SARS嚴重急性呼吸道症候群之食療
發表於 : 2006-10-13 , 12:34
SARS嚴重急性呼吸道症候群之食療
中醫之食療
來源：http://tcam.ccmp.gov.tw/book03-27.asp
有人對中藥預防SARS的有效性存在一些疑問，但在SARS疫苗問世以前，用中藥預防不失為一種好的選擇。中藥預防雖然不像疫苗那樣可靠，但能較明顯地降低發病率是可以肯定的。從理論上講，引起疾病的疫癘之氣，一般都是有毒的性質，亦稱疫毒，具有穢濁之性，一些中藥有解毒辟穢之功，如當前用的較多的貫眾、金銀花、敗醬草等。若加用芳香之品如菖蒲、藿香等，既能辟穢，又能化濕，更適合當前SARS的預防。一是預防方藥味應少，最好不要超過3味；二是預防主要針對病因，發病後才辨證施治；三是一般不用有大毒、大辛大熱及大寒大涼藥物，也不用瀉下藥和壅補藥。前面所言的解毒辟穢藥，雖屬涼藥，但屬於甘寒、微寒、苦平之品，小量應用，不致敗胃。中藥預防方對年老體弱、小兒孕婦等特殊群體，則當另論。
而在中醫的食療方面，與人體的正氣強弱；臟腑協調水平高低；經絡氣血調暢程度；飲食消化吸收多少，二便表氣通暢能否適中；升清降濁，新陳代謝之優劣密切相關。唯良好的心志，消除恐懼、焦慮，心靜則氣和；不煩不躁，則臟腑易協調，經絡易通順；好的情緒，則往往有助於消化好而能升清降濁。疫病尤禁妄補，SARS腸胃功能必然有損，故提倡適宜合理容易消化的飲食，結合食療更好。
關於SARS的預防，對SARS病人、疑似患者分別住院隔離，對其住所徹底消毒，對有關接觸人員隔離觀察2周，此舉極為重要。
個人預防主要是講究衛生而避邪。中醫養身之道更講究：其一，起居有常，生活有規律，善於運動而提高體質；其二，飲食有節，合理飲食為要；其三，精神內守，保持良好的心情，消除恐懼、焦慮，心靜神安，為健康長壽之要，故有“藥補不如食補，食補不如精補”之說。
若沒有接觸SARS病人，家庭和單位周圍均無SARS患者，妄用大劑苦寒解毒藥預防，傷脾胃之氣，反降低免疫能力。中醫認為“衛氣出中焦”。若有密切接觸者，方有用苦寒解毒藥的必要，以冀預防或減輕發病。
大陸有一預防方僅供參考：
生黃耆6g、白朮5g、防風4g、女貞子5g、百合6g、生薑1片、大棗（劈）3枚、川貝粉（沖）0.5g。(117)
飲食調護：
(1)多飲水。多吃新鮮水果，如梨、枇杷、橘、荸薺、胡蘿蔔、蘋果等有清熱生津，止咳化痰之功效。(2)食物宜細軟，以湯、粥、菜泥、肉碎等有營養易消化食物為宜，忌酸性、辛辣、滋膩之品，以免留邪助熱。(3)湯料：竹葉荷葉粥（鮮竹葉50g或乾品30g、鮮荷葉一張或乾品30g，加水煎煮取汁，加粳米100g，白砂糖少許煮粥食用），有清熱化濕，開胃益氣之功。銀耳雪梨羹（銀耳10g、雪梨一枚、冰糖15g，將梨去核切片，加水適量，與銀耳同煮至湯稠，再加冰糖溶化即成，每日2次，熱飲），有清熱，生津，潤肺止咳之功。(117)
可選用藿香、蒼朮、白芷、草果、菖蒲、艾葉、冰片、蚤休等制成香囊，佩掛胸前。對易感人群，或與非典型肺炎病人接觸者，治應輕清透達、芳化和中、清熱解毒，可選用蘇葉、荊芥、藿香各6g，野菊花、貫眾、大青葉各10g，水煎服用，重在芳香辟穢解毒，輕清宣透伏邪。上述藥物也可制成氣霧劑，用于公眾場所集體預防或居室內空氣消毒。至於對甘溫益氣之品及大劑清熱解毒藥的應用，若從增強人體免疫功能及抗病毒等方面講，實無可厚非，但從中醫理論來看，造成SARS流行的是溫（濕）熱疫毒，病性本身屬熱、屬實，初起病位在表，根據中醫“在衛汗之可也”、“治上焦如羽”等治療原則，理應因勢利導、輕清宣透伏邪為是，即使“邪之所湊，其氣必虛”，扶正亦應以清養肺氣為主，而甘溫補益之品恐有助熱生火之弊，而大隊清熱解毒藥的應用也可能有“藥過病所”、苦寒傷胃之嫌，實有進一步探討的必要。
