維他命B12(維生素B12)

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維他命B12(維生素B12)

文章: #832 懸壺子
2006-01-07 , 16:43

主  題: 維他命B12
發 表 人:懸壺子
公告日期:2002-03-25 09:11:54

維他命B12
維他命B12概況
維他命B12是一種水溶性維他命,是所有維他命分子中最為複雜的,它是一抗惡性貧血因子,商業產品中多以氰鈷胺形式存在,這是最穩定的型式,只是很少量存於體內。氰鈷胺為深紅色的針狀結晶,微溶於水,對熱穩定,但在遇光或強鹼強酸的情況下會失去其活性。大量的抗壞血酸存於飲食中或加入血清中會導致維生素B12的破壞。

維他命B12的生理功能
<1>造血。
<2>在胃腸道、神經系統、骨骼等細胞中,均具有特定功 能。



維他命B12缺乏可以導致的疾病
<1>引發惡性貧血。
<2>骨髓變性、舌炎、神經係症狀。
<3>四肢僵硬、易受刺激、困倦、精神不振等。

過多攝取維他命B12會導致的副作用
副作用少見。少數個案顯示有可能發生過皮膚潮紅,腹瀉等情況。

維他命B12的來源:
主要存在於動物性食品中,例如:肝、腎、肉以及乳品。植物性食物含有很少量的維他命B12,這就是素食者容易罹患惡性貧血的原因。
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Re: 維他命B12

文章: #134737 懸壺子
2017-11-09 , 20:54

維生素B12的功效
‧唯一含有鈷的維生素,也是人體中需要量最少的維生素。
‧能維護神經系統的健康,促進紅血球的再生與形成,對造血有著相當大的影響。
‧缺乏則會造成神經系統病變及嚴重貧血,尤其純素食者最容易缺乏,更須注意。
‧能促進記憶力及集中注意力,對食慾也有影響,能消除煩躁不安、情緒不穩等。
‧蛋白質的合成、脂肪與醣類的代謝都需要維生素B12,若是體內含量不足,則可能會因脂肪酸的代謝不正常而造成神經的破壞,甚至會危及性命。
‧可於腸道中自行少量的合成,也可儲存於肝臟數年並可於體內循環回收再利用,而且除非已經嚴重缺乏,否則缺乏症很少會立即顯現,所以很容易被忽略須留意。

維生素B12缺乏時的症狀
‧惡性貧血(巨球性貧血)  ‧腸道功能失調、神經炎
‧頭痛、記憶力減退、痴呆  ‧精蟲不足  ‧月經不順
‧腦部白質、視神經、脊髓及週邊神經再生不良
‧無精打采、噁心、食慾不振、體重減輕
‧暴躁易怒、情緒不穩、消化不良

維生素B12過量攝取的結果
維生素B12不具毒性,且較少會出現攝取過量的情形
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Re: 維他命B12(維生素B12)

文章: #134738 懸壺子
2017-11-09 , 21:02

特別需要維生素B12的人 :
1.老年人
因老年人對於維生素B12的吸收率降低,容易引起維生素B12的缺乏症;可每日注射100微克的維生素B12予以補充。

2.純素食者
因維生素B12的來源以動物性食物為主,素食者較難攝取,所以建議採蛋奶素較佳。而植物性食物中只有藻類及紫菜的維生素B12含量較為豐富,所以應針對這類食物特別攝取;也可考慮以注射的方式補充。

3.經常應酬喝酒者
長期飲酒會使人體對營養的吸收能力減退,妨礙對維生素B12的吸收利用,久了則容易產生貧血等症狀,所以常飲酒應酬的人應加強維生素B12的攝取。
胃切除者
因胃切除者容易有維生素B12缺乏症的情形出現,可經醫師評估後定期到醫院接受維生素B12的注射。

4.失眠患者
維生素B12可使經常難以入眠或常在半夜醒來的人改善睡眠情況。

5.孕婦
婦女懷孕後,因體內的細胞及組織迅速增長,會需要特別多的營養素,因此對可以協助紅血球再生與能幫助懷孕婦女造血的維生素B12的需求劇增,所以需要額外補充。


6.女性經期前後
維生素B12和人體血液的關係密切,若人體攝取充足,則對女性生理期有助益。
惡性貧血者

7.吸菸者
吸菸者需要利用大量的維生素B12來清除香菸中氰化物的強烈毒性,所以體內有足量的維生素B12對吸菸者的健康相當重要。

8.服用避孕藥的女性
避孕藥會使血液中維生素B12的濃度降低,容易影響人體的造血功能而引起貧血,所以必須加強攝取。

9.發育中的兒童及青少年
維生素B12可幫助紅血球的形成,並有協助兒童及青少年成長與發育的作用,缺乏則容易引起惡性貧血。

維生素B12可促進紅血球的再生及形成,若缺乏易造成惡性貧血。每日口服300~2000微克的維生素B12則有相當好的治療效果。
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Re: 維他命B12(維生素B12)

文章: #134739 懸壺子
2017-11-09 , 21:05

發育中的兒童及青少年
維生素B12可幫助紅血球的形成,並有協助兒童及青少年成長與發育的作用,缺乏則容易引起惡性貧血。

富含維生素B12的食物:
動物性食物

維生素B12幾乎都存在於動物性食物中,如動物肝臟、肉類、蛋、海產類、牛奶及乳酪等。
植物性食物
植物性食物中只有紫菜、海藻等含有維生素B12。
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