痛風飲食7原則 火鍋湯這樣喝就安啦

[懸壺子]

痛風飲食7原則 火鍋湯這樣喝就安啦

Yahoo TV
2020年9月24日 下午5:52
痛風患者最害怕聽到「普林」，因為痛風就是體內普林代謝異常在作怪，造成身體尿酸過高，尿酸結晶沉積在關節處，使得身體過度免疫反應造成急性發炎。營養師Ricky在Yahoo TV《Ricky’s Time》公開痛風飲食全攻略，只要控制得宜，就能與痛風和平共處。

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▲體內代謝不良也是尿酸過高的原因之一。

Ricky提到尿酸過高的主因，兩成是攝取了含有普林的食物，另外八成來自體內的代謝。所以即使不吃含有普林的食物，代謝不良也會造成尿酸過高，引發痛風、泌尿道結石。如果本身有痛風或是高危險族群，最好在日常生活做好飲食控制，遵守七點原則，讓痛風穩定不發作。

首先是「避免酒精和含糖飲料」，因為酒類中有高普林，尤其是啤酒、紹興酒，水果酒也有普林和高果糖，會阻礙尿酸代謝，建議用無糖茶類、咖啡、低脂鮮奶、無糖優酪乳取代酒精和飲料。第二要「避免喝火鍋湯和肉湯」，因為裡頭都有高普林，如果真的想喝火鍋湯，可以在食物下鍋前淺嚐一兩口。

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▲痛風患者在飲料上可選擇無糖茶或咖啡，取代酒精和含糖飲料。

第三請注意「蛋白質種類」，面對高普林紅肉如牛、羊、豬、動物內臟、海鮮類，都盡量不要過量，或用魚肉、豆類、奶製品取代紅肉的蛋白質來源。第四留意「蔬果種類」，避免高普林的海帶、乾香菇、蘆筍、紫菜，每天食用水果份量不要超過三份。

第五避開「醣類攝取」，遠離精緻糖如砂糖、果糖、黑糖。第六要「注意油脂」，少吃脂肪類食物，因為攝取過多脂肪容易抑制尿酸代謝，增加痛風發作危險。第七點就是每天必須做到「多喝水」，一定要喝到每公斤體重 × 30毫升，加速尿酸排出體外。