中醫對SARS型肺炎從預防到治療，以及恢復期的善後康復工作都有完整的理論認識，在目前西醫尋找病原、研製疫苗及有效治療藥物尚需一段過程的情況下，充分發揮中西醫綜合治療的優勢顯得尤為重要。因中醫治療一方面是針對病邪，另一方面是著重調整並提高機體整體抗病功能，即使具有特異性治療效果，但卻更重視通過調整整體機能狀態而使其非特異性治療作用得到充分發揮。因為中醫病不單純是針對病毒而治，而是始終針對患病的“人”，強調整體、辨證及個體化治療。
中醫文獻的彙編：
中醫對於疫病的預防及食療，可從岐伯曰：「不相染者，正氣存內，邪不可干」來了解，從景岳全書對疫病的防治有避疫法，傷寒飲食宜忌作一總網討論：
景岳全書
如何可得不相移易者？岐伯曰：不相染者，正氣存內，邪不可干，避其毒氣，天牝從來，復得其往，氣出於腦，即不干邪。
大病初癒，飲食宜清淡為主。
傷寒飲食宜忌共二條
巢氏曰：凡瘟疫病新瘥，脾胃尚虛，穀氣未復，若作勞妄動傷力，并食豬羊，雞犬，魚膾，炙，肥膩，生果，食，硬澀難消之物，停積腸胃，膈悶腹脹，便秘，或大吐大下，重復發熱，病作不可救矣。
避疫法共二條
瘟疫乃天地之邪氣，若人身正氣內固，則邪不可干，自不相染。故避之之法。瘴病所由凡勞疫傷飢之人，皆內傷不足者也，所謂邪氣傷虛不傷實，同一理也。
＜活人三昧＞論瘴瘧條云：飲食有節，起居有常，則邪氣不能為害。
刺法論帝曰：五疫之至，皆相染易，如何可得不相移易者？岐伯曰：不相染者，正氣存內，邪不可干，避其毒氣，天牝從來，復得其往，氣出於腦，即不邪干。
以下由備急千金要方，本草書、溫疫論、太平惠民和劑局方、太平聖惠方、普濟方、婦人大全良方等搜集有關中醫「疫病」的食療，作一整理
備急千金要方
天氣不和，疾疫流行，預備一物柏枝散方。
凡時行疫癘，常以朋望日細剉東引桃枝，煮湯浴之。
溫疫論
─論食
時疫有首尾皆能食者，此邪不傳胃，切不可絕其飲食，但不宜過食耳。有愈後數日，微渴微熱，不思食者，此微邪在胃，正氣衰弱，強與之即為食復。有下後一日便思食，食之有味，當與之，先與米飲一小杯，加至茶甌，漸進稀粥，不可盡意，饑則再與，如忽加吞酸，反覺無味，乃胃氣傷也，當停穀一日，胃氣復，復思食也，仍如漸進法。有愈後十數日，脈靜身涼，表裏俱和，但不思食者，此中氣不甦，當與粥飲迎之，得穀後即思食，覺饑久而不思食者，一法以人參一錢，煎湯與之，以喚胃氣，忽覺思食，餘勿服。
本草便讀．草部．山草類
玉竹
補脾潤肺可填陰。有金玉威儀之象。散熱搜風不礙補。具甘平潤澤之功。（玉竹其根多節多須。如纓絡下垂之狀。而有威儀。故又一名葳蕤。色白微黃。味甘微苦。氣平質潤之品。培養脾肺之陰。是其所長。而搜風散熱諸治。考玉竹之性味功用。與黃精相似。自能推想。以風溫風熱之證。最易傷陰。而養陰之藥。又易礙邪。惟玉竹甘平滋潤。雖補而不礙邪。故古人立方有取乎此也。）
新修本草．卷第十
旋覆花
味鹹、甘，溫、微溫、冷利，有小毒。主結氣脅下滿，驚悸，除水，去五臟間寒熱，補中下氣。消胸上痰結，唾如膠漆，心脅淡水，膀胱留飲，風氣濕痺，皮間死肉，目中眵淚，利大腸，通血脈，益色澤。一名金沸草。根，主風溫。生平澤川澤。五月采花，曬
本草便讀．草部．山草類
白薇
