋糕、太甜的糕餅、糖果等的糖份在胃腸很快被吸收，血糖、胰島素會快速上升，造成精神、情緒失衡、不平穩。
含咖啡因的飲食
咖啡、茶、可樂等咖啡因飲料，咖啡和茶少量還好，過量則會導致腎上腺素增加，破壞精神、情緒的平衡，變得容易煩躁、不易處理壓力、睡眠被干擾。腎上腺素的平衡對體力、情緒、壓力的處理能力都是很重要的。
戒除菸、酒
菸酒對穩定情緒只有壞處沒有好處，宜戒除之。
攝取能平衡壓力的營養素
1.鈣：可鬆弛神經、穩定情緒。
2.鎂：可肌肉放鬆、心律正常。
3.鋅：可平衡各種荷爾蒙。
4.維他命B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸：這些是腦神經細胞、內分泌的必需養分，又稱為抗壓的維他命。在美國有B50、B100的抗壓維他命配方，為B1、B2、B6各為50或100毫克。
5.維他命C：可製造副腎上腺素的酵素，對抗壓力素，又可增強免疫力。
6.天然纖維：可使排便順暢。
7.維他命A、E：抗自由基、抗氧化的維他命。
8.含天然的脫氫表雄酮（DHEA）的食物：如山藥、野山芋等。
以上建議請教懂分子矯正醫學的功能性醫學專科醫師，以營養補充品輔助療法。
醫師的叮嚀
孤獨的人身體差
1.身為女生，妳覺得孤獨嗎？如果是，17年內死於乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌的機率比平常人大3.5倍。
2.身為男性，你覺得孤獨嗎？如果是，5年內得狹心症的機率比其他男性高出50%。
3.在聖經中 上帝說，人獨居不好，因此有了夏娃與亞當。根據多項研究，孤獨的老人身體健康比較差，生命也較早結束。
註釋：
「凡勞苦擔重擔的人，可以到我這裡來，我就使你們得安息。我心?堿X和謙卑，你們當負我的軛，學我的樣式，這樣，你們心?奡N必得享安息。因為我的軛是容易的，我的擔子是輕省的。」馬太福音11：28～30。
