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主　　題：舒壓的好氣味~檸檬
發 表 人：懸壺子
公告日期：2004-11-08 10:37:44


舒壓的好氣味~檸檬 日常生活中的美好香味

喜歡檸檬酸溜溜的滋味，不過應該沒有人不喜歡檸檬的香味吧？檸檬清爽香酸的氣息主要是來自於檸檬皮所蘊含的精油，當我們用擠壓果皮，會噴灑出油脂，那就是檸檬精油。廣受歡迎的檸檬香味被大量運用在日常生活中，吃海鮮的時候，我們藉以提味去腥；烘焙甜點時，酸酸的香味讓點心更有餘韻；沖泡紅茶，更少不了它來烘托茶葉的淳厚；是香水最常用的前味；也是洗衣精、洗髮精、香皂等等洗劑中最受歡迎的香味之一。事實上，檸檬精油最大量的使用者並不是芳療的產業上，而是食品或是化妝品業。懸壺子按：感謝HOU簡報找尋。

輕鬆享受檸檬香



當然，人工合成的香味也取代不少檸檬在生活中的使用。許多空氣或是車內芳香劑的檸檬香味，就是現代化學工業的產物。這些人工模擬的香味單調而刺鼻，少了一份天然檸檬的雋永；更可怕的是這些合成物都是致癌和呼吸道過敏的嫌疑犯。難以置信的，我們竟然允許它們在我們身旁，密閉的空間中不斷循環。



其實享受天然檸檬的香味十分簡單，榨汁後的檸檬皮可以保留下來，無論是放在冰箱、房間、車內或是放在熱水中泡澡，都會持續釋放檸檬優雅迷人的氣息。酸酸的檸檬浸泡在水中，更可以讓水質轉成弱酸性，非常適合用來滋潤髮絲和肌膚。不過要先用紗布過濾過，否則頭髮上會有白白的果粒。



一定要提醒大家的是，大多數的精油都是一種溶劑，會溶解大多數的塑膠製品。壓榨的檸檬汁（柳橙汁也一樣）會飄浮一些精油，會溶解塑膠或是保麗龍容器。喝果汁時最好要避免類似的容器。

舒緩壓力頭痛的芬芳

人人都喜愛的檸檬香味，擁有釋放壓力的魔力。可以振奮精神、也可以平撫焦慮。在壓力讓人頭痛的時候，我經常會利用檸檬幫助我度過難關，效果非常好，我個人經驗大約五分鐘頭痛就會減輕。

減輕壓力頭痛的薰香配方

1.檸檬精油 2滴
2.薰衣草精油 2滴
3.薄荷精油 2滴（三歲以下小孩勿用）
也可以各一滴在衛生紙中靠進鼻子呼吸，效果一樣好。

檸檬
基原：為芸香科（Rutaceae）植物檸檬 （Citrus limon Burm.）的果實。始載於《本草綱 目拾遺》。起源於東南亞的印度和中國之間。
成分：果實中含橙皮（Hesperidin）、柚皮 （Naringin）、聖草次(Eriocitrin）、聖草酚葡萄糖（Eriodictyol glucoside）、6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖（Limocitrol-3-β-D-glucoside）、 異6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖 （Isolimocitrol-3-β-D-glucoside）和 檸檬素-3-β-D-葡萄糖 （Limocitrin-3-β-D-glucoside）等黃酮；檸檬酸 （Citric acid）、蘋果酸（Malic acid）和奎寧酸 （Quinic acid）等有機酸；以及d-止權素Ⅱ（d-AbscisinⅡ）。另含維生素B1、B2、C、菸鹼酸 （Nicotinic acid）、糖類、鈣、磷、鐵等成分。果 皮中含多種黃酮類、有機酸、香豆精類、甾醇、揮發 油等。黃酮類中，除橙皮、聖草次外，還有新橙皮 （Neohesperidin）、香葉木（Diosmin）、6,8-雙 （碳鍵-葡萄糖基）-芹菜素﹝6,8-Bis(C-glucosyl)- apigenin﹞、槲皮素-3,5-二葡萄糖（Quercetin-3, 5-diglucoside）、金魚草素-6-鼠李糖葡萄糖（Aureusidin-6-rhamnoglucoside）、金魚草素-6-葡萄糖（Aureusidin-6-glucoside）、金魚草素 (Aureusidin）、異鼠李素-3-阿拉伯糖葡萄糖（Isorhamnetin-3-arabinoglucoside）、檸檬素-3- 阿拉伯糖葡萄糖（Limocitrin-3-arabinoglucoside） 和6-甲氧基檸檬素-3-拉伯葡萄糖 （Limocitrol-3-arabinoglucoside）等。有機酸中， 除奎寧酸外，還含咖啡酸（Caffeic acid）、p-香豆酸 （p-Coumaric acid）、阿魏酸（Ferulic acid）和芥 子酸（Sinapic acid）。香豆精類中有繖形花內酯 （Umbelliferone）和東莨菪素（Scopoletin）。甾醇有β-谷甾醇（β-Sitosterol）。揮發油含量0.3%左右，其90%為d-檸檬酸（d-Limonene），約3%為檸檬醛（Citral），還有少量的牻牛兒醇乙酸酯 （Geranyl-acetate）和芳樟醇乙酸酯（Linalyl-acetate）。

性味：味極酸（《桂海虞衡誌》）。

保健功能：生津止渴，祛暑（夏秋用），安胎（《中藥 大辭典》）。潔膚美容（《百果治百病》）。榨汁飲用或生食。

保健方：
檸檬甘蔗汁：檸檬60公克、甘蔗250公克，取汁，徐徐 服。功能益胃生津，降逆止嘔。適用於飲酒過度、積熱 傷津、心煩口渴、嘔噦少食等症。

附註：
1. 除鮮果生食外。可加工成清涼飲料、果汁、果醬、 罐頭，有較高經濟價值。在西餐中作為調味料， 佳肴中一經加入檸檬汁便芳香四溢，很受人歡迎。
2. 檸檬汁能促進胃分泌消化?t，增加胃腸蠕動，有助於消化吸收。
3. 檸檬酸能防止和消除皮膚色素沉?洁A廣泛應用於護膚潤髮。
4. 檸檬酸可與鈣離子形成絡合物，因而降低尿的含鈣量，防止結石形成，用以防治腎結石。
5. 用檸檬片塗臉，可以去掉臉上油脂污垢和疵瘕，消除皮膚色素沉?洁A使肌膚光潔潤滑。
6. 檸檬具安胎作用，為孕婦肝虛所喜食，故廣東人有“宜母子”之稱。
7. 在新鮮水果和蔬菜的切劃面上噴一點檸檬汁，可防止其變黑。
注意：
1. 胃及十二指腸潰瘍患者不宜食用檸檬，否則會加劇病情。
2. 檸檬醛是一種能與維生素A相拮抗的物質，所以必 須確定其膳食中的維生素A的供應量足夠，然後才 能吃大量的檸檬。


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