鹹苦入陽明。寒能勝熱。芳香走血分。涼可除蒸。利水益陰。兼治癃淋成閉。產虛煩嘔。并醫血熱生風。（白薇其根色白。微細如絲。故名。味苦而鹹。性寒而香。故能清解血分熱邪。凡一切時邪溫病。熱傳營分。下午為盛者。最宜。其所以益陰利水者。亦熱退則陰生。陰生則水利也。能入陽明者。因金匱竹皮大丸一方。用白薇以治產虛煩嘔之胃病耳。白薇花于夏。實于秋。采根于秋末。有由陽轉陰之意。故治表熱。解風溫。皆由裏陰不守而來。皆可用此治愈者。亦陽歸陰之義。其所以能利水者。因其根似牛膝。有引熱下行之意。亦由陽歸陰也。
本草便讀．草部．山草類
柴胡
稟春氣以生升。轉旋樞機。主少陽表邪之寒熱。味苦寒而輕舉。通調上下。治厥陰熱蓄之譫狂。木鬱達之。疏土暢肝散結氣。銀柴性似。涼瘀滌熱理疳勞。（柴胡得春初生發之氣以生。氣味雖微苦微寒。而力甚薄。故無降泄之性。而有生升之能。專入肝膽二經。能條達木鬱。疏暢氣血。解散表邪。如同補藥。用以升舉清氣。從左而上。宜蜜炙用之。銀柴別有一種。從來注本草者。皆言其能治小兒疳熱。大人癆熱。大抵有入肝膽涼血之切。性味與柴胡相似。故上古所不分耳。柴胡之用在升散。若陰虛火炎。氣升咳嗽嘔吐等證。不可用之。惟宜于春月時邪風溫等證。
得配本草．卷八．虫部
白僵蠶
惡桔梗、茯苓、茯神、桑螵蛸。
鹹、辛、微溫。有小毒。入手太陰、足厥陰經。平相火逆結之毒痰，治風熱乘肝之惡瘧，祛皮膚風若虫行，療風溫痰結口噤，治小兒驚疳，止婦人崩帶。
本草便讀．草部．蔓草類
葛根
解陽明肌表之邪。甘涼無毒。鼓胃氣升騰而上。津液資生。若云火鬱發之。用其升散。或治痘疹不起。賴以宣疏。治瀉則煨熟用之。又主兩陽合邪之下利。解酒則葛花為最。因有解表利便之功能。孕婦固當忌投。有故亦能無殞。（葛根甘涼入胃。其根寓升發之意。故能解散陽明肌表之邪。凡一切風溫熱病。邪鬱于表。熱勢內蒸。以致無汗口渴者，最為相宜。
本草便讀．草部．隰草類
牛蒡子
苦辛入肺。散結清咽。消痰化熱。解風溫于上部。利膈疏邪。宣疹痘于周身。通肝達外。
橄欖
味甘、酸，性平。治一切喉火上火、大頭瘟症。能解濕熱春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒積滯，神效。
本草品匯精要．卷之七．草部上品之上．草之草
升麻
升麻主解百毒，殺百精老物殃鬼，辟瘟疫瘴氣邪氣，蠱毒入口皆吐出，中惡腹痛，時氣毒癘，頭痛寒熱，風腫諸毒，喉痛口瘡。久服不夭，輕身長年，合芍藥葛根等分甘草少許治春溫頭疼發熱及小兒斑疹。
本草求真．上編．卷四瀉劑．瀉熱
西瓜
得此味甘色赤。能引心包之熱。下入小腸膀胱而出。令其心胸頓冷。煩渴冰消。故書載治太陽（膀胱）陽明（胃）中暑及熱病大渴等病宜投。（如春溫夏熱等症）并有天生白虎湯之譽。
得配本草．卷六．果部
甘蔗
甘，寒。入足太陰經。潤燥生津，和中助脾。除熱止渴，解酒消痰，止嘔噦，利二便。配生地、麥冬，治春溫液涸。
壽世傳真．修養宜飲食調理第六．雜食類
雪水（性冷）
〔宜〕解疫，去酒熱，消痧扉。洗目退赤。
神農本草經．卷一．上經
木香
味辛。主邪氣，辟毒疫溫鬼，強志。主淋露。
太平聖惠方．卷第九十八．補益方序(8)
補骨脂丸
治男子五勞七傷。久虛積冷。腰胯疼痛。行李無力。脾胃不調。或時自瀉。腎氣乏弱。夢泄盜汗。終日恍惚。情常不樂。風溫外傷。陽道衰絕。久服強力壯氣。輕身明目。補填精髓。潤澤顏色。補骨脂丸方。
補骨脂（五兩微炒） 雄雀兒糞（二兩頭尖者是） 熟干地黃（三兩） 木香（三兩） 安息香（一兩以胡桃仁搗熟） 硫黃（二兩細研水飛過）
上件藥。搗羅為末。入研令勻。煉蜜并安息香同和。搗三五百杵。丸如梧桐子大。每日空心。以溫酒下三十丸。
