天天灌檸檬水 喝到潰瘍照胃鏡

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天天灌檸檬水 喝到潰瘍照胃鏡

文章: #130442 懸壺子
2015-07-10 , 21:33

天天灌檸檬水 喝到潰瘍照胃鏡
聯合新聞網作者記者張嘉芳╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2015年7月10日 上午3:04

檸檬水最近很夯,網路流傳每天飲用,可使體質由酸變鹼,還有抗氧化、美白、防癌等功效。醫師表示,血液酸鹼值是恆定的,不會因喝檸檬水改變,檸檬酸刺激胃壁黏膜及胃酸分泌,不少人喝檸檬水喝到胃痛,必須照胃鏡。
「檸檬汁喝到胃痛、照胃鏡的女患者很多。」台北馬偕醫院肝膽腸胃科資深醫師王鴻源說,檸檬酸對胃的刺激大,門診曾收治一對老夫婦,每天喝檸檬水喝到胃潰瘍,雙雙掛病號照胃鏡。
「飲食無法改變血液酸鹼值。」中醫師陳博聖指出,血液酸鹼值約七點三五到七點四五,檸檬約二到三,胃酸則是一到二,雖然檸檬沒有胃酸來得酸,但腸胃功能不好的人,可能喝不到兩三天,就胃痛、胃酸逆流,導致火燒心、乾咳等症狀出現。
陳博聖曾收治一名卅多歲女性上班族,將檸檬切片泡熱水,裝在保溫瓶中,午餐後飲用,連喝三周卻消化不良,上腹肚漲,敲打肚皮還有咚咚聲響,就像打鼓一樣。
另一名六十二歲婦人,腸胃功能不佳,與好友一行人到巴西旅遊,在當地飲用熱水泡檸檬片,沒想到整團多名旅客不停乾咳,大夥以為是病毒感染,返台就醫發現是檸檬水惹禍。後來服用降逆合胃的中藥方,包括半夏、生薑、黃芩、甘草,乾咳症狀才改善。
陳博聖說,檸檬皮含鞣質(俗稱單寧酸),鞣酸在腸道中可結合蛋白質及膽固醇,變成團塊形成糞便而排出體外;但檸檬無法消除血脂或皮下脂肪。
值得注意的是,鞣酸對皮膚及組織有收斂作用,陳博聖說,尤其檸檬片泡熱水,高溫讓外皮鞣質釋出更多,長期飲用易致整個胃收縮糾結,讓胃痛及胃酸逆流症狀加劇。
「檸檬水不可天天喝。」癌症關懷基金會執行長黃翠華說,檸檬皮有檸檬苦素及類黃酮素等植化素,動物實驗能防癌及強化心血管壁、降低膽固醇,但是其他蔬果也有植化素,建議民眾應多食蔬果,不要只吃檸檬單一食物。
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冬天來杯溫熱檸檬水 讓你年輕健康又瘦身!

文章: #134256 懸壺子
2017-01-04 , 16:01

冬天來杯溫熱檸檬水 讓你年輕健康又瘦身!

華人健康網作者華人健康網 文/營養師 黃曉彤 | 華人健康網 – 2017年1月4日 上午8:06
【華人健康網文/營養師黃曉彤】現在好多人都會飲用檸檬水來當作保健方式,但你真的知道檸檬含有什麼營養嗎?檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鎂、鉀等,能幫助人體維持正常的新陳代謝,還具有養顏美容、消除疲勞、增加免疫力的功效,對於體內環保都非常有幫助。

另外,很多人用檸檬榨汁後就把檸檬皮丟棄,這樣做就太浪費了!檸檬皮中含有更多的類黃酮、檸檬苦素、多酚、植化素等,能增進胰島素敏感性、預防發炎情形,具有促進新陳代謝、抗氧化和抗發炎等功效。因此,檸檬連皮泡水喝,可以攝取到更多的營養素。

需特別注意的是,沖泡檸檬水的溫度不宜太高,免得維生素C流失。至於有哪些人不適宜過量攝取檸檬呢?建議有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等腸胃道疾病的患者於飯後食用檸檬,才不會造成身體負擔。另外,牙齒琺瑯質較不好者,可以用吸管飲用檸檬水。
接下來就來教大家怎麼挑選新鮮的檸檬吧!
檸檬挑選小tips
1.
外皮淡綠中帶黃。

2.
果形完整,捏下去有彈性。

3.
濃郁香氣。


檸檬水怎麼泡?
食材/
檸檬半顆、400毫升40℃~60℃的溫熱水
作法/
1.
將檸檬切片

2.
倒入400毫升40℃~60℃的溫熱水。


*若覺得太酸可再加水稀釋
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