養顏抗癌防失智! 德研究證實蘋果刺激腦神經增長但「用喝的無效」

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養顏抗癌防失智! 德研究證實蘋果刺激腦神經增長但「用喝的無效」

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養顏抗癌防失智! 德研究證實蘋果刺激腦神經增長但「用喝的無效」

張憶漩
2021年2月16日 週二 下午5:55
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蘋果再被證實,對小老鼠的神經元增長有幫助。(示意圖,PIXABAY)
蘋果益處再加一。除了養顏美容,蘋果還是美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果中,排名第一的全方位健康水果,最近一項新發表的醫學論文再指出,蘋果還能刺激腦神經增長,預防阿茲海默症。

目前已知蔬果所含的植物營養素對人體有益,但為進一步瞭解如何有益,昆士蘭大學的沃克博士(Tara Louise Walker),與德國神經退化疾病中心研究員肯佩曼(Gerd Kempermann)團隊選擇有「全科醫生」「水果之王」的蘋果為研究主題,觀察其含量最豐富的槲皮素(Quercetin,黃酮醇類的一種)或二羥基苯甲酸(DHBA),透過給予小老鼠不同營養素,觀察其腦細胞出現的反應或變化。

團隊將結果發表於2月份的《幹細胞報告》(Stem Cell Reports)期刊,他們發現攝取高劑量槲皮素或DHBA的小老鼠,其大腦幹細胞增生增殖更多神經元,保護細胞免於死亡,使大腦更富學習與記憶力,可預防俗稱「老人痴呆」的阿茲海默症及各式失智症。

團隊發現,蘋果果皮較富有的槲皮素,在高濃度下具有抗增殖作用,但較低濃度的槲皮素對神經前驅細胞(NPC)的作用更複雜,不過大致上是活化而非抑制。且無論是體內還是體外檢體,槲皮素在25μM濃度下,都增加了成年小鼠海馬迴NPC的存活和分化。而果肉含有的DHBA,則顯著增加神經前驅細胞NPC的增殖和海馬迴神經的再生。

若將蘋果打成汁食用呢?研究團隊讓一組小老鼠喝蘋果汁,對照組則給予相同熱量的糖水,3週後讓牠們在圓形水迷宮中找地下通道逃生,測試空間導航與認知靈活性表現的能力,結果2組小老鼠表現沒有差異。團隊分析,這是因為果皮與果肉才富含促進神經的化合物,然而相同機制使否適用於人類,仍待進一步研究。
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