雞峰普濟方．卷第三．傷寒中暑附(12)
人參前胡散
治風溫癘氣，頭痛項強，壯熱惡風，身體煩倦及寒咳嗽，鼻塞聲重，風痰頭痛，嘔逆寒熱，加陳皮杏仁名百解散亦名敗毒散
柴胡 前胡 羌活 獨活 桔梗 枳殼 人參 茯苓 甘草 川芎 （各一兩）
上為粗末每服二錢水一盞生薑三片煎至六分去滓溫服加薄荷三葉煎為佳
雞峰普濟方．卷第二．腳氣
大鱉甲湯
治腳弱風毒攣痺氣上及傷寒惡風，溫毒，山水，瘴氣熱毒，四肢痺弱
鱉甲（二兩） 防風 麻黃 白朮 石膏 知母 升麻 茯苓 黃橘皮 芎 杏仁 人參 半夏 當歸 赤芍藥 甘草 麥門冬（各一兩） 羚羊角（一分） 大黃（一兩半） 犀角 雄黃 木香（各半兩） 棗（十個） 貝母（七個） 烏頭（七個） 生薑（三兩） 薤白（十四個） 麝香（二銖） 小豆（五合） 吳茱萸（五合） 葳蕤（三分）
上為粗末每服三錢，水一大盞，入生薑五片，棗半個，薤白三寸同煎至七分，去滓溫服。
婦人大全良方．卷之六．婦人寒熱方論第三(70)
荊芥散
療時氣風溫，寒熱瘴瘧，往來潮熱，并宜服之。
陳皮 麻黃 香附子 甘草（各一兩） 荊芥穗 厚朴（各二兩） 草果仁（三個） 川白芷 桂心（各半兩）
每服二錢。水一大盞，姜三片，棗兩枚，煎至七分，去滓溫服，無時候。
雞峰普濟方．卷第三．傷寒中暑附
萬參散
解風溫時疫瘡疹
葳蕤 乾葛 人參 甘草 川芎
上等分為細末水煎二錢分一盞煎至七分去滓熱服食后
本草簡要方．卷之四．菜部
蔥，蔥白，蔥花，蔥莖，蔥子，蔥汁
蔥白主治通陽活血。止血。利五臟。益目精。達關節。傷寒頭痛傷寒勞復。蔥花主治心脾痛如錐刀刺。腹脹。明目益精。蔥葉主治。水病足腫利五臟。益目精。煨研敷金瘡。鹽研敷蛇虫傷。蔥子主治明目宜肺益中補精。蔥汁主治散瘀血。止衄。止痛消痔漏解眾藥毒。蔥白香豉湯。須蔥白一握。香豉三合。水煎。日三次。秋冬加生薑二兩。治風寒風溫。風熱傷寒時疫。
醫方集宜．卷之二．溫熱門．治方
十味芎蘇飲
治春溫發熱頭痛
川芎 紫蘇 枳殼 乾葛 桔梗 柴胡 茯苓 半夏 甘草 陳皮 姜三片棗一枚煎服
醫方簡義．卷二．傷寒
黃芩桔梗湯
治春溫初起。頭脹身熱。惡熱。微汗。舌紅脈大者。
黃芩（一錢炒） 桔梗（一錢） 白芍（八分） 川貝母 知母（炒各一錢） 薄荷（五分） 神曲（三錢）加生薑三片。竹葉二十片。
醫方簡義．卷二．傷寒
黃芩白芍湯
治春溫之總治。
黃芩（一錢五分酒炒） 酒炒白芍（一錢五分）清煎。如咳嗽加杏仁（光三錢） 川貝（一錢） 桑葉（一錢）
日研究小組發現中藥材抽取物對 SARS 有效
日本醫科齒科大學的一個研究小組發現，使用中藥藥材葛根湯等的感冒藥具有抑制嚴重急性呼吸道症候群（SARS）病毒繁殖的效果，今後有可能成為防止SARS嚴重化及病毒擴散的有效治療藥。
由日本醫科齒科大學副教授吉仲由之等組成的研究小組對感染SARS的猴子施以市面上販賣的葛根湯，小青龍湯和柴胡桂枝湯的抽取物後，發現有助於抑制病毒的繁殖，另外，加上三種藥材共同成分的薑根的抽取物後，經過三十小時的後觀察的病毒量，有加比沒加減半。
研究小組分析指出，感染SARS病毒的細胞會自行產生很多擾亂本身機能的活性氧，薑根的抽取物含有中和活性氧的抗氧化物質，有助於提高細胞本身製造抗氧化物質的能力。
生薑可以治療SARS
日本研究人員發現，生薑可以治療SARS。
東京醫學大學病毒學家用三種中藥，治療感染SARS的猴子，發現這三種藥都能抑制SARS細胞。這三種藥裡都有薑的萃取物。
日本學者說，中國人自古以來用生薑治感冒，但這次實驗證明，生薑也能殺死SARS病毒，因此可以考慮用生薑萃取物做成藥物，治療SARS。
