食補 喝茶飲 預防流感

[MissC]

食補 喝茶飲 預防流感
吃抗氧化蔬果 黃耆增免疫力
2012年 02月08日
報導╱張佩玉、張雅淳 攝影╱高大鈞、林永昌


疾管局預估流感疫情將持續到2月底，中醫師張家蓓表示，要預防感冒宜從提升人體的營衛氣、也就是免疫力做起，作息應正常、多喝溫水，並從柑橘類、紅蘿蔔等食物補充維生素A、C等營養素，增加免疫力及修復呼吸道黏膜，減少病毒侵犯機會，另可喝添加紫蘇、黃耆、生薑等藥材的茶飲，幫助補氣、散風寒。

中醫師張家蓓指出，身體受風寒會讓免疫力下降，使感冒病毒易入侵，易喘、疲累、臉色蒼白、胸悶、食欲差的氣虛體質，更易感冒，可吃含維生素A、C的蔬果及可補腎氣、增免疫力的堅果類，平時有頭痛、鼻塞、肩頸痠痛等初期感冒症狀時，可烹調食物時加入薑、蔥等溫性辛香料散風寒、發汗及增進氣血循環，有助預防及紓緩感冒不適，此外應少吃冰品、冷飲及辛辣、油炸食物，避免寒氣入侵及耗氣，使感冒機會增加。


這樣吃

蔬果堅果抗氧化
番茄、紅蘿蔔、木瓜、南瓜、柑橘類、奇異果、芭樂等蔬果，含維生素A、C等營養素，有助抗氧化、修復呼吸道黏膜細胞及提升免疫力，另可吃堅果類來補腎氣、增免疫力，每天1湯匙量。

溫性辛香料入菜
溫性辛香料如薑、蔥、紫蘇、麻油等入菜，助散風寒、促進氣血循環及發汗，如與蔬菜拌炒或煮湯時加入，另可取薑3片、蔥1根切段、紫蘇5克及米1杯煮粥，加6碗水以小火煮至軟爛後燜5~10分鐘食用。

少吃冷食炸辣物
冷飲、冰品、生菜沙拉等生冷食物，會增加體內寒氣、使氣血運行受阻，辛辣、油炸食物如鹹酥雞、辣椒等易耗氣，皆應盡量避免。


喝茶飲

紅棗紫蘇茶袪風
取去籽紅棗3顆、紫蘇10克及生薑3片，加500c.c.水以小火煮開後飲用，能驅散風寒、補中益氣、溫肺止咳及增添氣管、口鼻腔黏膜的屏障力，當天飲用完畢，可天天喝。

黃耆甘草飲補氣
黃耆可補氣升陽、提升免疫力、調理氣虛體質，甘草則能益氣補中、袪痰止咳，將黃耆15克、甘草5片置杯中，加350c.c.熱水燜泡3~5分鐘即可飲用，當天喝完，可天天喝。

桂皮生薑茶散寒
桂皮、生薑具溫中補陽、袪風散寒、活血通經等功效，取桂皮15克、生薑2片，加350c.c.水以小火煮開後飲用，預防風寒入侵及增口鼻腔黏膜防禦力，當天喝完，可天天喝。


醫師說

作息正常少菸酒
中醫師 張家蓓
天冷外出宜戴口罩、圍巾保暖，另作息正常、少熬夜及抽菸、喝酒，以免免疫力下降。