薑黃

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吃銀杏、椰子油能防失智?不如薑黃更護腦

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吃銀杏、椰子油能防失智?不如薑黃更護腦

華人健康網作者華人健康網 記者張世傑/台北報導 | 華人健康網 – 2017年1月13日 下午5:02
【華人健康網記者張世傑/台北報導】國內失智人口逐年增高,近日網路瘋傳「銀杏、椰子油能預防失智症」,專家指出,銀杏、椰子油不能預防失智症,但目前已有證據顯示,薑黃能抑制大腦蛋白質不正堆積,預防阿茲海默症。此外,採取地中海式飲食,能緩解失智症的惡化與發生。

永和耕莘醫院心理衛生科主任張傑文表示,全世界每4秒鐘新增1位失智症患者,每年新增770萬人次,而在台灣專家學者推估,目前約23萬失智人口數,如何降低失智症的罹患人數,「預防」的概念不容忽視。失智症是用來描述一種漸進式功能退化症狀的名詞。當醫師診斷病患罹患失智症時,表示病患可能出現了明顯的記憶力衰退、智力喪失、思考障礙、社交、情緒功能障礙,以及出現異常的行為等症狀。
失智症危險因子 日常應避免
失智症有很多不同的類型,最常見的是退化性失智症,其中最常見的是阿茲海默氏症(Alzheimers Disease)是一種大腦漸進式退化的疾病,會侵襲大腦中對於思考、記憶及語言的部份。這種疾病的發生是漸進式的,同時病患的病情也是慢慢的變壞。
雖然引發失智症的原因,目前仍無法清楚證實,同時也沒有真正可以治癒的藥物及方法,但是,目前所知的危險因子,包括:三高病史、攝取高油炸飲食及菸酒等,都需要避免,同時應多運動、多閱讀,維持飲食均衡,以及定期檢查等,都是很好的保護因子。

「地中海型飲食」可降低心血管疾病,同時可有效降低輕度認知功能障礙的發生。
銀杏椰子油 不能預防失智
有傳言「銀杏、椰子油能預防失智症」,其實,目前並無直接證據,能證明椰子油能預防失智症,因為高油脂一旦攝取過量,反而會增加人體膽固醇及三酸甘油酯。至於,銀杏雖然能降低凝血,保護腦血管,但卻也缺乏證據顯示可直接預防失智症。
地中海型飲食 可延緩失智
而目前已確知的是,「地中海型飲食」可降低心血管疾病,同時可有效降低輕度認知功能障礙的發生,因飲食類型多樣化,包含豐富的膳食纖維、多酚類、單元不飽和脂肪酸、礦物質等,能夠抗氧化、降低發炎反應,是延緩失智的健康飲食。
另外,研究也發現,多吃咖哩,增加攝取其中的薑黃,可以預防阿茲海默症。因為咖哩中的薑黃素可以活化腦細胞、延緩阿茲海默症發病的時間,特別是,薑黃素可以增加「腦啡酶(NEP)」活性,可能是延緩疾病的關鍵。
薑黃具有預防的功效,並沒有治療疾病的效用。

攝取薑黃素 建議每日200mg以內
事實上,薑黃素經研究證實對人體並無任何毒性。在安全考量下,建議每日攝取量在200mg以內。除了薑黃、咖哩以外,薑及芥末都是含有薑黃素的好食物。但有肝腎疾病、胃潰瘍、膽管堵塞的人及孕婦,不適合食用薑黃。
【健康小叮嚀】:
薑黃具有預防失智的效果,並沒有治療疾病的效用,因此,若是已經出現失智症的症狀,再來吃薑黃或咖哩是無效的。
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讓你燃脂更有力!運動前巧吃薑黃瘦得快

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讓你燃脂更有力!運動前巧吃薑黃瘦得快

華人健康網作者華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導 | 華人健康網 – 2017年2月1日 上午9:32
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】運動前可以吃什麼,有助於促進新陳代謝、讓運動燃脂更有效率?營養師建議,運動前適度補充1顆茶葉蛋,或喝一杯豆漿,甚至補充薑黃素,都能幫助身體增加飽足感、產生熱效應,有助燃脂。
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讓你燃脂更有力!運動前巧吃薑黃瘦得快
根據《營養生化期刊》(The Journal of Nutritional Biochemistry)及分子醫學文獻(Molecular Medicine Repotd)研究指出,薑黃中含有的薑黃素有調節脂肪代謝功能,協助身體的壞的白色脂肪分解,增加好的棕色脂肪的生成,幫助身體產熱,達到幫助提升新陳代謝瘦身的效果。
研究:薑黃素有助促進脂肪代謝
薑黃,是古印度的一種香料,其中所含的薑黃素(Curcumin)為薑黃的萃取成分,趙函穎營養師表示,近年來許多研究發現,薑黃素有抗氧化抗發炎,甚至促進脂肪代謝的效果。尤其,薑黃在瘦身效果的表現,令人眼睛一亮!研究指出,薑黃素對於脂肪細胞有多種調節能力,有助於瘦的健康。薑黃具有調節瘦體素分泌的好處,瘦體素是脂肪細胞所分泌的一種激素,與新陳代謝、發炎反應與胰島素抗性有關,一般認為瘦體素阻抗也是造成肥胖的成因之一。
所以,適度攝取薑黃素可幫助血液循環、促進新陳代謝、幫助身體生熱效應,讓運動燃脂事半功倍。但是,市面上的薑黃分成很多種,包括:紅薑黃、春薑黃跟秋薑黃等,其中以紅薑黃的薑黃素含量較高。提醒注意,額外補充薑黃素適量就好,世界衛生組織W H O建議每公斤體重3毫克以下,一天不超過200毫克。另外,提醒孕婦與哺乳婦女應避免服用薑黃素。
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額外補充薑黃素適量就好,世界衛生組織W H O建議每公斤體重3毫克以下,一天不超過200毫克。
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咖哩中含有大量的薑黃素,但是咖哩飯一般會使用油炒,所以勿食用過量。
吃咖哩攝取薑黃素 小心勿過量
薑黃素不溶於水,不妨在食物中增加胡椒椒的補充,有助增加薑黃素的吸收利用率。一個關於漢堡肉研究指出,若是在含有薑黃的漢堡肉中加入黑胡椒粉,有助於減少高溫煎煮肉類時的產生的脂質過氧化物。但是,尚未有更深入的人體研究,目前僅可以做為一種做菜調味的選擇方式。
咖哩中含有大量的薑黃素,但是如果想透過吃咖哩飯來補充薑黃素瘦身,有可能得到反效果,因為市售的咖哩飯一般會使用油炒,也因為好吃可能導致米飯跟肉吃過多,這樣減肥不成,反而會導致增胖。
好的減肥:吃對食物+運動+補充水分
趙函穎營養師提醒,好的減肥模式是吃對食物,並搭配運動,以及補充水分。如果民眾想要補充額外的保健品,一定記得要再多喝300到500cc的水才能加速代謝!也不是每個人的體質都適合補充,患有腎臟疾病以及急性肝炎的人,要吃保健品都建議先詢問營養師,亂吃反而會導致病情惡化。
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薑黃抑制發炎!全穀類飲食亦關鍵