甘草素可以治療SARS
中醫之食療
來源：http://tcam.ccmp.gov.tw/book03-27.asp
有人對中藥預防SARS的有效性存在一些疑問，但在SARS疫苗問世以前，用中藥預防不失為一種好的選擇。中藥預防雖然不像疫苗那樣可靠，但能較明顯地降低發病率是可以肯定的。從理論上講，引起疾病的疫癘之氣，一般都是有毒的性質，亦稱疫毒，具有穢濁之性，一些中藥有解毒辟穢之功，如當前用的較多的貫眾、金銀花、敗醬草等。若加用芳香之品如菖蒲、藿香等，既能辟穢，又能化濕，更適合當前SARS的預防。一是預防方藥味應少，最好不要超過3味；二是預防主要針對病因，發病後才辨證施治；三是一般不用有大毒、大辛大熱及大寒大涼藥物，也不用瀉下藥和壅補藥。前面所言的解毒辟穢藥，雖屬涼藥，但屬於甘寒、微寒、苦平之品，小量應用，不致敗胃。中藥預防方對年老體弱、小兒孕婦等特殊群體，則當另論。
而在中醫的食療方面，與人體的正氣強弱；臟腑協調水平高低；經絡氣血調暢程度；飲食消化吸收多少，二便表氣通暢能否適中；升清降濁，新陳代謝之優劣密切相關。唯良好的心志，消除恐懼、焦慮，心靜則氣和；不煩不躁，則臟腑易協調，經絡易通順；好的情緒，則往往有助於消化好而能升清降濁。疫病尤禁妄補，SARS腸胃功能必然有損，故提倡適宜合理容易消化的飲食，結合食療更好。
關於SARS的預防，對SARS病人、疑似患者分別住院隔離，對其住所徹底消毒，對有關接觸人員隔離觀察2周，此舉極為重要。
個人預防主要是講究衛生而避邪。中醫養身之道更講究：其一，起居有常，生活有規律，善於運動而提高體質；其二，飲食有節，合理飲食為要；其三，精神內守，保持良好的心情，消除恐懼、焦慮，心靜神安，為健康長壽之要，故有“藥補不如食補，食補不如精補”之說。
若沒有接觸SARS病人，家庭和單位周圍均無SARS患者，妄用大劑苦寒解毒藥預防，傷脾胃之氣，反降低免疫能力。中醫認為“衛氣出中焦”。若有密切接觸者，方有用苦寒解毒藥的必要，以冀預防或減輕發病。
大陸有一預防方僅供參考：
生黃耆6g、白朮5g、防風4g、女貞子5g、百合6g、生薑1片、大棗（劈）3枚、川貝粉（沖）0.5g。(117)
飲食調護：
(1)多飲水。多吃新鮮水果，如梨、枇杷、橘、荸薺、胡蘿蔔、蘋果等有清熱生津，止咳化痰之功效。(2)食物宜細軟，以湯、粥、菜泥、肉碎等有營養易消化食物為宜，忌酸性、辛辣、滋膩之品，以免留邪助熱。(3)湯料：竹葉荷葉粥（鮮竹葉50g或乾品30g、鮮荷葉一張或乾品30g，加水煎煮取汁，加粳米100g，白砂糖少許煮粥食用），有清熱化濕，開胃益氣之功。銀耳雪梨羹（銀耳10g、雪梨一枚、冰糖15g，將梨去核切片，加水適量，與銀耳同煮至湯稠，再加冰糖溶化即成，每日2次，熱飲），有清熱，生津，潤肺止咳之功。(117)
可選用藿香、蒼朮、白芷、草果、菖蒲、艾葉、冰片、蚤休等制成香囊，佩掛胸前。對易感人群，或與非典型肺炎病人接觸者，治應輕清透達、芳化和中、清熱解毒，可選用蘇葉、荊芥、藿香各6g，野菊花、貫眾、大青葉各10g，水煎服用，重在芳香辟穢解毒，輕清宣透伏邪。上述藥物也可制成氣霧劑，用于公眾場所集體預防或居室內空氣消毒。至於對甘溫益氣之品及大劑清熱解毒藥的應用，若從增強人體免疫功能及抗病毒等方面講，實無可厚非，但從中醫理論來看，造成SARS流行的是溫（濕）熱疫毒，病性本身屬熱、屬實，初起病位在表，根據中醫“在衛汗之可也”、“治上焦如羽”等治療原則，理應因勢利導、輕清宣透伏邪為是，即使“邪之所湊，其氣必虛”，扶正亦應以清養肺氣為主，而甘溫補益之品恐有助熱生火之弊，而大隊清熱解毒藥的應用也可能有“藥過病所”、苦寒傷胃之嫌，實有進一步探討的必要。
