岐黃醫林中醫

韓國狗肉vs.素食減碳

【社論】 2008/04/13


韓國首爾市打算立法將狗列為「家畜」項目，以便管理對狗的飼養、宰殺、銷售食用作業。簡單說，就是吃狗肉「產業化」的意思。此事引起國際保護動物團體的公憤，呼籲「一人一信」表達抗議。台灣也有愛狗人士發起抵制韓貨、拒看韓劇等。
狗是人類最忠實的朋友，很多人愛貓狗寵物有如心肝寶貝，不能理解何以有人主張正大光明吃狗肉。不過，此問題若深思一層：人類肉食向來理直氣壯，雞鴨牛羊豬，成萬上億地每天排隊送進屠宰場，從生下來那一刻就是等著被殺來給人吃。眾生平等，何以獨愛狗？

此事再討論下去，就要進入「難道叫人吃素嗎」的辯論了，與至今肉食文化的主流顯得格格不入。但其實，吃素不但是一種宗教主張，愈來愈多人以身體健康的理由而儘量吃素，這種「利己」的動機甚強。最近，環保界則提出「吃素減碳」的主張，因為畜牧業成了全球二氧化碳排放量的「大戶」，為了養牛所需用的榖物、草地，也造成熱帶雨林大量砍伐。換言之，素食如今還多了一個公共利益的理由，已成為國際環保界的新訴求之一。

人類的飲食習慣根深蒂固，不大可能忽然推行翻天覆地的「素食革命」。宗教界向來「不殺生」的慈悲主張猶未能普遍感化人心，可見肉食文化不易移除。但現代消費主義、物慾主義過強，的確可待檢討。近年來連串的口蹄疫、狂牛症、禽流感等大規模動物疾病出現，且造成人類傳染的危機，有人認為正是人類過度耗用生物資源的警訊。從此一角度來看，現代人從大量肉食到使用皮草等消費習慣，都已超過維生必須的基本需求；此時推動「回歸簡約」的生活態度，應是合理且必要的趨勢。

國內環保團體打算推動「蔬食抗暖化」運動，將環保行為深耕至日常的飲食文化，也避免「吃素」二字引發的宗教聯想。我們認為這是符合公共利益、有利環境保護的主張，值得響應推廣。疼愛寵物視如家人的現代愛貓、愛狗一族，抗議南韓吃狗肉行為的同時，如果也能考慮到，多吃一頓素食就少耗損一些其他生物的性命，亦有助普及所愛至眾生了！
【2008/04/13 聯合晚報】@ http://udn.com/