萱草(金針)

青草藥和中藥有別,故於與區分!
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萱草(金針)

文章: #8487 懸壺子
2006-02-26 , 11:44

萱草
萱草Hemerocallis fulva L.
百合科,本品無毒(生品花盡量勿服)
別名,金針花、宜男草、忘憂草、黃花菜、一日百合、諼草、鐵鍼菜
味甘性涼..
花利尿消腫、止血、平肝、利胸膈、消食;治血吸蟲病、舒心氣、安五臟、溼熱、鼻血。懸壺子按:資料僅供參考。
根治鼻血、水腫、小便不利、乳癌、崩漏、帶下、黃疸。
花藥部份,吃多了會傷眼睛唷!
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天空版

文章: #8488 懸壺子
2006-02-26 , 11:45

天空版

金針菜,又名「萱草」。花康《安生論》曾云:「合歡蠲忿,萱草忘憂,愚智所共知也」。(《本草圖經》)謂其能「安五臟,利心志,明目」。《本草正義》云「今人恆以治氣火上升,夜少安寐,其效頗著」。以上均說明萱草有解鬱安神作用,故而服用本方則可使肝鬱得解,心神能寧,從而愁緒不生,樂而忘憂矣。
《昭明文選》卷五十三、三國魏‧嵇叔夜(康)《養生論》>>
「合歡蠲忿,萱草忘憂,愚智所共知也。」唐‧李賢注引《神農本草》:「合歡蠲忿,萱草忘憂。」

萱草-中國象徵母親的花
古時中國社會遊子在遠行前,會在母親居住的北堂前,種植萱草供母親欣賞,亮麗的花給予精神的慰藉,希望她能忘卻思子之愁,以表孝心。早在數千年前,萱草就已溶入中國的文化之中,代表忘憂,為中國象徵母親的花。
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鮮品的綠金針,有毒唷

文章: #8489 懸壺子
2006-02-26 , 11:47

鮮品的綠金針,有毒唷 we:  chi:
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大紫雨
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Re: 萱草

文章: #8500 大紫雨
2006-02-26 , 12:13

市場好像有賣鮮品的綠金針,所以煮熟了就沒有毒嗎 cq:
能夠活著,原來,是一件多麼幸福的事情!
[ 行為變為習慣,習慣養成性格,性格決定命運
  dr12:

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Re: 萱草

文章: #8506 懸壺子
2006-02-26 , 18:19

大紫雨 寫:市場好像有賣鮮品的綠金針,所以煮熟了就沒有毒嗎 cq:

煮熟綠金針,毒性降的很低!
但是還是不宜過食! ea:
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Enmo
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Re: 萱草

文章: #37329 Enmo
2006-08-26 , 10:48

萱草植株
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很好種植 很快會一分為二 有誰有興趣呀 to1:

有你在,真的很幸福  ...
 

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涼血解毒金針菜

文章: #77300 MissC
2008-05-05 , 18:02

涼血解毒金針菜


華佗生活在東漢末年,三國紛爭時期。當時由於社會混亂,瘟疫流行,人民遭遇十分痛苦。他所行醫之處,大多在河南、山東、安徽、江蘇一帶。有一年,江蘇泗陽地區瘟疫流行,死者甚多。華佗行醫到此,日夜為人治病,既施藥,又針灸、挽救了眾多人生命。

一天,忽然一隊曹兵來找華佗,說是曹操頭痛不已,坐臥不安,雖經醫官治療和遍請良醫,皆不奏效。曹操手下的謀士向他推薦華佗。於是曹操派人來請華佗。華佗不從,曹兵以刀相逼。這天夜裡,華佗轉輾反側,不能安眠。朦朧中忽見一仙人,手持一把金針,吩咐華佗如此這般,然後,將金針向他懷裡一扔,便走了。華佗醒來,果然在貼胸處摸到一把金針。

第二天,華佗含淚上了馬車,向送別的人們說道:「各位父老,今有一束金針,送與你們解救災難吧!」說完手一揚,一束金光飛向四面八方。眾人隨著金光望去,只見滿山遍野長滿了葉青青,花黃黃的植物。人們采其花蕾煮水喝下去,慢慢地止住了瘟疫。並給這黃取名為金針菜。金針菜從此一傳十、十傳百地傳達室遍了全國各地,經過人們的嘗試,不僅能治病,而且還是一道美味佳菜,於是人們把它從野生中栽培出來。古詩稱讚金針菜「莫道農家無寶玉,遍地黃花是真金。」