中醫對SARS型肺炎從預防到治療，以及恢復期的善後康復工作都有完整的理論認識，在目前西醫尋找病原、研製疫苗及有效治療藥物尚需一段過程的情況下，充分發揮中西醫綜合治療的優勢顯得尤為重要。因中醫治療一方面是針對病邪，另一方面是著重調整並提高機體整體抗病功能，即使具有特異性治療效果，但卻更重視通過調整整體機能狀態而使其非特異性治療作用得到充分發揮。因為中醫病不單純是針對病毒而治，而是始終針對患病的“人”，強調整體、辨證及個體化治療。
中醫文獻的彙編：
中醫對於疫病的預防及食療，可從岐伯曰：「不相染者，正氣存內，邪不可干」來了解，從景岳全書對疫病的防治有避疫法，傷寒飲食宜忌作一總網討論：
景岳全書
如何可得不相移易者？岐伯曰：不相染者，正氣存內，邪不可干，避其毒氣，天牝從來，復得其往，氣出於腦，即不干邪。
大病初癒，飲食宜清淡為主。
傷寒飲食宜忌共二條
巢氏曰：凡瘟疫病新瘥，脾胃尚虛，穀氣未復，若作勞妄動傷力，并食豬羊，雞犬，魚膾，炙，肥膩，生果，食，硬澀難消之物，停積腸胃，膈悶腹脹，便秘，或大吐大下，重復發熱，病作不可救矣。
避疫法共二條
瘟疫乃天地之邪氣，若人身正氣內固，則邪不可干，自不相染。故避之之法。瘴病所由凡勞疫傷飢之人，皆內傷不足者也，所謂邪氣傷虛不傷實，同一理也。
＜活人三昧＞論瘴瘧條云：飲食有節，起居有常，則邪氣不能為害。
刺法論帝曰：五疫之至，皆相染易，如何可得不相移易者？岐伯曰：不相染者，正氣存內，邪不可干，避其毒氣，天牝從來，復得其往，氣出於腦，即不邪干。
以下由備急千金要方，本草書、溫疫論、太平惠民和劑局方、太平聖惠方、普濟方、婦人大全良方等搜集有關中醫「疫病」的食療，作一整理
備急千金要方
天氣不和，疾疫流行，預備一物柏枝散方。
凡時行疫癘，常以朋望日細剉東引桃枝，煮湯浴之。
溫疫論
─論食
時疫有首尾皆能食者，此邪不傳胃，切不可絕其飲食，但不宜過食耳。有愈後數日，微渴微熱，不思食者，此微邪在胃，正氣衰弱，強與之即為食復。有下後一日便思食，食之有味，當與之，先與米飲一小杯，加至茶甌，漸進稀粥，不可盡意，饑則再與，如忽加吞酸，反覺無味，乃胃氣傷也，當停穀一日，胃氣復，復思食也，仍如漸進法。有愈後十數日，脈靜身涼，表裏俱和，但不思食者，此中氣不甦，當與粥飲迎之，得穀後即思食，覺饑久而不思食者，一法以人參一錢，煎湯與之，以喚胃氣，忽覺思食，餘勿服。
本草便讀．草部．山草類
玉竹
補脾潤肺可填陰。有金玉威儀之象。散熱搜風不礙補。具甘平潤澤之功。（玉竹其根多節多須。如纓絡下垂之狀。而有威儀。故又一名葳蕤。色白微黃。味甘微苦。氣平質潤之品。培養脾肺之陰。是其所長。而搜風散熱諸治。考玉竹之性味功用。與黃精相似。自能推想。以風溫風熱之證。最易傷陰。而養陰之藥。又易礙邪。惟玉竹甘平滋潤。雖補而不礙邪。故古人立方有取乎此也。）
新修本草．卷第十
旋覆花
味鹹、甘，溫、微溫、冷利，有小毒。主結氣脅下滿，驚悸，除水，去五臟間寒熱，補中下氣。消胸上痰結，唾如膠漆，心脅淡水，膀胱留飲，風氣濕痺，皮間死肉，目中眵淚，利大腸，通血脈，益色澤。一名金沸草。根，主風溫。生平澤川澤。五月采花，曬
本草便讀．草部．山草類
白薇
