2020-11-25 新聞中心吳文哲
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50歲以上四大必吃飲食
50歲以上必吃飲食1：番茄
身為「超級食物」之一的番茄，是位列「最長壽國家」前幾名的義大利經常使用的食材，其中富含的茄紅素，能夠有效去除人體內的活性氧，預防動脈老化發生。如同它的名稱，番茄呈現紅色時的茄紅素含量最高，因此會建議在番茄熟透時食用；且茄紅素屬於脂溶性，用高溫與油料理過後不只能更大量釋放，同時也能提升人體吸收效率。 （編輯推薦：番茄紅一點，茄紅素越多？30歲後吃番茄回春，但專家說別選這種）
不過由於番茄屬於酸性，如果剛好胃酸分泌較多，則可能會引發肚子痛，因此會建議盡量不要空腹吃。
50歲以上必吃飲食2：紅酒
雖然同樣攝取大量高脂肪飲食，但法國人比起美國，心臟病的發生機率只有三分之一，根據WHO研究後發現，其中的關鍵就是紅酒。除了酒精之外，紅酒含有白藜蘆醇、紅酒多酚等物質，能夠有效防止細胞損傷、老化。 （編輯推薦：防失智的抗老多酚還能防乳癌！這樣吃比喝紅酒更有效）
而這些好處，和紅酒的價格並沒有太大相關，就算是便宜的紅酒，只要持續適度飲用，也能夠發揮效用。至於每日飲用量，一般建議成年男性為300毫升、女性100~150毫升，年長者則應減半攝取。
50歲以上必吃飲食3：綠茶
綠茶被時代雜誌選為「對人體有益的十大營養食物」之一，其中含有的兒茶素，抗氧化效果超越維生素C。由於兒茶素在溫熱的水中比較容易釋放，因此也建議以60度～80度的熱水沖泡。不過綠茶也含有咖啡因成分，因此對於咖啡因比較敏感、腸胃敏感以及孕婦，都會建議盡量不要飲用。 （編輯推薦：綠茶萬用法：殺菌、除濕又防蟲的超簡單居家清潔術）
50歲以上必吃飲食4：蒜頭
大蒜中含有的大蒜素，能夠防止細胞老化，並且促進賀爾蒙分泌。雖然熟的時候吃，還是能夠促進新陳代謝，但大蒜素在高溫的環境下容易流失，因此除了腸胃較弱的民眾，如果想要攝取到完整的營養，會建議以生吃為主。
