中藥材很多被當成食補類入菜，不過許多人習慣自己到中藥房抓藥，若沒有經過醫師處方，除了可能發生沒有對症下藥的情況外，更可能因不知吃服時應避免其他哪些藥物或食材，造成療效不彰。
要分辨
與食材相衝
中國人自古愛食補，中藥入菜幾乎變成很平常的家常菜，不過有些藥材不適合和食物一起併吃，會減低藥材效用，要特別注意。
豬肉：不建議與烏梅、桔梗、黃連等併吃。
羊肉：不建議與半夏、菖蒲併吃。
白蘿蔔、高麗菜：不建議與人參、地黃、何首烏併吃。
昆布、海帶：不建議與甘草併吃。
半夏和生薑不建議一起吃。
可互相搭配
各人體質不同，在中藥的搭配中沒有一定規則，有些是相反作用，有的配方則可讓不同藥物發揮特性，例如四物湯中的白芍、當歸、地黃、川芎就是互為藥引、發揮療效的藥，建議讓中醫師調配。
相畏：藥材會互相砥觸，建議少用。例如：半夏畏生薑。
相需：藥材有效果相乘作用，可適量用。例如黃耆和茯苓。
相反：藥材相剋，副作用可能加強。例如甘草和昆布。
相使：互為藥引，更讓特性發揮。例如四物湯的配伍。
提醒你 吃中藥注意
中西藥分開吃：不建議同時吃中藥和西藥，兩者應該間隔2小時以上，各種藥應在飯前或飯後吃要先問醫師。 補養藥空腹吃：一般來說，補養類的藥物應空腹時吃，像是人參等，但有些腸胃弱者則應先請醫師評估。 補身藥不亂吃：許多家長常燉補黃耆、枸杞、紅棗雞湯給孩子吃，但體質較燥的人吃了反而會長痘痘、頭昏，念不下書。 藥味苦加甘草：若是味道較苦的中藥材，可在熬煮時加甘草，因口味較甜，而且可以解毒、降火氣。 補湯搭柳橙汁：冬天大家愛喝補湯，喝多了常會覺得口乾舌燥，建議喝大補湯後，可喝一些柳橙汁，較不會口渴。 專家說
請醫師調配
北醫附醫傳統醫學科醫師 黃中瑀
中藥和食材的相互作用不像西藥那樣強烈，但是在吃中藥前，建議仍讓醫師診斷，因為藥材搭配其實沒有一定的規則，有些不能配在一起的禁忌，搭配後因彼此消減藥效，同時副作用也減弱了。
找合格藥商
台北市中藥商會同業公會理事長黃錦松
現在中藥行大部分都領有合格中藥商證照，建議可到這些店家選購。品質良好的中藥材包裝好放在冰箱，應可保存至少 半年以上。
(From Apple Daily)