鹹苦入陽明。寒能勝熱。芳香走血分。涼可除蒸。利水益陰。兼治癃淋成閉。產虛煩嘔。并醫血熱生風。（白薇其根色白。微細如絲。故名。味苦而鹹。性寒而香。故能清解血分熱邪。凡一切時邪溫病。熱傳營分。下午為盛者。最宜。其所以益陰利水者。亦熱退則陰生。陰生則水利也。能入陽明者。因金匱竹皮大丸一方。用白薇以治產虛煩嘔之胃病耳。白薇花于夏。實于秋。采根于秋末。有由陽轉陰之意。故治表熱。解風溫。皆由裏陰不守而來。皆可用此治愈者。亦陽歸陰之義。其所以能利水者。因其根似牛膝。有引熱下行之意。亦由陽歸陰也。
本草便讀．草部．山草類
柴胡
稟春氣以生升。轉旋樞機。主少陽表邪之寒熱。味苦寒而輕舉。通調上下。治厥陰熱蓄之譫狂。木鬱達之。疏土暢肝散結氣。銀柴性似。涼瘀滌熱理疳勞。（柴胡得春初生發之氣以生。氣味雖微苦微寒。而力甚薄。故無降泄之性。而有生升之能。專入肝膽二經。能條達木鬱。疏暢氣血。解散表邪。如同補藥。用以升舉清氣。從左而上。宜蜜炙用之。銀柴別有一種。從來注本草者。皆言其能治小兒疳熱。大人癆熱。大抵有入肝膽涼血之切。性味與柴胡相似。故上古所不分耳。柴胡之用在升散。若陰虛火炎。氣升咳嗽嘔吐等證。不可用之。惟宜于春月時邪風溫等證。
得配本草．卷八．虫部
白僵蠶
惡桔梗、茯苓、茯神、桑螵蛸。
鹹、辛、微溫。有小毒。入手太陰、足厥陰經。平相火逆結之毒痰，治風熱乘肝之惡瘧，祛皮膚風若虫行，療風溫痰結口噤，治小兒驚疳，止婦人崩帶。
本草便讀．草部．蔓草類
葛根
解陽明肌表之邪。甘涼無毒。鼓胃氣升騰而上。津液資生。若云火鬱發之。用其升散。或治痘疹不起。賴以宣疏。治瀉則煨熟用之。又主兩陽合邪之下利。解酒則葛花為最。因有解表利便之功能。孕婦固當忌投。有故亦能無殞。（葛根甘涼入胃。其根寓升發之意。故能解散陽明肌表之邪。凡一切風溫熱病。邪鬱于表。熱勢內蒸。以致無汗口渴者，最為相宜。
本草便讀．草部．隰草類
牛蒡子
苦辛入肺。散結清咽。消痰化熱。解風溫于上部。利膈疏邪。宣疹痘于周身。通肝達外。
橄欖
味甘、酸，性平。治一切喉火上火、大頭瘟症。能解濕熱春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒積滯，神效。
本草品匯精要．卷之七．草部上品之上．草之草
升麻
升麻主解百毒，殺百精老物殃鬼，辟瘟疫瘴氣邪氣，蠱毒入口皆吐出，中惡腹痛，時氣毒癘，頭痛寒熱，風腫諸毒，喉痛口瘡。久服不夭，輕身長年，合芍藥葛根等分甘草少許治春溫頭疼發熱及小兒斑疹。
本草求真．上編．卷四瀉劑．瀉熱
西瓜
得此味甘色赤。能引心包之熱。下入小腸膀胱而出。令其心胸頓冷。煩渴冰消。故書載治太陽（膀胱）陽明（胃）中暑及熱病大渴等病宜投。（如春溫夏熱等症）并有天生白虎湯之譽。
得配本草．卷六．果部
甘蔗
甘，寒。入足太陰經。潤燥生津，和中助脾。除熱止渴，解酒消痰，止嘔噦，利二便。配生地、麥冬，治春溫液涸。
壽世傳真．修養宜飲食調理第六．雜食類
雪水（性冷）
〔宜〕解疫，去酒熱，消痧扉。洗目退赤。
神農本草經．卷一．上經
木香
味辛。主邪氣，辟毒疫溫鬼，強志。主淋露。
太平聖惠方．卷第九十八．補益方序(8)
補骨脂丸
治男子五勞七傷。久虛積冷。腰胯疼痛。行李無力。脾胃不調。或時自瀉。腎氣乏弱。夢泄盜汗。終日恍惚。情常不樂。風溫外傷。陽道衰絕。久服強力壯氣。輕身明目。補填精髓。潤澤顏色。補骨脂丸方。
補骨脂（五兩微炒） 雄雀兒糞（二兩頭尖者是） 熟干地黃（三兩） 木香（三兩） 安息香（一兩以胡桃仁搗熟） 硫黃（二兩細研水飛過）
上件藥。搗羅為末。入研令勻。煉蜜并安息香同和。搗三五百杵。丸如梧桐子大。每日空心。以溫酒下三十丸。
雞峰普濟方．卷第三．傷寒中暑附(12)
人參前胡散
