乳癌患 治療期勿進補

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乳癌患 治療期勿進補
台灣新生報 更新日期:"2010/12/14 00:07" 【記者蘇湘雲／台北報導】

最近冷鋒、寒流夾擊，天氣變得又濕又冷，台北馬偕醫院癌症中心主任謝瑞坤醫師提醒，在治療期的乳癌、癌症患者最好不要再冬令進補，像一些補湯、麻辣鍋、火鍋等溫度很熱，癌症患者在接受治療時，黏膜非常脆弱，口腔黏膜、腸胃黏膜一接觸高溫、刺激性食物，很容易受傷，影響身體復原。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，乳癌患者的飲食與一般人的健康飲食原則沒有太大區別，但需要依據不同治療階段調整飲食。在接受化學治療、放射線療等階段，因治療副作用產生嗅覺、味覺變化，此時烹調上可用糖醋等方式刺激食慾。患者也要補充優質蛋白質、熱量，這樣才有體力抗癌。想吃火鍋，最好不要吃麻辣鍋、麻油雞、羊肉爐等油膩、刺激性食物，可以考慮吃日式涮涮鍋，補充白肉、瘦肉，避免吃得太油膩。患者到「預防復發期」，就可以多吃蔬菜、水果。

患者如果出現口腔、消化道黏膜炎，要避免食用粗糙、生硬的食物，少喝酒精性飲料。蘇秀悅主任強調，治療追蹤期的病患更只需牢記「一適二足三多四少」的原則，即「適量營養，足夠熱量、蛋白質，多蔬菜、水果、纖維質，少油、糖、醃漬、加工」，少吃牛油、豬油等動物性脂肪，像煎炸食物、豬腳、蹄膀等高脂肪食物也要避免。

根據調查顯示，許多乳癌病友為如何吃而煩惱。中華民國乳癌病友協會（TBCA）與荷商葛蘭素史克藥廠股份有限公司（GSK）特地為乳癌病友共同主辦「葛蘭素史克盃－抗癌元氣料理競賽」，邀集腫瘤專科醫師、營養師及知名廚師分別就癌症治療、營養結構及料理美味進行指導，讓病友可以吃得健康、營養又美味。