金針菜,又名黃花菜、萱草花,古稱忘憂草。為百合科萱草的花卉。,味甘,性平。可以養血平肝,清熱除濕,涼血解毒,利水消腫等。

文章來源: 網易博客~知足老馬
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亮橘色金針別買!口感有酸味喊卡

文章: #126200 懸壺子
2013-12-29 , 11:17

亮橘色金針別買!口感有酸味喊卡
華人健康網作者: 華人健康網 記者劉郁伶/台北報導 | 華人健康網 – 2013年12月25日 下午10:46

到迪化街買金針時,只要把握聞、看、摸3原則,就能買到合格金針囉!
過年家家戶戶吃吉祥年菜招好運,媽媽們總是花不少巧思在廚房忙進忙出,準備健康又喜氣的年菜滿足家人的胃蕾,其中象徵「如意」的金針最受媽媽青睞,但是,需留心金針外表顏色太鮮豔,或是在洗滌金針或浸泡時,如果發現水的顏色無茶色過白,或是買回來的金針吃起來略帶酸味,就要小心金針暗藏健康危機!(影音/洪毓琪)


亮橘色金針危險 湯色白含漂白劑
台灣許多業者為了能讓乾燥的金針色澤鮮豔誘人,使用二氧化硫來薰製,這種二氧化硫能讓賣相更佳,還具有防腐功能。林口長庚腎臟科主治醫生顏宗海表示,二氧化硫這種化學物質不應該出現在食物裡,二氧化硫若是吃下肚子會刺激腸胃,引起噁心想吐的不適感,腸胃較敏感者會造成嚴重腹痛。
為了避免踩到食安地雷,買到不合格的金針,迪化街業者吳偉棟提醒,可從色澤、香味這兩方面來著手,金針的原色為金黃色,若是看到亮橘色、偏紅色的金針千萬不能買,那種豔麗的色澤就是被二氧化硫薰製過,才會出現的顏色。
好的金針泡起來好比泡茶一樣,茶湯會有顏色,只有買到含大量二氧化硫的金針湯水才會沒有顏色,因為含有二氧化硫產生漂白作用所致。


聞、看、摸3原則 安心選購好金針
吳偉棟進一步表示,選購安全的金針其實不難,只要把握3個簡單原則「聞」、「看」、「摸,」就能分出金針優劣。到店家或年貨攤販選購的時候,一定要聞一聞金針,大部分的年貨大街商家包裝都是用夾鍊袋,民眾務必要確實聞一聞袋中的花朵,安全無餘的金針花會帶有濃郁的花香味,若是有股撲鼻的藥水味,就代表經二氧化硫薰製過。


辨別完顏色,也可以摸摸金針,未被二氧化硫薰製過的金針摸起來較為乾澀,有被二氧化硫薰製過或有其他添加物的金針,觸感摸起來會較滑嫩。
金針必須在花包成熟後立即摘下,並當天立即加工處理,若是遇到下雨天又沒有立即使用乾燥系統烘乾,就壞有腐壞情形細菌滋生,所以才會有酸化現象,所以吃起來感覺有酸酸的感覺。


沖洗金針15分鐘 才能安心食用
若是怕買回家的金針含有二氧化硫的疑慮,顏宗海醫師建議,可透過清洗原則來降低二氧化硫對身體的危害。只要使用流動的清水清洗金針15分鐘,就能減低化學殘留。
【金針洗滌方式】:
1.烹調前先浸泡在攝氏25度的冷水中60分鐘,或45度的溫水20分鐘。
2.再將金針扭乾,並換水重複浸泡2~3次,約可去除70%的二氧化硫。
3.再煮沸3分鐘後,即可去除90%以上,可安心食用。
4.若是直接浸泡在攝氏100度的熱水中20分鐘,並重複2~3次,也可去除90%以 上的二氧化硫。
【金針保存方法】:
買回家的金針不見得一次就烹煮完,可放置在密封保鮮盒儲存,再放入冰箱冷藏,盡早食用完畢為宜,健康合格的金針在低溫乾燥的保存方式下可放置1年,顏色會隨著時間逐漸變深,此為正常現象,民眾可安心食用。
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