治風溫癘氣，頭痛項強，壯熱惡風，身體煩倦及寒咳嗽，鼻塞聲重，風痰頭痛，嘔逆寒熱，加陳皮杏仁名百解散亦名敗毒散
柴胡 前胡 羌活 獨活 桔梗 枳殼 人參 茯苓 甘草 川芎 （各一兩）
上為粗末每服二錢水一盞生薑三片煎至六分去滓溫服加薄荷三葉煎為佳
雞峰普濟方．卷第二．腳氣
大鱉甲湯
治腳弱風毒攣痺氣上及傷寒惡風，溫毒，山水，瘴氣熱毒，四肢痺弱
鱉甲（二兩） 防風 麻黃 白朮 石膏 知母 升麻 茯苓 黃橘皮 芎 杏仁 人參 半夏 當歸 赤芍藥 甘草 麥門冬（各一兩） 羚羊角（一分） 大黃（一兩半） 犀角 雄黃 木香（各半兩） 棗（十個） 貝母（七個） 烏頭（七個） 生薑（三兩） 薤白（十四個） 麝香（二銖） 小豆（五合） 吳茱萸（五合） 葳蕤（三分）
上為粗末每服三錢，水一大盞，入生薑五片，棗半個，薤白三寸同煎至七分，去滓溫服。
婦人大全良方．卷之六．婦人寒熱方論第三(70)
荊芥散
療時氣風溫，寒熱瘴瘧，往來潮熱，并宜服之。
陳皮 麻黃 香附子 甘草（各一兩） 荊芥穗 厚朴（各二兩） 草果仁（三個） 川白芷 桂心（各半兩）
每服二錢。水一大盞，姜三片，棗兩枚，煎至七分，去滓溫服，無時候。
雞峰普濟方．卷第三．傷寒中暑附
萬參散
解風溫時疫瘡疹
葳蕤 乾葛 人參 甘草 川芎
上等分為細末水煎二錢分一盞煎至七分去滓熱服食后
本草簡要方．卷之四．菜部
蔥，蔥白，蔥花，蔥莖，蔥子，蔥汁
蔥白主治通陽活血。止血。利五臟。益目精。達關節。傷寒頭痛傷寒勞復。蔥花主治心脾痛如錐刀刺。腹脹。明目益精。蔥葉主治。水病足腫利五臟。益目精。煨研敷金瘡。鹽研敷蛇虫傷。蔥子主治明目宜肺益中補精。蔥汁主治散瘀血。止衄。止痛消痔漏解眾藥毒。蔥白香豉湯。須蔥白一握。香豉三合。水煎。日三次。秋冬加生薑二兩。治風寒風溫。風熱傷寒時疫。
醫方集宜．卷之二．溫熱門．治方
十味芎蘇飲
治春溫發熱頭痛
川芎 紫蘇 枳殼 乾葛 桔梗 柴胡 茯苓 半夏 甘草 陳皮 姜三片棗一枚煎服
醫方簡義．卷二．傷寒
黃芩桔梗湯
治春溫初起。頭脹身熱。惡熱。微汗。舌紅脈大者。
黃芩（一錢炒） 桔梗（一錢） 白芍（八分） 川貝母 知母（炒各一錢） 薄荷（五分） 神曲（三錢）加生薑三片。竹葉二十片。
醫方簡義．卷二．傷寒
黃芩白芍湯
治春溫之總治。
黃芩（一錢五分酒炒） 酒炒白芍（一錢五分）清煎。如咳嗽加杏仁（光三錢） 川貝（一錢） 桑葉（一錢）
日研究小組發現中藥材抽取物對 SARS 有效
日本醫科齒科大學的一個研究小組發現，使用中藥藥材葛根湯等的感冒藥具有抑制嚴重急性呼吸道症候群（SARS）病毒繁殖的效果，今後有可能成為防止SARS嚴重化及病毒擴散的有效治療藥。
由日本醫科齒科大學副教授吉仲由之等組成的研究小組對感染SARS的猴子施以市面上販賣的葛根湯，小青龍湯和柴胡桂枝湯的抽取物後，發現有助於抑制病毒的繁殖，另外，加上三種藥材共同成分的薑根的抽取物後，經過三十小時的後觀察的病毒量，有加比沒加減半。
研究小組分析指出，感染SARS病毒的細胞會自行產生很多擾亂本身機能的活性氧，薑根的抽取物含有中和活性氧的抗氧化物質，有助於提高細胞本身製造抗氧化物質的能力。
生薑可以治療SARS
日本研究人員發現，生薑可以治療SARS。
東京醫學大學病毒學家用三種中藥，治療感染SARS的猴子，發現這三種藥都能抑制SARS細胞。這三種藥裡都有薑的萃取物。
日本學者說，中國人自古以來用生薑治感冒，但這次實驗證明，生薑也能殺死SARS病毒，因此可以考慮用生薑萃取物做成藥物，治療SARS。
甘草素可以治療SARS