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薑黃抑制發炎!全穀類飲食亦關鍵

優活健康網
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2018年2月4日 上午 11:00

薑黃抑制發炎!全穀類飲食亦關鍵

(優活健康網記者林奐妤/編輯整理)要對抗疾病、抗衰老,就要抗發炎。首先,必須清楚自己身體有哪些毒素,嚴格進行把關,精確地排除掉可能造成發炎的因素。
抗氧化劑參與 減輕免疫系統負擔
另外,在免疫系統的運作、以及肝臟解毒的過程中,也需要許多抗氧化劑、硫化物、礦物質和微量元素的參與,適當補充必需營養素,可以減輕免疫系統的負擔,有助於對抗發炎。減少毒素的侵入,補充幫助解毒的抗氧化劑,雙管齊下,排除發炎,正是讓自己開始控管健康危機的第一步。
啟動抗發炎模式的生活:正常的作息、足夠的睡眠、適度的運動、多攝取有助於抗發炎的飲食;借助營養素,包括:抗發炎製劑、抗氧化製劑、Omega-3 必需脂肪酸、益生菌、酵素、植化素物質等,以對抗發炎、修復細胞。
抗發炎飲食 橄欖油、全穀類、薑黃
可以發現,抗發炎和抗衰老的生活原則很類似,兩者的飲食亦然,例如:抗氧化物,可以破壞自由基,減少發炎;特定脂類,如橄欖油、魚油、堅果等可以促進抗發炎化學物質的生成;低升醣指數的碳水化合物,如全穀類,亦有助減少發炎;薑黃等辛香料,內含能夠抑制發炎細胞激素的成份。所以,一旦啟動了抗發炎模式生活,也等於是在過抗衰老的生活,豈非一舉二得。



(本文摘自/做基因的智者/風和文創)
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薑黃不只護肝抗癌!減肥名醫:這樣吃消脂降膽固醇

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薑黃不只護肝抗癌!減肥名醫:這樣吃消脂降膽固醇

新聞中心張承宇
2019年3月29日 上午9:00



【早安健康/張承宇報導】咖哩中的辛香成分薑黃,近年因為可能有抗癌、抗發炎等多種效果而備受矚目,不過日本減肥名醫指出,薑黃優良的減肥功效也不可忽視,而且只要將薑黃粉加入餐點之中就可能有減肥效果!
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降膽固醇、促進代謝防發胖:薑黃粉超健康


日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示,近來將黃的減肥功效也漸漸被發掘,薑黃含有的薑黃素(curcumin)能幫助促進膽汁分泌,而膽汁的原料是膽固醇,因此可能有降低體內過多膽固醇的效果。

不僅如此,膽汁還能幫助分解從食物攝取的脂肪,能防止脂肪積蓄。再加上薑黃的抗氧化作用,也能幫助抑制細胞老化、活化細胞,提高代謝力更容易瘦。《すぐわかる肝臓病と肝臓強化法(暫譯:簡單易懂的強肝法門)》一書也指出,薑黃含有4種精油成分,能幫助促進血液流動,活化全身血液循環、加速使新陳代謝。

韓國自然療法認證專家徐載杰也指出,薑黃素能幫助抑制食慾、防止吃太多,同時還可能活化和脂肪代謝有關的基因,能讓糖分、脂肪代謝趨於正常,因此可能有改善肥胖的效果。

另外,日本玉川學園岡田醫院院長岡田研吉也表示,薑黃有利尿、健胃、陣痛的效果,且有助提高肝臟解毒功能,是具備多種健康功效的好食材。


薑黃加入料理中增添風味還能減肥,但要注意避免過量


而想利用薑黃減肥也相當簡單,不需要運動、額外限制飲食,只要在料理中加入薑黃粉作為調味料,或是在餐前或用餐中食用薑黃粉即可,特別是含有大量脂肪的食物,更是推薦和薑黃粉一同攝取來幫助分解脂質,如果不喜歡薑黃的味道,也可使用營養補充品。

不過想要使用薑黃減肥法,每天的攝取量不可超過3g,以免造成身體負擔,同時慢性病患者、孕婦、哺乳中族群一定要先諮詢主治醫師才可進行。
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