大台灣 更新日期:"2010/05/12 09:33" 李傳斌
【大台灣旅遊網TTNews記者李傳斌】
根據行政院衛生署最新營養調查結果顯示，國內成年女性缺鐵的風險約是男性的7.7倍。成年女性缺鐵的高風險，主要來自於每個月經期所流失的血液。
一般人若長期處於嚴重缺鐵的狀態，就容易造成『缺鐵性貧血』，會有疲倦、畏寒、注意力不集中、體力與抵抗力減弱等現象。
屏東縣營養師公會理事長孫志銘營養師表示，透過日常飲食中高含鐵之食物攝取，可降低缺鐵的危機，而高鐵食物主要可分為兩種，動物性來源有：豬肝、牡蠣、文蛤…等；植物性來源有：紫菜、紅莧菜、黑芝麻…等。
此外，孫志銘營養師表示，除了增加飲食中含鐵食物之攝取外，若能搭配含維生素C的食物或蔬果，更能增加鐵的吸收。換句話說，餐後1顆柑橘類水果，或是1小杯新鮮柳橙汁，對鐵的吸收會有加倍的效果；若搭配不對的食材，例如：茶、咖啡，則會造成飲食中鐵的吸收降低，因為茶與咖啡中包含一些植酸、草酸類化合物，會與鐵結合使人體不易吸收。
行政院衛生署對於成年男性的每日鐵建議攝取量為10毫克；成年女性則為15毫克。若攝取過量鐵，則會導致身體自由基增加，直接攻擊血管內壁，造成罹患心血管疾病機會大增。因此若非醫師診斷為嚴重缺鐵性貧血時，不建議使用單獨鐵劑作為補充。
缺鐵時從飲食中補充鐵是應該的，但是若不確定是否因為缺鐵而造成的貧血，就貿然地增加鐵攝取，也許會因此增加身體的負擔。建議仍應做更進一步的血液檢查，再來做補充，會讓您吃得更安心。（攝影／李傳斌）
